Veg Kabab Ricetta (Seekh Kabab)

Veg Kabab Ricetta (Seekh Kabab)

Veg kabab ricetta – cotto verdure miste miscela è modellato intorno gli spiedini e griglia alla perfezione. Questo rende incredibilmente delizioso antipasto o antipasto per i vostri ospiti o menu occasione speciale.

Questi sono anche chiamati veg seekh kabab. Spiedini sono chiamati seekh da qui il nome. Seekh pronuncia come ‘seek’.

Questi kabab seekh sono tradizionalmente fatti con carne di agnello e pollo. Ma stiamo prendendo la strada vegetariana qui e facendola da verdure miste.

Molti aggiungono fagioli, lenticchie o pezzi di soia per fare la versione vegetariana di kabab. Ma qui ho usato le patate come base e diverse verdure vengono aggiunte insieme alle spezie.

Qui li ho grigliati su una griglia. Invece puoi friggerli in padella normale. O fare a forma di patty veg kabab e frittura superficiale come aloo tikki.

Variazione: È possibile qualsiasi miscela di verdure. Ho usato cavoli, fagioli, carote e piselli. Puoi aggiungere cavolfiori, broccoli, funghi ecc.

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Come fare veg kabab ricetta (Passo dopo passo foto):

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1) Scaldare la padella a fuoco medio basso e asciugare arrostire il besan.

2) Durante la tostatura, mescolare costantemente. Una volta che si ottiene piacevole aroma di besan e si ottiene leggero cambiamento di colore, rimuoverlo in un piatto o ciotola. Il cambiamento di colore non è così evidente, quindi fai affidamento sull’odore.

3) Pulire la padella, se qualsiasi farina in eccesso. E nella stessa padella scaldare l’olio a fuoco medio. Una volta caldo aggiungere cipolle, zenzero, aglio e peperoncino verde.

4) Mescolare e soffriggere per 2 minuti o fino a quando le cipolle diventano morbide e di colore rosa chiaro e l’odore crudo di aglio zenzero va via.

5) Aggiungere verdure (cavolo, carota, fagioli, piselli) e sale.

6) Mescolare bene e friggere per un minuto.

7) Coprire e cuocere fino a quando sono morbidi. Se si attaccano al fondo della padella, cospargere poca acqua e sfumare la padella.

8) Friggerli finché tutta l’umidità evapora e diventa secca. Una volta morbido e cotto, spegnere la stufa.

9) Aggiungere coriandolo tritato e foglie di menta.

10) Mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente.

11) Nel frattempo, schiacciare le patate bollite in una ciotola. Aggiungere polveri di sale e spezie (polvere di peperoncino rosso, polvere di coriandolo, polvere di pepe nero, chaat masala, garam masala).

12) Spremere il succo di limone.

13) Torna alla veggie miscela è raffreddata. Portalo al barattolo della smerigliatrice.

14) Rendere la pasta grossa utilizzando impulsi pulsante

15) Aggiungere arrosto besan di patate e spezie.

16) Aggiungere verdure schiacciate.

17) Mescolare molto bene e controllare la coerenza.

18) Se è troppo appiccicoso e sciolto quindi aggiungere il pangrattato. La quantità di pangrattato dipende da quanto è umida la tua miscela di kabab.

19) miscelare di Nuovo con la mano e dovrebbe venire insieme come una pasta.

20) Ora ungete la mano con olio, prendete uno spiedino e iniziate a premere con forza la miscela kabab attorno ad esso.

21) Ora usando due mani, rotola tra il palmo della mano per levigare la superficie.

22) Ripetere lo stesso per il riposo.

23) Ora riscaldare la padella grill o padella antiaderente regolare a fuoco medio. Applicare olio su tutto e intorno al veg kabab. Una volta che la padella è calda, posizionare kabab su di esso.

24) Una volta ottenuti i segni di griglia marrone dorato sul fondo, girare il lato e cuocere. Cuocere allo stesso modo tutti i lati.

una Volta pronto, togliere un piatto da portata. Servire anelli di cipolla e spicchi di limone sul lato. Servire anche una ciotola di chutney di menta o chutney di coriandolo verde o ketchup.

Suggerimento di servizio: Servire questo veg kabab come spuntino o antipasto.