3 způsoby, jak získat biopotraviny zdarma (aniž byste je sami pěstovali)
chcete se naučit, jak získat biopotraviny zdarma, aniž byste je museli pěstovat sami?
Omlouváme se. Hloupá otázka … samozřejmě, že ano:)
* * *
není žádným tajemstvím, že biopotraviny nejsou zrovna nejdostupnější možností, když je kupujete z obchodu. To je samozřejmě jeden z hlavních důvodů, proč pěstujeme hodně vlastních biopotravin doma, protože pěstování vlastních znamená, že máme přístup k bezplatným* biopotravinám po celou sezónu a jsme schopni zachovat přebytek, který si můžeme užívat po celý rok.
* říkám „zdarma“, protože je to zdarma ke sklizni, nicméně samozřejmě existují určité náklady spojené s výrobou uvedených potravin, i když náklady jsou výrazně nižší, než kdybychom kupovali vše z obchodu.
ale co když nejste schopni pěstovat zahradu doma? Co když jste prostě příliš zaneprázdněni, abyste drželi krok s velkou zahradou nebo nemáte prostor na výrobu?
pro začátek si myslím, že každý může pěstovat alespoň pár věcí doma, bez ohledu na čas, prostor nebo zkušenosti. Byliny například vyžadují velmi málo času a úsilí a mohou být pěstovány v květináčích na malém balkoně nebo dokonce v okenní krabici.
ale realita je, pokud nemáte spoustu prostoru a času, pak pěstování velké zahrady, která poskytne vaší rodině hojnost biopotravin zdarma celé léto a podzim, nemusí být pro vás proveditelné. A i když věřím, že stojí za to trochu peněz navíc na nákup biopotravin, mnoho lidí prostě nemůže do svého rozpočtu zapadnout biopotraviny zakoupené v obchodě.
nyní existují určitě některé cenově dostupné způsoby, jak dostat své ruce na biopotraviny, když je to v sezóně, včetně nákupu z místních farem a silničních farmářských stánků, návštěvy farmářského trhu, jít na farmu u-pick nebo se přihlásit k CSA, ale dnes s vámi chci mluvit konkrétně o tom, jak získat biopotraviny zdarma, i když nemáte zahradu. Protože zatímco cenově dostupné je dobré, zdarma je ještě lepší:)
hledání potravy
první na seznamu je hledání potravy. Existuje tolik divokých potravin, které můžete jít ven a sklízet bez ohledu na to, kde žijete, a samozřejmě divoká jídla jsou ze své podstaty organická, protože s nimi lidé manipulovali.
nyní, co jste schopni píce v daném okamžiku závisí do značné míry na tom, kde žijete, co roste divoce ve vaší oblasti a jaké roční období to je. Ale obecně řečeno, většina oblastí má alespoň některé divoké potraviny,které lze pást. Zde je jen několik organických divokých potravin, které byste mohli ve své oblasti krmit:
- plevel a zelenina (včetně pampelišky, cizrny, šrucha, čekanky, šťovíku, jitrocele, jehněčí čtvrtky, křídlatky japonské a kopřivy kopřivy, abychom jmenovali jen několik)
- divoký chřest a / nebo housenky (mladé kapradiny)
- divoké houby (včetně smržů, lišek, hlívy ústřičné, kuřecího masa, lví hřívy a mnoho dalších!)
- divoká cibule
- mořské řasy (i když jsem osobně nepěstoval mořské řasy, chápu, že většina, ne-li všechny odrůdy, jsou jedlé. Pokud o tom víte více, zanechte prosím komentář, protože bych rád věděl víc!)
- bobule (včetně ostružin, lesních jahod a borůvek, huckleberries, Saskatoon bobule, bezinky, husí bobule, moruše a mnoho dalších)
- divoká jablka, krab, švestky, hrušky,persimmons, tlapky tlapky atd.
dokonce i města nabízejí příležitosti pro shánění potravy. Když jsem ještě žil ve Vancouveru, bylo letní tradicí jít na konci srpna sbírat ostružiny v parcích a podél hrází, kde himálajské ostružiny rostou divoce a jsou považovány za invazivní druh.
jen se ujistěte, že při hledání potravy jste…
- jsou schopni pozitivně identifikovat potravu, kterou sháníte, a víte jistě, že je jedlé a bezpečné jíst (to platí zejména u divokých hub a také bobulí)
- nepoužívejte krmivo pro divoké poživatiny ze znečištěných oblastí, jako jsou rušné silnice nebo potenciálně kontaminované průmyslové komplexy atd. (protože pak to není opravdu organické, že?)
