Hvordan man går fra Vegetar til veganer uden at blive hængende

Hvordan man går fra Vegetar til veganer uden at blive hængende

når jeg fortæller folk, at jeg er veganer — og at jeg har været vegetar siden jeg blev født — det første spørgsmål, jeg normalt får, er: du spiser ikke ost? Af en eller anden grund er det meget lettere for de fleste at forstå at blive vegetar, end det er for dem at underholde ideen om at blive veganer. At foregående en hamburger er en ting, men opgive min elskede brie? Som om!

i løbet af min levetid (35 rotationer omkring solen indtil videre) er jeg gået fra vegetarisk til ren veganer til hvor jeg er i dag — som en hvad jeg kan lide at kalde “for det meste vegansk”, “99 procent vegansk” eller “plantebaseret”. Hvorfor de 99 procent? Lad os bare sige, at jeg ikke er i ekstremer: hvis jeg er i Ny York, og jeg vil have en skive Ny York, så spiser jeg en skive Ny York (uden at slå mig selv op om det). Men i løbet af min strengeste stint som en ren veganer (CA.et årti) spiste jeg ikke engang et stykke dyreafledte ingredienser, eller bære dem på mine fødder eller endda hvile mit hoved på nedfyldte puder. (Jeg var endda gift med et par super posh veganske Stella McCartney sandaler.) I løbet af disse år så jeg og følte mig bedre end nogensinde . . . fysisk, følelsesmæssigt, Karmisk . . .

men nok om mig . . . det handler om dig! Selvom du allerede er vegetar, er den første grund til, at jeg kan give dig til at gå hele vejen (eller for det meste) veganer, at det er det nemmeste, du kan gøre for at føle dig super fantastisk, super hurtig. På hvilke måder vil du føle dig som dit mest fantastiske selv nogensinde? Mens hver persons oplevelse er unik, hvis du giver veganisme en chance — selv for 48 timer — jeg formoder, at du vil føle dig lettere, mere energisk, gladere, og mindre oppustet og nyd bedre fordøjelse, sundere søvn, glødende hud, bedre køn, og mere!

mens de fleste mennesker tænker på veganisme som den dobbelte sorte diamant i specialdiet, er ironien, at “reglerne” for at gå veganer faktisk er virkelig lette, især hvis du allerede er vegetar. Alt du skal gøre er at stoppe med at spise mad, der stammer fra dyr. Hvis du allerede ikke spiser kød eller fisk, betyder det bare at opgive mejeri og æg (plus honning og eventuelle uklare dyreafledte ingredienser, hvis du vil blive super kræsen). Det er så simpelt, og alligevel det umulige-tilsyneladende på samme tid, da mejeri og æg er så lette at nå til, især når du er super hangry.

men tro mig: hvis du kan gøre det de første 48 timer uden kød, fisk, æg og mejeri, vil du aldrig gå tilbage. Hvorfor? Du skal føle det for at tro det.

her er mit prøvede og sande råd til overgang fra vegetar til veganer:

Ditch the Dairy

den sværeste del om at gå veganer for de fleste mennesker er at opgive mejeri. Især ost. Vores afhængighed af disse ting er ægte, mennesker. Når det kommer til at tilfredsstille dine ostbehov, anbefaler jeg følgende to taktikker.

1. Op dit indtag af gode fedtstoffer

nogle gange når du tror, du ønsker ost, er du virkelig bare trang til fedt — og med god grund. Vores kroppe har brug for fedt for at fodre vores organer (inklusive vores hjerner!), muskler og hud, og også for at afbalancere vores hormoner og energiniveauer. Men mælkefedt er ikke den sundeste mulighed; der er masser af lækre og nærende “gode fedtstoffer” at forbruge, såsom avocado, nødder, frø, nødder og frø butters, strimlet kokosnød og kokosolie. Sørg for at holde disse ved hånden på alle tidspunkter. Når en ost Trang strejker, buste ud din favorit møtrik smør og nyde med skiver æbler eller selleri pinde.

2. Vælg mejeri Subs du elsker

at finde tilfredsstillende erstatninger for dine go-to mejeriprodukter er nøglen. Heldigvis, repertoiret af mælkefri fordobler strømpe supermarkedshylder i disse dage gør det lettere og smagere end nogensinde at grøfte dagbogen. Ikke sikker på, hvor du skal begynde? Læs videre for en oversigt over fantastiske mejerialternativer.

No-Moo mælk

Hvem har brug for komælk, når du kan vælge mellem en række cremet soja, kokosnød, mandel, ris eller hamp “mælk.”Mine valgvalg nedenfor går godt i morgen korn, smoothies, kaffe eller med cookies som en sen nat snack. Eller bare nyd et højt, forfriskende glas til tilsat protein når som helst på dagen.

• Sojamælk: Sojadrøm Vanilje Sojamælk
• Kokosmælk: Så Lækker Mælkefri Kokosmælk
• Mandelmælk: Blå Diamod Mandelbrise Mandelmælk
• Rismælk: Ris drøm vanilje beriget mælk
• hamp mælk: Pacific Food Vanilla hamp mælk

den nye Generation af veganske oste

så meget som vi alle elsker avocadoer, nogle gange vil du bare smelte-i-din-mund smag og tekstur af ost. Det er lettere end nogensinde at veganisere takket være en voksende liste over fantastiske nødder, soja og ærteproteinbaserede veganske oste. Prøv et af mine valg nedenfor for en virkelig tilfredsstillende stand-in uden mejeri.

• blokke:
• strimler: strimlet Daiya Cheddar Style strimler
• skiver: gå Veggie Vegan American Singles
• ost-plade værdig: Kite Hill blød frisk trøffel, dild & purløg
• flødeost stil: Tofutti bedre end flødeost

Jeg kan ikke tro, at det ikke er smør

Hvorfor vælge arterie-tilstoppende smør, når du kan vælge en hjertesund spredning som jordbalance, kokosolie eller olivenolie? Uanset om du smører det på toast, grøntsager eller endda bagning, vil den rige smag og tekstur af disse alternativer vinde dig ved første bid.

• Earth Balance Butter Spread
• Nutiva Virgin Organic Coconut Oil

Lær at kende fremragende Ægudskiftere

mens det er svært at forestille sig ægløse røræg eller en ægløs omelet, tofu scramble gjort rigtigt (som denne proteinfyldte tofu scramble med kale og søde kartofler) er lige så velsmagende, hvis ikke smagere. Ikke i tofu? Tro det eller ej, det revolutionerende helsekostmærke Følg dit hjerte har endda skabt planteafledte veganske “æg”, der kommer i en karton og er perfekte til scrambling, omeletter eller brug i bagværk! Plus, Her er hvordan man bruger høræg i stedet for kyllingæg til bagning!

• bedste tofu til scrambles: vildtræ Superfirm Tofu
• til scrambles og bagning: Følg dit hjerte veganske æg
• til breading og bagning: Ener-G Egg Replacer

Bliv en ivrig etiketlæser

som om du ikke allerede læste etiketter tæt nok, kræver det at blive streng vegansk stort set en uofficiel grad i ernæringsvidenskab jargon. Dyreafledte ingredienser maskvarade under mærkelige navne og dukker op på de mærkeligste steder. For eksempel kan nogen Venligst forklare, hvorfor jeg vil have gelatine (kogte knogler) i min Starburst eller blæksprutte blæk i min spaghetti? De tre store til at huske omfatter nu gelatine, kasein og lactose. Men her er et A-Å-indeks over dyreafledte ingredienser udarbejdet af PETA, som du måske vil udskrive og bære i din pung, mens du handler med mad.