hollandsk ovn Carnitas
Juni 17, 2021 / del:
- Del på Facebook
- Del på Pinterest
- Del via Mail
med et par enkle krydderier og en sød marinade, hollandske ovn Carnitas vil blæse dig væk. At lave svinekarnitas i ovnen bliver en livsstil, når du prøver denne opskrift.
Bemærk: Vi er en deltager i
Hvad Er Carnitas?
Carnitas er en Meksikansk køkkenret, der er lavet af krydderier og braising svinekød skulder i flere timer indtil de er møre. Det er typisk kogt i svinefedt med masser af krydderier. Det trækkes derefter fra hinanden og ovnristet, indtil det er let sprødt. De er traditionelt kogt udenfor i store kobber eller rustfrit stål potter over åben ild. Carnitas kød kan spises alene eller som fyld til tacos, burritos, enchiladas og meget mere.
vores version er lidt lettere (ingen svinefedt), mere smagfuld (frisk citrusjuice og masser af krydderier) og kræver ingen åben ild (darn). Du vil elske det!
3 måder at lave Pork Carnitas
vi har flere måder at lave carnitas på vores hjemmeside. Her er et par, der har været virkelig populære på vores hjemmeside gennem årene.
langsom komfur Carnitas-laver mad hele dagen og laver gode rester!
Instant Pot Carnitas – en af mine yndlings ting at lave i Instant Pot.
på trods af den lette fremstilling af svinekarnitas i langsom komfur eller øjeblikkelig gryde, er min foretrukne måde at fremstille dem på i den hollandske ovn. En hollandsk ovn er en tykvægget gryde med et tætsluttende låg, typisk lavet af støbejern. De spænder i størrelse og pris, men her er en overkommelig (og sød!) Hollandsk ovn, som vi kan lide.
når du bruger en hollandsk ovn, får svinekødet en sprød, forkullet kant på ydersiden, mens indersiden forbliver utrolig fugtig og praktisk talt strimler bare ved at se på den. Det er bare så dang godt, når det gøres på denne måde.
hvilke ingredienser har jeg brug for til hollandsk ovn Carnitas?
som de fleste af vores opskrifter er ingredienserne ret enkle. For at lave hollandske Ovncarnitas skal du…
- hvid eller gul løg
- hvidløgsfed
- limesaft
- appelsinsaft
- Hot Sauce
- 1 (3-4 pund) udbenet svinekød (også kendt som svinekød eller Boston butt), trimmet af overskydende fedt
- krydderier: oregano, spidskommen, chilipulver, salt og peber
du skal også bruge en hollandsk ovn og en foodprocessor eller blender.
Sådan tilberedes Svinekarnitas i den hollandske ovn
trin 1: Lav den lækre marinade.
du skal bruge en foodprocessor eller blender til at skabe marinade svinekød skulder vil lave mad i. Det er faktisk en enorm tidsbesparelse at smide alle ingredienserne ind og bare behandle eller blande (i stedet for at hugge alle grøntsagerne op!).
i foodprocessoren eller blenderen skal du smide din løg (skåret i store bidder), hvidløgfedd, limejuice, appelsinsaft og varm sauce. Pulse det et par gange, indtil det ligner en tyk væske. Sæt det til side for nu.
Trin 2: krydre svinekød.
i en lille skål blandes krydderierne: oregano, spidskommen, chilipulver, salt og peber. Placer svinekødsskulderen i en hollandsk ovn og spred krydderierne over hele svinekødet. Ved at krydre det i den hollandske ovn sparer du en skål og fanger eventuelle krydderier!
Trin 3: tilsæt marinade, dække og bage.
hæld marinaden over toppen af svinekødsskulderen. Dæk den hollandske ovn med låget og bages. Ingen grund til at vende det eller endda røre ved det under bagningsprocessen!
lav Carnitas til et Frysemåltid
som om vores hollandske ovn Carnitas ikke var gode nok, har jeg endnu bedre nyheder. De fungerer rigtig godt som en make ahead fryser måltid.
du skal blot fordoble opskriften og fryse en ubehandlet batch. Dette vil ikke tage meget mere tid overhovedet og vil sætte dig op til en utrolig nem middag nede ad vejen! Når du er klar til at tilberede det frosne måltid, skal du optø det ved hjælp af en af disse sikre metoder. Kog det derefter som anvist.
en anden mulighed for frysemåltid til denne opskrift er at tilberede og makulere kødet fuldt ud og fryse det i dets juice. Når du er klar til at servere, tø og opvarm kødet i mikrobølgeovnen, langsom komfur eller over svag varme på komfuret. Dette fungerer rigtig godt, hvis du vil lave frysemåltider til 1-2 personer eller fryse dem i små portioner.
sådan serveres hollandsk ovn svinekød Carnitas
en af skønhederne ved dette måltid er, at det kan tilpasses og serveres på så mange forskellige måder. Derfor elsker jeg at lave carnitas som en opskrift på store grupper. Her er nogle ideer til, hvordan man tjener dem:
- Skift taco night ved at bruge denne påfyldning i stedet for hakket oksekød. Hvis vi serverer i en varm majs tortilla, foreslår vi topping med strimlet kål, terninger avocado, pico de gallo, Cojita eller Fresco ost smuldrer, hakket koriander, kalk kiler. For at tage disse over toppen skal du lave vores Korianderkalk Aioli og lette syltede rødløg til at tjene som garnering–YUM!
