Veggie Food Recipes
Fresh Methi Leaves Curry Recipe or Fenugreek Leaves Curry Recipe is a very simple yet extremely tasty recipe to make. Ci sono un sacco di ricette possono essere fatte da foglie di fieno greco fresco in diversi tipi di categorie. Puoi preparare pane indiano (Naan, Parathas, roti ripieni), curry, sottaceti, dessert, muffin e molti altri. Nella categoria curry, ci sono diverse versioni sono disponibili in tutte le regioni dell’India.
La tradizionale ricetta “Punjabi Methi Kadhi (fieno greco yogurt curry)”, è un curry piccante e piccante a base di yogurt che è un piatto d’autore nel Nord dell’India. Ho fatto variazioni in questa ricetta evitando lo yogurt. Tradizionalmente, è necessario yogurt amaro e farina di grammi e cucinarlo con foglie di fieno greco. Ma ho usato solo farina di grammi e credimi, il gusto è fantastico. Questo è molto diverso da Aloo methi curry, e cerco sempre di rendere la ricetta più sana. Quindi, questo è un altro tentativo dal mio ricettario di famiglia che voglio condividere con voi.
In inverno, c’è la stagione delle verdure verdi. Faccio sempre almeno una ricetta con verdure a foglia verde. Un po ‘di tempo curry, un po’ di tempo snack e non dimenticare pakora (spuntino fritto) molto famoso cibo di strada dell’India. Noi tutti amiamo pakora, yummy ricetta. Le verdure a foglia verde sono piene di ferro e ottima fonte di fibre. Ma questi vantaggi delle verdure a foglia li rendono nemici del gusto. Se hai mai notato che ti rendi conto che tutte le verdure a foglia hanno amarezza nel gusto e quindi la maggior parte delle persone, specialmente i bambini, non vogliono mangiarlo. Anche a me non piacciono nella mia infanzia. Ma mia madre sa come prendere l’abitudine di mangiare questo tipo di ricette a base di verdure sane ma dal sapore amaro.
Mia madre ha fatto solo curry di fieno greco in aglio. Ma non mi piacevano come unico ingrediente. Così mia madre aggiungere la farina grammo che l’equilibrio amarezza di verdure a foglia verde, e sai cosa, mi è piaciuto quando ho mangiato la prima volta. Ho appena detto ” Mamma, mi piace questo colpo di scena, ora on-reparti si prega di servire solo questo modulo. Che con aria di sfida mangerò ogni volta.”
Fresco Methi Foglie di Curry Ricetta | semi di fieno greco, Foglie di Curry
- 2 tazza di foglie di fieno greco tritato finemente
- ½ tazza di grammo di farina (besan) o farina di ceci
- 3 cucchiai di olio
- 4-5 spicchi d’aglio tritati
- semi di cumino ½
- ⅓ cucchiai di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere (regolare a seconda dei gusti)
- sale
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
- Lavare un trito di foglie di fieno greco, scolarli e tenerli da parte (lavare 2-3 volte in acqua per rimuovere il suolo o qualsiasi sporcizia che potrebbe avere sulle sue foglie).
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e lasciarli diventare dorati. Dopo di che aggiungere semi di cumino e saltarli pop.
- Ora aggiungi le foglie di fieno greco e lasciale sobbollire per 5 minuti. Aggiungere ½ tazza di acqua per cuocere le foglie perfettamente.
- È il momento di aggiungere tutte le spezie. Aggiungere la polvere di curcuma, la polvere di peperoncino rosso, il sale, lo zucchero e mescolarli bene.
- In una piccola ciotola prendere ½ tazza di farina grammo. Aggiungere 1-2 cucchiai di olio in esso, strofinare l’olio e la farina si fondono insieme con la punta delle dita. Prendete il vostro tempo e strofinare fino a quando tutto è incorporato bene. O fino a quando la miscela diventa pangrattato friabile come.
- Ancora una volta aggiungere ½ tazza di acqua e poi solo aggiungere gram miscela di farina ad esso e prima di aggiungere la farina più lentamente la fiamma
- Infine aggiungere gram miscela di farina e olio e mescolare continuamente per evitare grumi in curry. Se necessario, aggiungere ancora acqua fino a ½ tazza. Ma non aggiungere altro.
- Coprire la padella e lasciarla cuocere per 10-12 minuti e far cuocere perfettamente la farina, nel frattempo è necessario mescolare con la spatola. Una volta che la farina cuoce perfettamente, se ci fossero grumi, può essere mescolata con curry e il curry sembra meno grumo.
- Servire caldo con pane indiano (come bhakhari o Roti) e completare con yogurt o latticello.
2) Puoi servire con insalata di cipolla e pomodoro e naan (focaccia indiana). Ha un sapore così delizioso e avrai una cena completa.
Quindi, amici; preparati a sfruttare le verdure a foglia verde in modi sani e gustosi!!! Qui questo è molto migliorata e la versione appetitoso è disponibile per voi ragazzi, si prega di provare. E non dimenticate di dare la vostra esperienza su questa ricetta…..!!!!! 🙂
Benvenuti a Veggie Food Recipes! Il mio nome è Reena Vyas, ex ingegnere del software e ora a tempo pieno Food Blogger. Il mio food blog è il momento clou della mia passione per la cucina. E condividendo sano & fusione vegetariana di diverse cucine vorrei contribuire al mondo degli amanti del cibo vegetariano…..!!!!!