- respektujte místní zákony a předpisy a pícniny pouze tam, kde je to povoleno (zkontrolujte místní předpisy a zjistěte, kde můžete a nemůžete pícniny. Často jsou veřejné parky zakázány, ačkoli výjimka je někdy udělena pro invazivní rostliny, jako jsou ostružiny).
- nepřekračujte sklizeň. Obecným pravidlem je sklízet ne více než jednu třetinu konkrétní divoké plodiny v dané oblasti a zbytek nechat pro volně žijící zvířata, ostatní krmítka a umožnit plodině, aby se každý rok osila a doplnila.
obchodování
dalším skvělým způsobem, jak získat „zdarma“ biopotraviny, je obchodovat s ostatními ve vaší oblasti. Technicky to není úplně zdarma, protože za to něco obchodujete, ale nemusíte nutně utrácet peníze.
pokud pěstujete nebo chováte nějaké vlastní jídlo (možná máte vejce nebo chováte maso atd.), ale nemáte žádné ovocné stromy, například můžete vyměnit to, co pěstujete, za to, co ve vaší oblasti roste někdo jiný.
pokud nic nepěstujete, proč místo toho neobchodovat s něčím domácím. Proč nevyměnit nějaké domácí mýdla nebo svíčky nebo lahve domácí kombucha nebo SCOBYs nebo domácí chléb nebo pečivo za krabici organických jablek nebo koš ekologických zahradních produktů od někoho ve vaší oblasti?
dalším nápadem je vyměnit se sousedem nebo někým ve vašem okolí za biopotraviny zdarma a slíbit, že jim na oplátku něco vyrobíte. Takže například, pokud má někdo ve vaší oblasti jabloň, můžete jim nabídnout upéct jablečný koláč nebo jim připravit několik sklenic jablečné omáčky, čerstvou lisovanou šťávu nebo balíček sušených skořicových plátků jablek výměnou za krabici jablek.
pokud osobně neznáte nikoho, kdo má něco organického k obchodování, Facebook marketplace je skvělým místem pro zahájení vyhledávání, nebo si můžete vytvořit vlastní reklamu, kterou chcete s někým obchodovat. Existuje také spousta Facebook skupin věnovaných usnadnění těchto typů obchodů mezi zemědělci, zahradníci a další členové komunity.
v mém okolí jsem součástí skupiny soběstačnosti a skupiny buy, sell a trade, kde členové pravidelně mezi sebou uzavírají obchody.
možnosti jsou do značné míry nekonečné, pokud jde o obchodování, a abych byl spravedlivý, tak jsme spolu obchodovali dlouho předtím, než byly pro každou transakci vyžadovány peníze. Plus, naučit se obchodovat a vyměňovat se svými sousedy a členy komunity je neocenitelnou dovedností mít jako moderní usedlík pracující na soběstačnosti a osvobození od závislosti na obchodech s potravinami a Všemohoucím dolaru.
Gleaning
to je hands-down můj oblíbený způsob, jak získat zdarma biopotraviny, a to získává na popularitě jak plýtvání potravinami a nedostatek potravin se stává rostoucí problém.
takže, co je to gleaning?
stručně řečeno, sběr je akt sklizně a sběru přebytečných zbytků nebo nežádoucích plodin, aby nedošlo k plýtvání.
historicky bylo sbírání ve skutečnosti považováno za lidské právo v částech Evropy a na Středním východě. Ve skutečnosti bylo právo na sběr dokonce zapsáno do Starého zákona:
„“ nyní, když sklidíte sklizeň své země, nebudete sklízet do samých koutů svého pole, ani nebudete shromažďovat sběr své sklizně. Ani nebudete sbírat vinici svou, ani nebudete sbírat padlé ovoce z vinice své; necháte je pro potřebné a pro cizince.“- Leviticus 19: 9-10
bylo běžnou praxí nechat přebytečné plodiny na poli, aby chudá a rolnická třída přišla sbírat, a v Anglii 18. století bylo zákonným právem těch, kteří neměli dostatek vlastní půdy, pěstovat jídlo, sbírat pole místních farem po sklizni většiny plodin. Podobné zákony tehdy existovaly i ve Francii.
