Jak zachovat lišky

Jak zachovat lišky

dnes vám ukážu, jak zachovat lišky. Liščí houby jsou pro mě jedním z nejlepších. Myslím, že bych jimi mohl být trochu posedlý. Lišky jsou také sezónním potěšením. Vybíráme to jen koncem léta, začátkem podzimu. Když máme něco navíc, mým úkolem je uchovat je na zimu.

dnes je vlastně vaříme a konzervujeme lišky. Sušené lišky jsou vždy dobré. Rád však vařím polovinu sklizně. Tímto způsobem mohu jen vyhodit svou skrýš do hrnce, vařit trochu víc a začlenit lišky do smažených brambor.

stejné postupy můžete dodržovat i u ostatních hub. Vězte, že doba vaření a struktura hub se budou lišit. Nemůže to být jednodušší než tohle.

složení:

• nicméně mnoho lišek máte
• 1-2 lžíce oleje na vaření
• sůl

pokyny:

obecně nedoporučuji namáčení hub ve vodě. Houby jsou jako houby, nasáknou hodně vody. Rychle je umyjte pod tekoucí vodou. Tentokrát byly moje lišky trochu špinavější, že jsem chtěl, aby byly. Tak jsem je ponořil do malé vody a rychle jsem je umyl.

jakmile byly všechny houby umyty, všechny nečistoty vyčištěny, hodte je do cedníku, abyste dostali trochu vody. Pro proces smažení houby nemusí být suché. Voda se během procesu vaření odpaří. Houby nakrájejte na větší kousky. Můžete dokonce skartovat lišky, jako byste dělali sýrové tyčinky mozzarelly. Rozdělí se docela dobře. Menší houby ani nemusí řezat.

zahřejte velkou pánev, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje (2 polévkové lžíce oleje, pokud máte větší množství hub) a přidejte houby do pánve. Zapněte teplo středně vysoko. Někteří lidé rádi začnou tento proces suchý, bez oleje. Upřímně řečeno, nevidím v tom žádný užitek. Voda, kterou je třeba odpařit, se stále odpařuje. Uvidíte spoustu vodních staveb. V tomto okamžiku nechte vodu pomalu vařit. V tomto okamžiku není třeba rušit houby.

jakmile uvidíte, jak voda klesá, trochu ztlumte teplo a houby trochu smažte. Přidejte posypeme solí (pro účely konzervace). Po rozmrazení hub můžete vždy přidat další sůl. V tuto chvíli stačí jen posypat.

vezměte lišky dolů z tepla a vložte je do střední mísy, aby vychladly.

jakmile se lišky ochladí, vložte je do sáčku na úsporu potravin nebo do ziplocku. Jemně vysajte vzduch z vaku (nemusí být úplně pryč), uzavřete sáček a vložte sáček do mrazničky.

kdykoli jste připraveni použít lišky, vyjměte sáček z mrazničky. není třeba nejprve rozmrazovat houby. Před přidáním do polévky nebo jiného jídla je jednoduše vložte do pánve a zahřejte. Hotovo!

dejte mi vědět, zda byl tento proces zachování lišek užitečný. Dejte mi vědět, pokud máte nějaké dotazy. Budu více než šťastný, že se s vámi podělím o své zkušenosti.