Jak přejít z vegetariánské na veganské, aniž by se Hangry

Jak přejít z vegetariánské na veganské, aniž by se Hangry

když řeknu lidem, že jsem vegan — a že jsem vegetarián od narození — první otázka, kterou obvykle dostávám, je: nejíte sýr? Z nějakého důvodu, pro většinu lidí je mnohem snazší pochopit vegetariánství,než je pro ně bavit myšlenku veganství. Vzdát se hamburgeru je jedna věc, ale vzdát se mé milované brie? Jako kdyby!

v průběhu svého života (zatím 35 rotací kolem Slunce) jsem přešel od vegetariánů k čistě veganům tam, kde jsem dnes-jako to, co rád nazývám „většinou vegan“, „99 procent vegan „nebo “ rostlinný“. Proč těch 99 procent? Řekněme, že nejsem do extrémů: pokud jsem v New Yorku a chci plátek newyorské pizzy, dobře, pak jím plátek newyorské pizzy (aniž bych se o tom Bil). Nicméně, během mého nejpřísnějšího stintu jako čistého vegana (asi deset let) jsem nejedl ani sousto živočišných surovin, ani jsem je nenosil na nohou, nebo dokonce položil hlavu na polštáře plněné dolů. (Byl jsem dokonce ženatý na sobě pár super nóbl veganských sandálů Stella McCartney.) Během těch let jsem vypadal a cítil se lépe než kdy jindy . . . fyzicky, emocionálně, karmicky . . .

ale dost o mně . . . jde o tebe! I když jste již vegetarián, důvodem číslo jedna, který vám mohu dát, abyste šli celou cestu (nebo většinou) vegan, je to, že je to nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, abyste se cítili super úžasně, super rychle. Jakým způsobem se budete cítit jako vaše nejúžasnější já vůbec? Zatímco zkušenost každého člověka je jedinečná, pokud dáte veganství – dokonce i 48 hodin — mám podezření, že se budete cítit lehčí, více pod napětím, šťastnější, a méně nafouklé a užijte si lepší trávení, zdravější spánek, zářící pleť, lepší sex, a více!

zatímco většina lidí považuje veganství za dvojitý černý diamant speciálních diet, ironií je, že „pravidla“ veganství jsou ve skutečnosti opravdu snadná, zvláště pokud jste již vegetariánem. Vše, co musíte udělat, je přestat jíst potraviny, které pocházejí ze zvířat. Pokud už nejíte maso nebo ryby, znamená to, že se vzdáváte mléčných výrobků a vajec (plus medu a jakýchkoli nejasných složek pocházejících ze zvířat, pokud chcete být velmi vybíraví). Je to tak jednoduché, a přesto to nemožné-zdánlivě zároveň, protože mléčné výrobky a vejce jsou tak snadno dosažitelné, zvláště když jste super hangry.

ale věřte mi: pokud to dokážete prvních 48 hodin bez masa, ryb, vajec a mléčných výrobků, nikdy se nevrátíte. Proč? Musíte to cítit, abyste tomu uvěřili.

zde je moje vyzkoušená a pravdivá rada pro přechod z vegetariánského na veganský:

Zbavte se mléka

nejtěžší část o tom, jak se vegan pro většinu lidí vzdává mléka. Konkrétně sýr. Naše závislost na těchto věcech je skutečná, lidé. Pokud jde o uspokojení vašich sýrových chutí, doporučuji následující dvě taktiky.

1. Váš příjem dobrých tuků

někdy, když si myslíte, že toužíte po sýru, opravdu toužíte po tuku-a to z dobrého důvodu. Naše těla potřebují tuk, aby nakrmily naše orgány (včetně našich mozků!), svalů a kůže, a také vyvážit naše hormony a energetické hladiny. Mléčný tuk však není nejzdravější možností; existuje spousta lahodných a výživných „dobrých tuků“, které můžete konzumovat, jako jsou avokádo, ořechy, semena, ořechová a semenná másla, drcený kokos a kokosový olej. Nezapomeňte je mít vždy po ruce. Když udeří chuť na sýr, vytrhněte své oblíbené ořechové máslo a vychutnejte si plátky jablek nebo celerových tyčinek.

