3 måder at få gratis økologisk mad (uden at dyrke det selv)

3 måder at få gratis økologisk mad (uden at dyrke det selv)

vil du lære at få gratis økologisk mad uden at skulle dyrke det selv?

Undskyld. Dumt spørgsmål … selvfølgelig gør du det:)

* * *

det er ingen hemmelighed, at økologisk mad ikke er nøjagtigt den mest overkommelige mulighed, når du køber den fra butikken. Dette er selvfølgelig en af hovedårsagerne til, at vi dyrker meget af vores egen økologiske mad derhjemme, fordi vi vokser vores egne midler, vi har adgang til gratis* økologisk mad hele sæsonen, og vi er i stand til at bevare overskuddet til at nyde året rundt.

* jeg siger “gratis”, fordi det er gratis at høste, men der er naturligvis nogle omkostninger forbundet med at producere nævnte mad, selvom omkostningerne er betydeligt mindre, end hvis vi købte alt fra butikken.

men hvad nu hvis du ikke er i stand til at dyrke en have derhjemme? Hvad hvis du bare har for travlt til at holde trit med en stor have eller ikke har plads til at producere meget?

til at begynde med tror jeg, at alle kan vokse mindst et par ting derhjemme, uanset tid, rum eller erfaring. Urter kræver for eksempel meget lidt tid og kræfter og kan dyrkes i potter på en lille balkon eller endda i en vindueskasse.

men virkeligheden er, hvis du ikke har masser af plads og tid, så vokser en stor have, der vil give din familie en overflod af gratis økologisk mad hele sommeren og efteråret, måske ikke være muligt for dig. Og mens jeg tror, det er værd at lidt ekstra penge til at købe økologisk, mange mennesker kan simpelthen ikke passe butikskøbte økologiske fødevarer ind i deres budget.

nu er der helt sikkert nogle mere overkommelige måder at få dine hænder på økologisk mad, når det er i sæson, herunder køb fra lokale gårde og vejsider, besøge dit landmændsmarked, gå til en u-pick gård eller tilmelde dig en CSA, men i dag vil jeg tale med dig specifikt om, hvordan du får gratis økologisk mad, selvom du ikke har en have. Fordi mens overkommelig er god, gratis er endnu bedre:)

fouragering

først op på listen er fouragering. Der er så mange vilde fødevarer, som du kan gå ud og høste, uanset hvor du bor, og selvfølgelig er vilde fødevarer iboende økologiske, fordi de ikke er blevet manipuleret af mennesker.

nu, hvad du er i stand til foder til enhver tid afhænger i høj grad af, hvor du bor, hvad vokser vildt i dit område, og hvad tid på året det er. Men generelt har de fleste områder i det mindste nogle vilde fødevarer, der kan fodres. Her er blot et par økologiske vilde fødevarer, som du muligvis kan fodre i dit område:

• ukrudt og grønne planter (herunder mælkebøttegrønt, fuglegræs, portulak, cikorie, sorrel, plantain, lammekvarterer, Japansk knudeveed og brændenælde, for blot at nævne nogle få)
• vilde asparges og/eller fiddleheads (unge Bregner)
• vilde svampe (herunder moreller, kantareller, østerssvampe, kylling af skoven, løvemanke og mange flere!)
• vilde løg
• Tang (selvom jeg ikke personligt har fodret tang, er min forståelse, at de fleste, hvis ikke alle sorter, er spiselige. Hvis du ved mere om dette, bedes du efterlade en kommentar, da jeg meget gerne vil vide mere!)
• bær (herunder brombær, vilde jordbær og blåbær, huckleberries, saskatoon bær, hyldebær, gåsebær, morbær og mange flere)
• vilde æbler, crabapples, blommer, pærer, persimmons, pote poter osv.

selv byer tilbyder muligheder for foder. Da jeg stadig boede i Vancouver, det var en sommertradition at plukke brombær i slutningen af August i parker og langs diger, hvor Himalaya brombær vokser vildt og betragtes som en invasiv art.

