Slutty Food Blog

Slutty Food Blog

jako součást mých novoročních předsevzetí v roce 2017 bych chtěl každý týden připravit jeden nový recept. V poslední době jsem byl v něčem vaření-kreativita mi unikla, díky stresu z pohybu a renovace domu – a hledám nějakou inspiraci a nějaké nové potraviny, na které bych mohl slintat.

mám doma tento 3palcový pořadač plný receptů. Bez legrace. Tři palce. Plné. Některé z těchto receptů se datují asi 16 let, kdy jsme žili ve Spokane a já jsem se právě učil vařit. Mám nějaký kuchařský program pro můj počítač, kde byste mohli připojit recept a poskytl by vám nutriční informace pro recept. Dalo by se vytisknout celou stránku a já bych zadal všechny tyto recepty, které jsem v té době našel na starověkém internetu, a vytiskl je. Nemám ponětí, odkud pochází mnoho z těchto receptů. Takže je nemůžu tvrdit jako své vlastní. Mnoho z nich jsem udělal dříve, a já jsem opravdu jen držel recepty, které se mi líbí a recepty, které jsem ještě neudělal v tomto pojivu.

nemělo by být žádným překvapením, že asi 85% receptů v tomto pojivu jsou recepty, které jsem ještě neudělal. # lazyaf #orbusyaf #imnotsure

pojivo je rozděleno do sekcí – hovězí, kuřecí, vepřové, těstoviny, zelenina, nápoje, sladkosti a různé. Každá sekce má také složku a v každé složce jsou všechny recepty, které jsem v průběhu let vytrhl z časopisů. Food Network, Real Simple, Bon Appetit, Saveur, jídlo a víno … tuny receptů. Přes vánoční prázdniny jsem seděl na gauči ve vzácné chvíli lenosti, procházel stoh časopisů, které jsem si musel přečíst, než jsem je hodil, a samozřejmě jsem vytrhl několik receptů, a řekl jsem Hej, proč je stále vytrhávám? Tyto recepty nikdy nedělám. Pořád dokola dělám ty samé smradlavé recepty. Tak to je místo, kde jsem dostal nápad na toto řešení!

první, který jsem si vybral, musel být útulný recept na komfortní jídlo, protože hádejte, co lidé, včera bylo venku 15 stupňů. Ano, lidi, 15 zatracených mrazivých stupňů. Můj nový / starý dům je velmi chladný a zjišťuji, že vytápění základní desky je v podstatě zbytečné, pokud jej nezměníte na 80 + stupňů. Chtěl jsem tedy uvařit něco, co by mi rozběhlo troubu a zahřálo nás zevnitř ven.

před časem, když jsem poprvé začal na Pinterestu, jsem našel recept na mac a sýr J.Alexandra. J. Alexander ‚ S je restaurace, ve které jsem byl v Chicagu se svými přáteli Liz a Sárou na dívčí noci. Nechali jsme manžely doma s dětmi-měli pizzu a nějakou whisky – a my jsme se oblékli a šli do pěkné restaurace, abychom si strčili tváře plné všech nejchutnějších potravin. Myslím, že si pamatuji, jak jsem si objednal opravdu lahodný horký špenátový dip, mac a sýr, a steak. Pamatuju si, jak mi makaróny srazily ponožky. Takže když jsem si o něco později prohlížel Pinterest a narazil jsem na recept na napodobitele, musel jsem to udělat. Tak jsem to připnul. A nějaký čas Poté jsem to označil jako recept, který jsem chtěl udělat „brzy“, tak jsem ho zkopíroval do dokumentu aplikace Word s dalšími 5 634 a vytiskl. Strčil jsem ho do pořadače. A pak už to nestihl. # lazyaf #orbusyaf #stillnotsure

udělal jsem rychlé vyhledávání Google, abych zjistil, ze kterého webu tento recept pochází, a ten, který vypadá nejvíce jako ten, který jsem vytiskl, se nachází zde, ale stále to není úplně stejné. Top 3 výsledky vyhledávání jsou všechny různé recepty. Možná zkusím ostatní, než skončí rok. Anyway

každopádně zde jsou mé myšlenky na původní recept:

?Původní recept vyžaduje několik kostek kuřecího vývaru, které nejsem fanouškem. Zdá se mi, že bouillon je docela slaný. Jsem citlivý na velmi slaná jídla. Takže jsem vynechal vývar hned na pálce.

?Také jsem odstranil cukr. Myslím, že do receptů často přidáváme cukr, když nemusíme. Nemůžu vám říct, kolikrát jsem viděl recept na rajčatovou omáčku, která vám přidá cukr, abyste to „vyvážili“. Ochutnám to před a po a ne ochutnat rozdíl. Už nepotřebujeme cukr v našich tělech, tak jsem to také odstranil.

?V původním receptu je krok, kdy byste měli před přidáním do sýrové omáčky hodit vypuštěné těstoviny olivovým olejem a citronovou šťávou. Vlastně jsem se dostal do potíží s nákupem citronu, vytlačením čerstvé šťávy z něj, změřením a přidáním do malé misky s nějakým měřeným olivovým olejem a pak zapomněl na tento krok. Při zpětném pohledu by mohlo být dobře, že jsem na tento krok zapomněl. Myslím, že by to způsobilo, že by se sýrová omáčka při pečení trochu oddělila. Nakonec jsem to také neúmyslně vynechal.

?Recept vyžaduje sýr Gruyere a doporučuje používat polovinu pravidelného Gruyere a polovinu uzeného Gruyere. Hledal jsem uzené Gruyere a nemohl jsem ho najít v žádném z mých obchodů s potravinami. Kéž bych měl, protože si myslím,že by to nakoplo to zářez! Pravděpodobně zkusím tento recept znovu s uzeným Gruyere!

?Miloval jsem hustou, svůdnou, sametovou základnu sýrové omáčky, než jsem do ní přidal strouhaný sýr. Mohu použít tuto základnu na jiné mac a sýrové recepty, které jsem přijít s sebou.

s ohledem na to vše a bez dalších okolků je zde recept, jak jsem ho připravil!