sbírání nakonec vypadlo z módy, i když když práva soukromého vlastnictví začala mít přednost před charitou ve prospěch všech, a postupem času se nejen stalo nezákonným valit se na majetek někoho jiného a vybírat jejich nadměrnou sklizeň, ale objem potravinového odpadu na západě také začal stoupat.
dnes je odhadem 96 miliard liber potravin ponecháno na polích a promarněno dříve, než dostane šanci dostat se na trh. A až 50% ovoce a zeleniny je vyřazeno z důvodu „ošklivého“ nebo nedokonalého vzhledu.
naštěstí se sbírání vrací v komunitách po celé Severní Americe a ve světě a programy obnovy komunitních potravin se objevují všude, aby tento proces usnadnily. Tyto programy obvykle věnují velké části jídla místním potravinovým bankám a iniciativám, ale dobrovolníci si obvykle nechají část sklizně také pro sebe.
takže i když byste se jistě mohli zeptat místních zemědělců a sousedů s ovocnými stromy a velkými zahradami, pokud můžete přijít sbírat jejich vlastnosti, až skončí s jejich hlavní sklizní, možná budete mít větší štěstí při hledání a připojení k organizaci sběru ve vaší oblasti. Nejen, že dostanete nějaké biopotraviny zdarma, abyste si je mohli vzít domů, budete také pomáhat poskytovat čerstvé, zdravé jídlo nejzranitelnějším členům vaší komunity.
kde žijeme, v údolí Comox na ostrově Vancouver, existuje program nazvaný Lush Valley Food Action Society, se kterým se dobrovolně účastníme (pokud jste v této oblasti, připojte se k nám na výběr!). Organizují „Farm picks“, kde dobrovolníci pomáhají místním zemědělcům sklízet jejich plodiny a obvykle jsou odměněni pytlem ekologických produktů, které si odnesou domů. Nebo dělají „výběr ovoce“, kde dobrovolníci vybírají ovoce ze stromů, které vlastníci půdy nechtějí nebo nejsou schopni sami vybírat. V případě sklizně ovoce jde ⅓ produkce vlastníkovi půdy (pokud to chtějí), ⅓ jde do místních komunitních organizací a potravinových programů.
je to win-win-win!
včera moje dcera, Evelyn a já jsme pomohli vybrat česnek na místní farmě a museli jsme si vzít domů velký svazek organického česneku, který byl považován za příliš malý pro trh (stále větší než náš letos, bohužel), spolu s malým pytlem organických rajčat.
dnes večer celá naše rodina pomohla sbírat jablka na místním pozemku a byla jim darována velká krabice jablek, která si vzala domů pro sebe! Tušíte, co budu o víkendu dělat?
Chcete-li najít organizaci sbírání ve vaší místní oblasti, můžete buď vyhledat Google, požádat online v místních komunitních skupinách (jako na Facebook), nebo se podívejte na tento seznam programů sběru po celé Severní Americe, abyste zjistili, zda je ve vašem okolí uvedena organizace!
> severoamerické programy sběru*
*Upozorňujeme, že toto není úplný seznam všech aktuálně fungujících programů.
biopotraviny nemusí stát jmění!
i když nemůžete pěstovat své vlastní biopotraviny, stále můžete dostat své ruce na některé o něco více, než náklady na nějaký čas strávený sháněním potravy, vyměňování nebo dobrovolnictví ve vaší místní komunitě. A to znamená, že stále můžete připravit a uchovat biopotraviny pro vás a vaši rodinu k jídlu po celý rok!
na druhou stranu, pokud máte nadbytek vlastní produkce, zvažte její obchodování nebo darování někomu jinému ve vaší komunitě, který by ji mohl skutečně použít. Obraťte se na místní program sběru nebo potravinovou banku a zjistěte, jak můžete pomoci!