bare være sikker på, når fouragere, at du…

1. er i stand til positivt at identificere den mad, du foder efter, og du ved med sikkerhed, at den er spiselig og sikker at spise (dette gælder især med vilde svampe og også bær)
2. foder ikke til vilde spiselige fødevarer fra forurenede områder som travle vejkanter eller potentielt forurenede industrielle komplekser osv. (for så er det ikke rigtig organisk, er det?)
3. respekter lokale love og regler og kun foder, hvor du har tilladelse (tjek lokale vedtægter for at finde ud af, hvor du kan og ikke kan foder. Ofte er udpegede offentlige parker uden for grænserne, selvom der undertiden gøres en undtagelse for invasive planter som brombær).
4. må ikke over-høst. Den generelle regel er at høste højst en tredjedel af en bestemt vild afgrøde i et givet område og overlade resten til dyreliv, andre foderstoffer og lade afgrøden gå til frø og genopfylde sig hvert år.

handel

en anden god måde at få “gratis” økologisk mad er at handle med andre i dit område. Nu er det teknisk set ikke helt gratis, fordi du handler noget for det, men du behøver ikke nødvendigvis at bruge penge.

hvis du dyrker eller opdrætter noget af din egen mad, (måske har du æg eller du opdrætter kød osv.), men du har ikke nogen frugttræer, for eksempel kan du handle, hvad du vokser for, hvad en anden vokser i dit område.

hvis du ikke vokser noget, hvorfor ikke handle noget hjemmelavet i stedet. Hvorfor ikke bytte nogle hjemmelavede sæber eller stearinlys eller flasker hjemmelavet kombucha eller SCOBYs eller hjemmelavet brød eller kager til en kasse med økologiske æbler eller en kurv med økologiske haveprodukter fra nogen i dit område?

en anden ide er at bytte med en nabo eller nogen i nærheden af dig for gratis økologisk mad og lover at gøre dem noget med den mad til gengæld. Så hvis for eksempel nogen har et æbletræ i dit område, kan du tilbyde at bage dem en æbletærte eller lave dem et par krukker æbleauce, noget friskpresset juice eller en pakke tørret kanel æbleskiver i bytte for en æske æbler.

hvis du ikke personligt kender nogen, der har noget organisk at handle, er Facebook marketplace et godt sted at starte din søgning, eller du kan oprette din egen postannoncering, som du ønsker at handle med nogen. Der er også masser af Facebook-grupper dedikeret til at lette disse typer handler mellem landmænd, gartnere og andre medlemmer af samfundet.

i mit område er jeg en del af en selvhjulpenhedsgruppe og en flok købs -, sælg-og handelsgrupper, hvor medlemmer regelmæssigt opretter handler med hinanden.

mulighederne er stort set uendelige, når det kommer til handel, og for at være fair, var det sådan, vi plejede at gøre forretninger med hinanden længe før penge var påkrævet for hver transaktion. Plus, at lære at handle og bytte med dine naboer og medlemmer af samfundet er en uvurderlig færdighed at have som en moderne homesteader, der arbejder mod selvtillid og frihed fra afhængighed af købmandsforretninger og den almægtige dollar.

Gleaning

dette er min favorit måde at få gratis økologisk mad på, og det vinder popularitet, da både madspild og madmangel bliver et stigende problem.

så hvad er gleaning?

kort sagt er gleaning handlingen med at høste og indsamle overskydende rester eller uønskede afgrøder, så de ikke går til spilde.

historisk set blev gleaning faktisk betragtet som en menneskerettighed i dele af Europa og Mellemøsten. Faktisk blev retten til at indsamle endda skrevet ind i Det Gamle Testamente:

“når du høster høsten af dit land, skal du ikke høste til selve hjørnerne af din mark, og du skal heller ikke samle opsamlingerne af din høst. Ej heller skal du samle din vingård, ej heller skal du samle den faldne frugt af din vingård; du skal overlade dem til de trængende og til den fremmede.”- Tredje Mosebog 19:9-10

det var almindelig praksis at lade de overskydende afgrøder være på marken, så de fattige og bondeklassen kunne komme, og i England fra det 18.århundrede var det den lovlige ret for dem, der ikke havde nok jord til at dyrke mad, at samle markerne på lokale gårde, efter at størstedelen af afgrøderne var høstet. Lignende love eksisterede også i Frankrig på det tidspunkt.

