s Dirktla Dirkopskrift – rispudding, tyrkisk-stil
først var det SICK revani. Denne gang er det en meget elsket tyrkisk version af en klassisk rispudding. Her er vores s-Opskrift!
Hvad er dette? Har vi ikke brugt år (dobbelt tal, på det!) nævner du i utallige artikler på denne blog, at ingen af os har en særlig sød tand?
og nu, her er vi med vores anden tyrkiske dessertopskrift i træk.
som barn var en af de desserter, jeg altid virkelig kunne lide, rispudding.
og så er der den følelse af komfort med S liptla. Og fortrolighed.
en sød smag og en cremet, mælkeagtig tekstur, der forbinder Britisk barndom med tyrkisk liv i dag.
hud på toppen
og så er der den åh så vigtige hud på toppen.
hvis der var en familiesammenkomst i hendes hus til søndagsfrokost, ville min store tante altid have en kæmpe skål med hjemmelavet rispudding i ovnen.
over hvilket et lag af mørk hud ville danne.
vi ville alle hanker for en del af den hud i vores skåle.
denne tyrkiske s liretla-opskrift skuffer ikke i den afdeling!
vi kommer til at være at gøre vores s Lotte Lotte i en gryde på kogepladen. Og når den er klar, kan du spise den som den er, hvis du vil.
for os er det dog nødvendigt, at det mørkere lag af huden over toppen, for at s pristla skal se delen ud og smage delen.
Ja, også nogle brændte bits!
for hvornår har du nogensinde været i en lokanta eller et konditori i Tyrkiet og kigget ind i køleskabet og ikke set nogle af de velsmagende brændte bits oven på S-prittla-pikken?
s Dirktla opskrift-rispudding, tyrkisk stil
det fantastiske ved denne s dirktla-opskrift er, at det bare er så nemt!
den mest beskatte ting, du bliver nødt til at gøre, er at røre ingredienserne i gryden, så din S-pristla-Prip ikke klæber til bunden.
vi skal bruge en kortkornet version. Som med vores opskrift på tyrkisk ris, kan du bruge baldo Pirin prisT.
vi bruger et endnu kortere korn; osmanc krukk.
bare rolig, hvis du ikke kan få tyrkiske mærker. Stivelsesholdige arborio er også godt for S.
og du behøver heller ikke bekymre dig om at skylle stivelsen væk. Vi har brug for det for at hjælpe med at tykke vores budding.
når vores ris er kogt, er det simpelthen et tilfælde at blande det med resten af vores ingredienser: mælk, fløde, sukker og vanille.
og, selvfølgelig, den ingrediens, der fortykker Vores s listla: majsstivelse.
afhængig af størrelsen på dine ovnsikre serveringsskåle, vil denne s pristla-opskrift tjene fire personer.
hvis du vil have den mørkere hud på toppen – det gør vi – Placer skålene under en varm grill, indtil s-str.
enten serveres din S listla varm eller nyde det som det er spist i Tyrkiet: serveres direkte fra køleskabet. Opbevares i køleskab i to til tre timer, før du spiser.
og når det er tid til at spise? Nå, hvor tilfredsstillende at bryde igennem den buddinghud og frigive den cremede hvide s liptla prit under? Ren sød komfort i en skål…
ingredienser & metode
lad os lave s listla – sød komfort i en skål…
SaveSaved!
Print Pin
opskrift på risengrød, tyrkisk – stil
ingredienser
til ris
- 50 g kortkornet ris
- 110 mls vand lige nok til at dække
til budding
- 80 g sukker
- 450 mls frisk sødmælk
- 100 mls dobbelt fløde
- 1 dessertsked majsstivelse
- 1 dessertsked vaniljeekstrakt eller 1 pose vaniljesukker
- 1 tsk malet kanel til pynt
instruktioner
-
tilsæt vand og ris til en mellemstor gryde.
-
Bring vandet i kog, og lad det derefter simre, indtil vandet er absorberet, og risen er kogt.
-
tilsæt nu mælken og efterlad et stænk (omkring 30 mls) bagved.
-
hæld sukkeret og den dobbelte fløde i og rør sammen.
-
Bring blandingen i kog.
-
i mellemtiden tilsættes resten af din mælk til din majsstivelse og omrøres, indtil majsstivelsen er opløst.
-
vend varmen ned til medium, og hæld gradvist din majsstivelse og mælkeblanding under omrøring konstant.
-
fortsæt med at røre din S pristla prit forsigtigt i omkring 15 minutter, indtil budding er tyk og cremet.
at tjene
-
Del Din s pristla prit mellem 4 små, individuelle ovnsikre skåle, støv toppe med lidt kanel (hvis du bruger) og lad afkøle lidt, så den sætter sig ovenpå.
-
Forvarm din grill, og læg dine skåle med S pristla prit under varmen, indtil de øverste bobler og mørkner.
-
lad det køle af og læg det derefter i køleskabet i et par timer.
-
Spis din S liptla Prip direkte fra fadet.
noter
- brug målingerne i denne opskrift som vejledning. Du kan med tiden bestemme, hvor stivelsesholdigt du kan lide din s List eller hvor meget ris til mælkeforhold du foretrækker.
- i Tyrkiet serveres s lirkla i individuelle ovnsikre terracotta s lirkla lirkeskåle. Hvis du ikke har små ovnsikre skåle, kan du bruge folietasker.
- du kan spise din S listla varm, men det er traditionelt spist koldt, lige fra køleskabet.
s Distla opskrift-eftermiddage
- s Distla er en hurtig og nem dessert at lave, hvis du allerede har nogle rester, ikke-krydret ris fra et tidligere måltid.
- hvis du ønsker at servere din S liptla på traditionel tyrkisk måde, serveres den i disse små, cirkulære terracotta skåle. Vi har små, ovnsikre ramekins og gryder i forskellige former og størrelser, så vi blander og matcher.
- aluminiumsfoliebakker kan også anvendes. Disse er også 100% genanvendelige.
- hvis du ikke kan få osmanc larsk eller baldo Pirin, er arborio også god til at lave s larstla.
- målingerne i denne opskrift er en guide. Tyrkisk s L. R. L. er ret tyk og cremet. Du kan tilføje lidt mere mælk eller erstatte cremen med mere mælk, hvis du vil have en lettere budding.
- hvis du elsker at lave mad derhjemme, så prøv vores komplette liste over både søde og salte tyrkiske opskrifter.
Afiyet Olsun!