Papdi Puri recept

Papdi Puri recept

• Kategorie:předkrmy & občerstvení, základy kuchyně, Streetfood & Chaat
• tagy:předkrm, pečení, snídaně, chaat, Diwali recepty, snadné, slavnostní, smažené, indické, ne onilon žádný česnek, svačina, vegan

někdy mohou být tyto Papdi Puri také pečené, aby se snížily kalorie a procento tuku. Tyto Papdis se používají v různých chaats jako bhelpuri, sevpuri, Papdi chat atd., z nichž všechny jsou slavné indické pouliční potraviny.

ingredience:

* 1 šálek univerzální mouky / Maida
* 1 lžička karamelových semen / Ajwain
• sůl
• 2 lžíce oleje
* olej na hluboké smažení

metoda:

1. V mísící misce přidejte mouku, karamelová semena, sůl a olej. Smíchejte všechny ingredience velmi dobře pomocí prstů.
2. Začněte hnětení těsta. Přidejte trochu vody, připravte hladké těsto a přikryjte jej 10-15 minut.

3. Těsto rozdělte na 3-4 porce a vytvořte hladké kuličky.
4. Vezměte jednu kouli do velkého kruhu, nedělejte velmi tenké nebo velmi silné.
5. Nyní pomocí řezačky cookie nebo malých katori nakrájejte na malé-malé kruhy / puris. Opakujte stejnou metodu pro zbývající koule a vytvořte více malých kruhů nebo malých puris.
6. Vezměte vidličku a píchněte povrch všech kruhů a držte stranou.

7. Zahřejte olej pro hluboké smažení, jakmile je olej dostatečně horký, do horkého oleje vložte několik válcovaných puris a smažte, dokud se na středním plameni nezhnědne.
8. Odstraňte smažené puris pomocí štěrbinové na papírovém ručníku absorbovat přebytečný olej.
9. Opakujte stejnou metodu, smažte zbývající puris a vytvořte více Papdis.
10. Jakmile vychladne, uložte jej do vzduchotěsné nádoby.
11. Můžete je dokonce péct na 375F / 180C po dobu 15-18 minut nebo do zlatohnědé.

tipy:

• můžete je uložit až 1 měsíc do vzduchotěsné nádoby.
* místo univerzální mouky můžete použít celozrnnou mouku.