- Top en bladgrøn salat med den og andre påfyldninger som ristet frisk majs barberet af kolben, tærte paprika, rødløg og knuste tortillachips.
- kast dette strimlede svinekød i en spidsadilla eller oven på en “burrito skål” med brun ris, bønner og dine foretrukne Meksikanske påfyldninger.
så mange muligheder! Personligt serverer jeg det næsten altid med vores Avocado Lime Salsa.
Description
med et par enkle krydderier og en lækker marinade, vil Dutch Oven Carnitas blæse dig væk. Ydersiden af svinekødet får en sprød, forkullet kant, der sprænger med smag, mens indersiden forbliver utrolig fugtig og praktisk talt strimler bare ved at se på den.
ingredienser
- 1 hvid eller gul løg, hakket i store bidder
- 5 hvidløgsfed, skrællet
- 1/2 kop limejuice* (juice på ca. 6 limefrugter)
- 3/4 kop appelsinsaft* (juice på ca. 4 appelsiner)
- 1 spsk varm sauce
- 1 (3-4 pund) udbenet svinekød (også kendt som svinekød eller Boston Butt), trimmet af overskydende fedt
- 1 tsk oregano, knust i hånden
- 2 tsk malet spidskommen
- 1 tsk chilipulver
- 2 tsk salt
- 1 tsk malet sort peber
- hakket koriander (valgfri til garnering)
*en genvej er at købe limejuice eller appelsinsaft i butikken. Vi anbefaler at købe Nellie og Joes Key Lime Juice.
instruktioner
- til en foodprocessor eller blender, tilsæt løg, hvidløgsfed, limejuice, appelsinsaft og varm sauce. Pulse det et par gange, indtil det ligner en tyk væske. Sæt den til side.
- i en lille skål kombineres oregano, spidskommen, chilipulver, salt og peber. (Fryseanvisninger begynder her .)
- anbring svinekødsskulderen i en hollandsk ovn, klap tør med papirhåndklæder, og gnid krydderierne over hele kødet. Hæld marinaden over svinekødet.
- dæk og bages ved 300 g F i 4 1/2 timer.
- Fjern stegen til et træskærebræt. Brug to gafler til at makulere den og rør den derefter tilbage i saftene i den hollandske ovn.
Frys Til Senere: Følg Trin 1-2. Klap svinekødet tørt med papirhåndklæder, krydre det hele med gnidningen, og læg det i en frysepose i gallonstørrelse. Hæld marinaden over toppen. Forsegl og frys.
Forbered Fra Frosset: Optø helt. Læg svinekød og marinade i en hollandsk ovn. Dæk og bages ved 300 liter F i 4 1/2 timer, indtil det let rives.
Noter
Kan Du Fryse Dette, Når Det Koger? Ja. Frys det strimlede svinekød i dets juice. Når du er klar til at spise, varm i mikrobølgeovnen, langsom komfur eller over svag varme på komfuret.
til sprødere kød: forvarm slagtekyllingen. Steg kødet på en folieforet, kantet bageplade i 3 minutter. Ved hjælp af tang, vende kødet og ske om liter kop saft fra langsom komfur over kødet. Broil yderligere 3 til 4 minutter, eller indtil kødets kanter begynder at skarpe op og blive brune. Fjern fra ovnen og ske en anden liter kop af saftene over det kogte svinekød.
Sådan rengøres din hollandske ovn: efter tilberedning i 4,5 timer bliver marinaden sort og klæbrig i bunden af den hollandske ovn. Bare blød det i noget daggry opvaskesæbe (eller bagepulver og vand) og brug en metalskrubber til at fjerne. Hvis din gryde har en belægning på den, skal du bruge en plastikskrubber.
Find vores langsomt komfur Carnitas opskrift her.
Find vores Instant Pot Crispy Carnitas opskrift her.
vil du have flere nemme måltidsideer?
hvis du kunne lide enkelheden i denne Carnitas opskrift, vil du elske denne…
prøv vores SUPER populære 1 time fryser Prep sessioner. Vi giver dig alt hvad du behøver for at kaste sammen 6 lækre, familie-størrelse fryser måltider på bare 1 time! Alle kan gøre det med vores enkle instruktioner, organiseret indkøbsliste og forudfyldte fryseetiketter.
