papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept

papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept

papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept s podrobným foto a video recept. populární, snadné a zdravé rajasthani kuchyně kari recept připravený hlavně s poppadoms v jogurtu nebo tvarohu na bázi kari. podává se hlavně s roti nebo bajra roti a může se také podávat s rýží jeera a recepty pulao.

papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept s podrobným foto a video recept. obecně se recept na kari papad připravuje s právě smaženými papadumy v restované nažloutlé omáčce, která se skládá hlavně z čerstvého jogurtu a koření. je to jedna z populárních lahůdek rajasthani a připravuje se hlavně v období sucha. a proto se připravuje bez zeleniny kvůli nedostupnosti zeleniny v období sucha.

existuje však Bengálská verze papad ki sabzi, která se připravuje také se zeleninou. jinými slovy, jedná se o rozšířenou verzi dahi papad sabzi s rajčaty a bramborovou kaší. v Bengálsku je známý jako papor er dalna nebo bengálský papad kari a podává se hlavně s vařenou rýží nebo dušenou rýží. kromě toho můžete najít sladkost s bengálskou verzí, protože je přidán i cukr nebo jaggery. v tomto příspěvku na recept jsem však striktně dodržoval verzi rajasthani a vy jste více než vítáni, abyste po cibuli opékali rajčata a přidali bramborovou kaši, zatímco kari se nejprve vaří.

i když je to jeden z nejjednodušších kari recept, přesto bych se chtěl podělit o několik tipů a doporučení, jak vytvořit dokonalý recept papad ki sabzi. za prvé, přidání cibule je zcela volitelné. také se ujistěte, že tvaroh dobře rozšleháme a přidáme udržovací plamen na nízké úrovni. nakonec míchejte tvarohovou směs nepřetržitě a přidejte sůl až poté, co se dostanete k varu. jinak existuje šance, že se tvaroh srazí. nakonec přidejte sůl, protože papad již obsahuje sůl.

nakonec bych rád zdůraznil svou další sbírku kari nebo sabzi receptů tímto příspěvkem na recept. to zahrnuje, Dum aloo, dahi bhindi, sójové kousky kari, paneer masala, Paneer bhurji omáčka, palak paneer, baingan masala a veg kurma recept. kromě toho navštivte moji další sbírku receptů s tímto příspěvkem receptu papad ki sabzi,

• roti recipes collection
• rice recipes collection
• Paneer recipes collection

papad ki sabzi video recept:

recept karta pro papad ki sabzi nebo papad curry recept:

papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept

HEBBARS kuchyně

easy papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept

5 od 211 hlasů

Doba přípravy 5 minut

doba vaření 10 minut

celkový čas 15 minut

kurz kari

kuchyně rajasthani

Porce 3 Porce

Ingredience

1x2x3x

• ▢ 4 lžička oleje
• ▢ ½ lžičky hořčice / rai
• ▢ ½ lžičky jeera / kmín
• ▢ špetka hing / asafoetida
• ▢ několik kari listů
• ▢ 1 cibule (jemně nasekané)
• ▢ 1 lžička zázvor – česneková pasta
• ▢ ½ lžičky kurkumy / haldi
• ▢ 1 zelená chilli (štěrbina)
• ▢ 1 lžička kašmíru červené chilli prášek / lal mirch prášek
• ▢ ½ Lžičky koriandru prášek
• ▢ 1 šálek vody
• ▢ 1 šálek tvarohu / dahl / jogurt (bleskurychle)
• ▢ 4 papad (urad / lijjat)
• ▢ ¼ lžičky soli
• ▢ ½ lžičky garam masala
• ▢ 1 lžičky kasuri methi / suché pískavice listy (drcený)
• ▢ 2 lžíce koriandru (jemně nasekané)

Návod

• irstly, v kadai tepla 4 lžičky oleje a prskat ½ lžičky hořčice, ½ lžičky jeera, špetka hing a několik kari listů.
• Dále přidejte 1 cibuli a dobře restujte.
• přidejte také 1 lžičku zázvorové česnekové pasty a 1 zelené chilli. dobře restujte.
• Dále přidejte ½ lžičky kurkumy, 1 lžičku chilli prášku a ½ lžičky koriandru.
• zpěňte na nízkém plameni, dokud se koření nezmění na aromatické.
• Dále přidejte 1 šálek vody a 1 šálek šlehaného tvarohu.
• míchejte nepřetržitě na nízkém plameni, dokud se tvaroh dobře nespojí.
• dobře promíchejte a udržujte plamen na nízké úrovni, jinak existuje šance, že se tvaroh srazí.
• pečený papad rozlomte zhruba na kari. promíchat.
• přidejte ¼ lžičky soli.
• vařte 2 minuty nebo déle.
• Dále přidejte ½ lžičky garam masala, 1 lžičku kasuri methi a 2 lžíce koriandru. promíchat.
• nakonec podávejte dahi papad ki sabzi s chapathi.

uložit tento recept uložen!

vyzkoušel tento recept? Klikněte na obrázek a zmínit @hebbars.kuchyně nebo tag # hebbarskitchen! nás v Instagram nebo Twitter

přihlaste se k odběru našeho kanálu Youtube kliknutím sem odeberete náš kanál Youtube a zůstaňte informováni o našich nejnovějších videoreceptech

jak udělat papad ki sabzi s krok za krokem foto:

1. za prvé, v kadai tepla 4 lžičky oleje a rozstřikovat ½ lžičky hořčice, ½ lžičky jeera, špetka hing a několik kari listy.
   
2. Dále přidejte 1 cibuli a dobře restujte.
   
3. také přidejte 1 lžičku zázvorové česnekové pasty a 1 zelené chilli. dobře restujte.
   
4. Dále přidejte ½ lžičky kurkumy, 1 lžičku chilli prášku a ½ lžičky koriandru.
   
5. zpěňujte na nízkém plameni, dokud se koření nezmění na aromatické.
   
6. Dále přidejte 1 šálek vody a 1 šálek šlehaného tvarohu. přidejte méně vody, pokud hledáte hustou omáčku.
   
7. míchejte nepřetržitě na nízkém plameni, dokud se tvaroh dobře nespojí.
   
8. dobře promíchejte a udržujte plamen na nízké úrovni, jinak existuje šance, že se tvaroh srazí.
   
9. nyní pečte 3-4 papad na ohni nebo v mikrovlnné troubě.
   
10. rozlomte pečený papad zhruba na kari. promíchat.
    
11. přidejte ¼ lžičky soli. (upravte sůl, protože papad obsahuje sůl)
    
12. vařte 2 minuty nebo déle.
    
13. Dále přidejte ½ lžičky garam masala, 1 lžičku kasuri methi a 2 lžíce koriandru. promíchat.
    
14. nakonec podávejte dahi papad ki sabzi s chapathi / roti nebo bajra roti.
    

poznámky:

• nejprve můžete také přidat surový papad a vařit 5 minut. dávám však přednost pečenému papadu.
• tvaroh také dobře rozšlehejte, aby nedošlo k jeho srážení.
• kromě toho přidejte sůl až poté, co se tvarohová směs dostane do varu, jinak existuje šance, že se mléko srazí.
• nakonec dahi papad ki sabzi po ochlazení zhoustne, takže podle toho upravte konzistenci.