2. Rozhodněte se pro mléčné výrobky, které máte rádi

Klíčové je nalezení uspokojivých náhrad za vaše mléčné výrobky. Naštěstí, repertoár bez mléčných výrobků zdvojnásobuje skladování super tržních regálů v těchto dnech usnadňuje a chutnější než kdy jindy, aby se zbavil deníku. Nejste si jisti, kde začít? Přečtěte si o zaokrouhlení úžasných alternativ mléčných výrobků.

no-Moo mléka

kdo potřebuje kravské mléko, když si můžete vybrat z řady krémových sójových, kokosových, mandlových, rýžových nebo konopných „mléka.“Můj výběr níže je skvělý v ranních cereáliích, smoothies, kávě nebo s cookies jako pozdní noční občerstvení. Nebo si užijte vysokou osvěžující sklenici pro přidání bílkovin kdykoli během dne.

• Sójové Mléko: So Delicious Dairy-Free Kokosové Mléko
• Mandlové Mléko: Blue Diamod Almond Breeze Mandlové Mléko
• Rýžové Mléko: Rice Dream Vanilla obohacené mléko
• konopné mléko: tichomořské jídlo vanilkové konopné mléko

Nová generace veganských sýrů

stejně jako všichni zbožňujeme avokádo, někdy chcete jen chuť a strukturu sýra taveniny v ústech. Oblíbené jídlo Comfort, jako je grilovaný sýr, mac-‚n‘ – sýr, quesadillas, a pizza se díky rostoucímu seznamu úžasných ořechů snáze než kdy jindy veganizuje, sója, a veganské sýry na bázi hrachu a bílkovin. Zkuste jeden z mých tipů níže pro skutečně uspokojující non-mléčné stand-in.

• bloky: Sledujte své srdce Vegan Mozzarella
• kousky: drcené Daiya cheddar Style kousky
• plátky: Go Veggie Vegan American Singles
• sýrový talíř hodný: Kite Hill měkký čerstvý lanýž, kopr & pažitka
• smetanový sýr Styl: Tofutti lepší než smetanový sýr

Nemůžu uvěřit, že to není máslo

proč si vybrat arterie ucpávající máslo když se můžete rozhodnout pro zdravé srdce, jako je rovnováha země, kokosový olej nebo olivový olej? Ať už je rozmazáváte na toastu, zelenině nebo dokonce pečení, bohatá chuť a struktura těchto alternativ vás získá při prvním kousnutí.

• Earth Balance Butter Spread
• Nutiva Virgin Organic Coconut Oil

seznamte se s vynikajícími náhradníky vajec

i když je těžké si představit bezvaječná míchaná vejce nebo bezvaječná omeleta, tofu scramble je stejně chutné ,ne-li chutnější. Ne do tofu? Věřte tomu nebo ne, revoluční značka zdravé výživy Follow Your Heart dokonce vytvořila rostlinná veganská „vejce“, která přicházejí v kartonu a jsou ideální pro míchání, omelety nebo použití v pečeném zboží! Navíc, zde je návod, jak používat lněná vejce místo kuřecích vajec na pečení!

• nejlepší tofu pro scrambles: Wildwood Superfirm Tofu
• pro scrambles a pečení: Follow Your Heart Vegan Eggs
• pro dýchání a pečení: Ener-G Egg Replacer

Staňte se vášnivým čtenářem štítků

jako byste již nečetli štítky dostatečně blízko, stávat se přísným veganem do značné míry vyžaduje neoficiální titul v žargonu nutriční vědy. Živočišné přísady masquarade pod podivnými jmény a vyskočí na nejpodivnějších místech. Například, může někdo prosím vysvětlit, proč bych chtěl želatinu (vařené kosti) v mém Starburst nebo chobotnice inkoust v mém špagety? Mezi velké tři, které si nyní zapamatujete, patří želatina, kasein a laktóza. Ale tady je A-Z index složek živočišného původu sestavený společností PETA, které budete chtít vytisknout a nosit v kabelce při nakupování potravin.