Steg för steg förfarande för svampodling i Indien-Pashudhan praharee
svampodling är en av de mest lönsamma agri-företag som du kan börja med en låg investering och mindre utrymme. Svampodling i Indien växer gradvis som en alternativ inkomstkälla för många människor. Över hela världen är USA, Kina, Italien och Nederländerna De bästa producenterna av svamp. I Indien är Uttar Pradesh den ledande producenten av svamp följt av Tripura och Kerala.
i Indien odlas knappsvampar säsongsmässigt och i miljöstyrda beskärningshus. Vit knapp svamp kräver 20-280 C för vegetativ tillväxt (spawn run) och 12-180 C för reproduktiv tillväxt. Förutom att det kräver relativ luftfuktighet på 80-90% och tillräckligt med ventilation under beskärning. Säsongsmässigt odlas den under vintermånaderna i Indiens nordvästra slätter och i 8-10 månader på ett år på kullarna. Men med tillkomsten av modern odlingsteknik är det nu möjligt att odla denna svamp var som helst i Indien. Odlarna kan ta i genomsnitt 3-4 grödor av vita knappsvampar på ett år beroende på vilken typ och sorter som odlas. Faktorer som påverkar utbytet av grödan både vad gäller kvalitet och kvantitet är förekomst av skadedjur/patogener och icke-tillgänglighet av ren kvalitet på spawn.
näringsvärde av svampar
svampar innehåller mer protein än frukter & grönsaker och svampar kan också vara låga i kolesterol.
förutom deras proteininnehåll kan svampar också vara höga i vissa vitaminer som B, C, vitamin D, riboflavin, tiamin nikotinsyra.
också en utmärkt källa till järn, kalium och kalium tillsammans med folsyra, en komponent som är känd för att förbättra blod-och undvikande brister.
svampodling i Indien
i Indien producerar en marginell jordbrukare och små tillverkningsenheter femtio procent av svamp och resterande svampprodukter av industriella institutioner.
det finns två typer av svampodlare i Indien, säsongsbönder producerar i liten skala.
medan kommersiell svamp framer som tar produktion fortsätter hela året i stor skala.
mestadels både utveckla vit knapp svamp till din hemmamarknad och export.
säsongens knappsvampodlare är begränsade till tempererade regioner som Himachal Pradesh, Jammu och Kashmir, kuperade områden i Uttar Pradesh, kuperade områden i Tamil Nadu och nordöstra områden där bönder tar 2-3 växter av knappsvampar på ett år
till kommersiell svampodling, krävde stora utgifter för byggnadsinfrastruktur, inköp av maskiner och utrustning, råvaror, arbetskraft och energi.
det är mycket viktigt för en svampodlare att genomgå ett praktiskt orienterat träningsprogram.
också, vår indiska regeringen främja svamp odling därmed de ger bidrag enligt ett annat system som national horticulture board, ministeriet för livsmedelsförädling, APEDA
innan du gör för att starta svamp jordbruk beslut följande faktorer måste anses bli framgångsrik i kommersiella svamp produktion företag :
- svampgården bör vara närmare bondens hus för framgångsrikt deltagande och övervakningsändamål
- tillgång till mycket vatten på gården
- enkel tillgång till råvaror till konkurrenskraftiga priser i regionen
- enkel tillgång till arbetskraft till mer överkomliga priser.
- tillgång till el till konkurrenskraftiga priser, eftersom el är en betydande insats i svampodling
- gården bör vara från industriella föroreningar som kemiska ångor,
- det bör finnas avsättningar för bortskaffande av avloppsvatten
- det bör finnas avsättningar för framtida tillväxt på gården.
i den här artikeln kommer vi att berätta för dig fullständig metod för att odla paddy halmsvamp, ostronsvamp och knappsvamp.
olika typer av svampar
typer av svampar
det finns olika typer av Ätlig svamp som finns i världen, men i Indien mestadels fyra typ svamp odlas.
- vit knapp svamp
- Portobello Svamp
- Dhingri (ostron) svamp
- Paddy halm svamp
bland alla ovanstående vit knapp svamp har hög efterfrågan den mest populära därmed de flesta jordbrukare välja denna sort för kommersiellt svamp jordbruk.
genomsnittligt pris för vit knapp svamp är mellan 50-100 rs per kg detta beror på efterfrågan på marknaden. Vit knapp svamp är mestadels konsumeras mestadels hotell och tunnelbana städer.
sorter / stammar
Ooty 1 och Ooty (BM) 2 (släppt 2002) är de två stammarna av knappsvampar som släppts för kommersiell svampodling av forskarna i Horticulture Research Station vid Tamil Nadu Agricultural University i Vijayanagaram, Ooty. De stammar som oftast odlas i Indien är S-11, TM-79 och Horst H3.
knapp svamp odlingsprocess
för odling av knapp svamp” Agaricus bisporus ” arter väljs eftersom, när det gäller produktion, det kommer första plats i världen.
i Indien är den gynnsamma säsongen för svampodling oktober till Mars.
