frango grelhado com pistache de pimentão doce
o frango grelhado com pistache de pimentão doce é a melhor combinação de frango perfeitamente cozido e pistache saboroso e crocante. Prepare-se para aquela bomba de bondade salgada e ligeiramente doce!
o que faz delicioso frango grelhado?
com esta receita de frango com pimentão doce, eu queria combinar a fumaça do frango grelhado, um molho doce e saboroso com toneladas de sabor e a crocância das nozes.
não poderia ser apenas qualquer porca. Os pistache têm um sabor único e versátil que combina perfeitamente com o meu frango de inspiração asiática.
Spice Rub para frango grelhado:
comecei esta receita com um esfregaço rápido e saboroso usando ingredientes que já tinha na minha despensa. Eu me certifiquei de mantê-lo simples porque não queria que açúcares adicionados ou especiarias delicadas queimassem sobre as chamas da grelha.
o rub adicionou uma camada de sabor ao que seria uma das minhas receitas de frango favoritas até o momento! Eu me certifiquei de obter o esfregar em cada pedaço de frango.
Como cozinhar com pistache:
Ah, o grande pistache. A tarefa de bombardear cada um para chegar ao Verde, Doce Delícia! Ele pode apenas colocá-lo sobre a borda se você tem que shell um copo desses lovelies. Em passos maravilhosos pistache sem conchas.
eles têm o mesmo sabor rico e textura crocante de pistache, menos as conchas, é claro.
pistache maravilhoso não há conchas disponíveis (em sua atraente embalagem verde brilhante) em torrado & salgado, bem como levemente salgado. Então eu posso escolher exatamente o que eu quero usar em minhas receitas.
dê um pontapé no sabor do seu frango grelhado com pistache de pimentão doce usando um esfregão de especiarias! Eu usei garam masala misturado com outras especiarias saborosas.
para o frango grelhado com pistache de pimentão doce, optei pela variedade assada e salgada porque meu molho é um pouco doce. A combinação de sabores é fantástica.
a cor também sai do frango avermelhado. Eu gosto de usar pistache na culinária quando vou vê-los, e aproveite essa cor verde divertida. Nenhuma outra porca é verde! Que divertido usar esta noz verde em panificação, sobremesas e receitas salgadas!
adoro emparelhar pistache com especiarias também. A noz saborosa resiste até aos sabores de especiarias mais fortes. Usei cominho, colorau, alho em pó e uma mistura de especiarias chamada garam masala.
Faça uma deliciosa receita de frango grelhado:
uma receita de frango grelhado é essencial para as refeições de Verão. Eu amo simples refeições de peito de frango grelhado, mas queria mudar as coisas com asas e coxas.
às vezes, asas e coxas são muito mais divertidas de comer ao entreter uma multidão ou cozinhar. Além disso, eu queria esses pedaços menores para que eu pudesse desfrutar mais do molho saboroso e pistache crocante!
o que é garam masala?Garam masala é uma mistura de especiarias e mais frequentemente usada na culinária indiana.
embora meu frango grelhado com pistache de pimentão doce não seja estritamente indiano em sabor, esta mistura de especiarias é ótima quando usada sozinha ou com outros temperos. Eu pensei que adicionado à profundidade do sabor e não sobre o poder do frango, porque eu adicionei o molho de pimentão doce no final.
cozinhe esta receita de frango com pimentão doce em sua grelha ao ar livre ou em uma assadeira no fogão. Você pode comê-lo a qualquer hora do ano!Garam masala é uma palavra que você pode ter ouvido referindo-se a outras receitas, como Tikka Masala ou Tandoori Masala. Masala significa apenas mistura de especiarias, e cada “masala” pode ser diferente.
então, quando você compra diferentes marcas de especiarias, o garam masala pode ter um sabor diferente!
como usar garam masala em receitas:
Garam masala típico pode ter qualquer combinação de especiarias como pimenta, cravo, cominho, coentro, canela, cardamomo, maça e louro. Alguns podem cheirar e provar um pouco mais como as férias! Isso porque eles são pesados na canela ou têm erva-doce, cravo ou anis incluído.
Use garam masala mais do que você pensa! Inclua-o em seus esfregões caseiros junto com outras especiarias. Use-o sozinho em almôndegas, hambúrgueres, em peixe e frango etc.
você pode alterar o sabor com base no que mais você mistura, assim como esta receita de frango grelhado e molho.
frango grelhado com pistache de pimentão doce
colher de chá de Tara
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 4 colheres de chá de páprica
- 4 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de garam masala
- 3 libras asas de frango inteiro asas cortadas em peças
- 3 libras desossada, coxas de frango sem pele cortado do excesso de gordura
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- ⅔ xícara de molho de pimentão doce
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- ¼ de xícara de suco de abacaxi
- 2 alho-poró em fatias finas
- ¼ de xícara de óleo de canola
- 1 xícara Maravilhoso de Pistache Sem Conchas esmagadas
instruções
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misture o cominho moído, páprica, sal, alho em pó e garam masala em uma tigela. Esfregue a mistura de especiarias em todas as asas e coxas de frango. Reserve e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
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enquanto o frango descansa, faça molho. Em uma panela, misture o alho, o gengibre, o molho de pimenta doce, o molho de soja e o suco de abacaxi. Aqueça, mexendo, até ferver. Retire do fogo, misture ao meio as cebolinhas fatiadas e reserve.
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aqueça a grelha ou a grelha para média-alta. Pincele um lado de cada pedaço de frango levemente com óleo de canola antes de colocar na grelha. Enquanto esse lado do frango cozinha, pincele levemente o lado superior de cada pedaço de frango com o óleo restante. Cozinhe o frango, virando a meio caminho, até que cada peça seja cozida (as coxas devem registrar 170ºf em um termômetro de carne). Mova o frango para uma parte mais fria da grelha para terminar de cozinhar se o exterior estiver ficando muito preto. Retire o frango cozido para uma travessa.
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pincele cada pedaço de frango quente com o molho de pimenta doce e mergulhe uma borda nos pistache triturados. Manuseie com pinças porque o frango está quente. Sirva coberto com coentro, se desejar, Limas fatiadas para espremer e molho extra e cebolinha.
notas
Nutrição
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Sobre Tara Colher de chá
eu estive na comida de publicação de negócios por mais de 20 anos, a criação de receitas & alimentos-styling para as revistas, livros, televisão & publicidade. Peça meu novo livro de receitas & fique por perto para coisas incríveis para comer.
Saiba mais!
Receita & estilo de comida por Tara colher de chá. Também escrito por Susan Vajaranant. Patrocinado por maravilhosos pistaches sem conchas. Fotografia por Ty Mecham.