Gleaning faldt til sidst ud af mode, men da private ejendomsrettigheder begyndte at have forrang over velgørenhed til gavn for alle, og med tiden blev det ikke kun ulovligt at valse på andres ejendom og plukke over deres overskydende høst, men mængden af madaffald i Vesten begyndte også at klatre.

i dag er anslået 96 milliarder pund mad tilbage i markerne og spildt, før det endda får en chance for at komme på markedet. Og op til 50% af frugt og grøntsager kasseres for at være “grimme” eller ufuldkomne udseende.

heldigvis gør gleaning comeback i samfund i hele Nordamerika og verden, og community food recovery programmer dukker op overalt for at lette processen. Disse programmer donerer typisk store dele af maden til lokale fødevarebanker og initiativer, men frivillige får normalt også en del af høsten til sig selv.

så mens du helt sikkert kunne spørge lokale landmænd og naboer med frugttræer og store haver, hvis du kan komme hente deres egenskaber, når de er færdige med deres vigtigste høst, har du måske bedre held med at finde og deltage i en gleaning organisation i dit område. Ikke kun får du gratis økologisk mad at tage med hjem, du hjælper også med at levere frisk, sund mad til dit samfunds mest sårbare medlemmer.

hvor vi bor, i Comoks Valley på Vancouver Island, er der et program kaldet Lush Valley Food Action Society, som vi melder os frivilligt med (hvis du er i området, så tag med os til et valg!). De organiserer “farm picks”, hvor frivillige hjælper lokale landmænd med at høste deres afgrøder og normalt belønnes med en pose økologiske produkter at tage med hjem. Eller de gør “frugtplukker”, hvor frivillige vælger frugt fra træer, som grundejere ikke ønsker eller ikke er i stand til at plukke sig selv. I tilfælde af frugtplukker går kruset af produkterne til grundejeren (hvis de vil have det), går kruset til lokale samfundsorganisationer og fødevareprogrammer.

det er en vinder-vinder-vinder!

i går hjalp min datter, Evelyn og jeg med at plukke hvidløg på en lokal gård, og vi kom hjem med et stort bundt økologisk hvidløg, der blev anset for lille til markedet (stadig større end vores i år, desværre) sammen med en lille pose økologiske tomater.

i aften hjalp hele vores familie med at plukke æbler på en lokal ejendom og fik en stor æske æbler til at tage med hjem for os selv! Er der nogen, der gætter på, hvad jeg laver i år?

for at finde en gleaning-organisation i dit lokalområde kan du enten søge på Google, spørge online i lokale samfundsgrupper (som på Facebook) eller tjekke denne liste over gleaning-programmer i hele Nordamerika for at se, om der er en organisation, der er opført i nærheden af dig!

> nordamerikanske Gleaning programmer*

*bemærk, at dette ikke er en komplet liste over alle programmer, der aktuelt fungerer.

økologisk mad behøver ikke at koste en formue!

selv hvis du ikke kan dyrke din egen økologiske mad, kan du stadig få dine hænder på nogle for lidt mere end omkostningerne ved nogen tid brugt fouragering, byttehandel eller frivilligt arbejde i dit lokalsamfund. Og det betyder, at du stadig kan tilberede og konservere økologisk mad, som du og din familie kan spise hele året rundt!

på bagsiden, hvis du har overskydende produkter af din egen, overveje at handle det eller donere det til en anden i dit samfund, der virkelig kunne bruge det. Kontakt dit lokale gleaning-program eller madbank for at lære, hvordan du kan hjælpe!