Sweet Chili Pistachio grillad kyckling
Sweet Chili Pistachio grillad kyckling är den bästa kombinationen av perfekt kokt kyckling och smakrika, krispiga pistaschmandlar. Gör dig redo för den salta och lite söta bomben av godhet!
Vad gör utsökt grillad kyckling?
med detta söta chilihönsrecept ville jag kombinera rökigheten hos grillad kyckling, en söt och smaklig sås med massor av smak och nötterna.
det kan inte bara vara någon mutter. Pistaschmandlar har en unik, mångsidig smak som passar perfekt med min asiatiska inspirerade kyckling.
Spice Rub för grillad kyckling:
jag började detta recept med en snabb och smakfull gnidning med ingredienser som jag redan hade i mitt skafferi. Jag såg till att hålla det enkelt eftersom jag inte ville ha tillsatt socker eller känsliga kryddor för att brinna över grillens lågor.
gnidningen lade till ett lager smak till vad som skulle vara ett av mina favorit kycklingrecept hittills! Jag såg till att få gnugga över varje bit kyckling.
hur man lagar mat med pistaschmandlar:
Ah den stora pistachio. Uppgiften att beskjuta var och en för att komma till den gröna, söta läckerheten! Det kan bara sätta dig över kanten om du måste skölja en kopp av dessa älsklingar. I steg underbara pistagenötter inga skal.
de har samma rika smak och krispiga konsistens av pistaschmandlar, minus skalen förstås.
underbara pistaschmandlar inga skal finns tillgängliga (i deras iögonfallande ljusgröna förpackning) i rostad & saltad såväl som lätt saltad. Så jag kan välja exakt vad jag vill använda i mina recept.
Kick upp smaken av din sweet chili pistachio grillad kyckling med hjälp av en krydda gnugga! Jag använde garam masala blandat med andra läckra kryddor.
för sweet chili pistachio grillad kyckling valde jag den rostade och saltade sorten eftersom min sås är lite söt. Smakkombinationen är fantastisk.
färgen dyker också upp från den rödaktiga kycklingen. Jag gillar att använda pistaschmandlar i matlagning när jag ska se dem och njuta av den roliga gröna färgen. Ingen annan mutter är grön! Hur kul att använda denna gröna mutter i bakning, desserter och salta recept!
jag älskar att para pistaschmandlar med kryddor också. Den smakrika muttern står upp till även de starkaste kryddsmakerna. Jag använde kummin, paprika, vitlökspulver och en kryddblandning som heter garam masala.
gör ett gott grillat kycklingrecept:
ett grillat kycklingrecept är avgörande för sommarmåltider. Jag älskar enkla grillade kycklingbröst måltider, men ville byta upp saker med vingar och lår.
ibland vingar och lår är mycket roligare att äta när underhållande en folkmassa eller har en cookout. Dessutom ville jag ha dessa mindre bitar så att jag kunde njuta av mer av den läckra såsen och krispiga pistaschmandlarna!
vad är garam masala?
Garam masala är en kryddblandning och används oftast i indisk matlagning.
även om min sweet chili pistachio grillad kyckling inte är strikt Indisk i smak, är denna kryddblandning bra när den används ensam eller med andra kryddor. Jag trodde att det läggs till djupet av smak och inte över makten kycklingen eftersom jag lagt till sweet chili sås i slutet.
koka detta söta chilihönsrecept på din utomhusgrill eller på en grillpanna på spisen. Du kan äta det när som helst på året!
Garam masala är ett ord som du kanske har hört hänvisa till andra recept, som Tikka Masala eller Tandoori Masala. Masala betyder bara blandning av kryddor, och varje ”masala” kan vara annorlunda.
så när du köper olika märken av kryddor garam masala kan vara olika i smak!
hur man använder garam masala i recept:
typisk garam masala kan ha någon kombination av kryddor som peppar, kryddnejlika, kummin, koriander, kanel, kardemumma, muskotblomma och lagerblad. Vissa kan lukta och smaka lite mer som semestern! Det beror på att de är tunga på kanel eller har fänkål, kryddnejlika eller anis ingår.
använd garam masala mer än du tror! Inkludera det i dina hemlagade gnider tillsammans med andra kryddor. Använd den ensam i köttbullar, hamburgare, på fisk och kyckling etc.
du kan ändra smaken baserat på vad du blandar det med, precis som det här grillade kyckling-och såsreceptet.
Sweet Chili Pistachio grillad kyckling
Tara tesked
ingredienser 1x2x3x
- 1 tesked mald kummin
- 4 teskedar paprika
- 4 teskedar kosher salt
- 2 teskedar vitlökspulver
- 2 teskedar garam masala
- 3 kg kycklingvingar fulla vingar skurna i delar
- 3 kg benfria, skinnfria kycklinglår trimmade av överflödigt fett
- 2 vitlöksklyftor
- 1 matsked riven färsk ingefära
- msk kopp söt chilisås
- 3 msk sojasås
- msk kopp ananasjuice
- 2 scallions tunt skivade
- msk kopp rapsolja
- 1 kopp underbara pistaschmandlar inga skal krossade
instruktioner
-
kombinera malda kummin, paprika, salt, vitlökspulver och garam masala i en skål. Gnid kryddblandning över kycklingvingar och lår. Lägg åt sidan och låt sitta vid rumstemperatur i cirka 10 minuter.
-
medan kyckling vilar, gör sås. I en kastrull kombinera vitlök, ingefära, söt chili sås, sojasås och ananasjuice. Värm, rör om tills du bara simmar. Ta bort från värmen, rör om halva skivade salladslökar och lägg åt sidan.
-
värm grill eller grillpanna till medelhög. Pensla ena sidan av varje bit kyckling lätt med rapsolja innan du lägger på grillen. Medan den sidan av kycklingen kokar, borsta lätt den övre sidan av varje bit kyckling med kvarvarande olja. Koka kyckling, vänd halvvägs tills varje bit är kokt igenom (låren ska registrera 170 OCCURF på en kötttermometer). Flytta kyckling till en svalare del av grillen för att avsluta tillagningen om utsidan blir för svart. Ta bort kokt kyckling till en tallrik.
-
Pensla varje bit varm kyckling med den söta chilisåsen och doppa sedan en kant i de krossade pistaschmandlarna. Hantera med tång eftersom kycklingen är varm. Servera toppad med koriander om så önskas, skivad limefrukter för att klämma och extra sås och salladslök.
Notes
näring
prova dessa andra roliga recept med pistaschmandlar och kyckling!
grillad pitabröd sallad med citron kyckling Kabobs
Pistachio Gelato
riven morot sallad med Citrus och pistaschmandlar
och mer läckra middagar:
prova dessa finger-licking-bra BBQ recept
om Tara tesked
jag har varit i matpubliceringsbranschen i över 20 år och skapat recept & mat-styling för tidningar, böcker, TV & reklam. Beställ min nya kokbok & stick runt för fantastiska saker att äta.
ta reda på mer!
recept & mat styling av Tara tesked. Skriven av Susan Vajaranant. Sponsrad av underbara pistaschmandlar inga skal. Foto av Ty Mecham.