Odlingsförfarandet har fem huvudsteg.
- svamp Spawn
- beredning av kompost
- Lek av kompost
- hölje
- beskärning och skörd administration
svamp Spawn:
svampodlingsprocess startform Spawnberedning
Spawn är planteringsmaterial för svampodling, det vill säga det är ett frö av svamp. För beredning av svamp spawn krävs större teknisk skicklighet & investeringar mestadels svamp spawn producera stora institut.
goda egenskaper svamp spawn har följande egenskaper
- spawn bör snabbt växa i komposten
- ge tidig beskärning efter hölje
- högavkastande
- det måste skapa högre grad av svamp
beredning av kompost
kompost är ett artificiellt beredd tillväxtmedium från vilket svamp kan härleda viktiga näringsämnen som är nödvändiga för tillväxt.
det finns två primära metoder för kompostberedning:
- längre metod
- kort metod
kort metod tar mindre tid att förbereda kompost än längre metod men kräver mer kapital och resurser. Komposten som tillverkas med den korta metoden är lämplig för högavkastande svampproduktion.
längre metod:
detta är ett utomhusförfarande och tar cirka 28 dagar i sin slutsats med totalt sju vändningar.
material krävs för den längre metoden är som följer.
| Ingrediens | vikt |
| vete halm | 300 kg |
| vetekli | 15 kg |
| kalciumammoniumnitrat | 9 kg |
| Urea | 4 kg |
| Muriat av kaliumklorid | 3 kg |
| superfosfat | 3 kg |
| gips | 20 Kg |
innan komposten skapas placeras blandningen av vete halm eller paddy halm i 1-2 dagar (24-48 timmar) på golvet och spraya vatten flera gånger på en dag med ett fast tidsintervall.
dag 0:
i detta skede blandas ovanstående Ingrediens utom gips väl och gör en 5 fot bred, 5 fot hög stapel. Med trälåda hjälp eller annan utrustning i växa rum.
stapelns längd beror på mängden material, men höjden och bredden bör inte vara mer eller mindre än de mätningar som skrivits ovan och den hålls som den är som i fem dagar.
vatten är spray enligt kravet på lägre fukt i de yttre skikten. Temperaturen på denna stapel på cirka två till tre dagar blir cirka 65-70 kcal C, vilket är ett gott tecken.
första vändningen (6: e dagen)
på den sjätte dagen, starta den första vändningen.
Tänk på att under vändpunkten bör varje del av stapeln blandas noggrant och tillräckligt med luft cirkulerar så att fuktigheten blir av med varje kompostbit.
om fukthalten i komposten reduceras, sprutas vattnet enligt kravet. Storleken och storleken på den nya högen liknar den första.
andra vändningen (10: e dagen)
den andra vändningen är lika lik den första vändningen
tredje vändningen (13: e dagen):
i den tredje vändningen Lägg till gips följ samma procedur som den första vändningen mig & blanda helt
fjärde vändningen (16: e dagen)
samma process som den första vändningen
femte vändningen (19: e dagen)
samma procedur som den första vändningen
6: e vändningen (22: e dagen)
sjunde vändningen (25: e dagen):
strö Nuwan eller malathion (0,1%). vid denna omsättning
åttonde vändning (28: e dagen)
kontrollera ammoniak och fukt i kompost på den tjugoåtta dagen.
för att känna till fuktnivån, tryck komposten i handflatan och kontrollera fuktnivån;
om fingrarna blir våta på pressen, men vattnet med komposten inte klämmer, i detta tillstånd är fuktighetsnivån lämplig i komposten
i denna situation finns det i komposten 68-70 procent fukt som är lämplig för fröproduktion.
för att kontrollera ammoniak, i kompost, komposten röks, jag om det finns lukt av ammoniak, ge skillnaden på 3 dagar bör ge en eller två flip-outs.
när lukten av ammoniak äntligen är klar och den söta aromen kommer från komposten, sprids kompost på golvet och låt den svalna till 25 grader Celsius temperatur.
kort metod
kompost framställd med denna metod ger högkvalitativ produkt, och det finns mycket liten risk för infektioner.
| Ingrediens | vikt |
| vete halm | 1000 kg |
| hönsgödsel | 600 kg |
| vetekli | 60 kg |
| Urea | 15 kg |
| gips | 50 Kg |
denna metod är klar i två steg:
I – utomhuskompostering
blanda vetehalm med kycklinggödsel och sprayvatten. Första svängstart på den fjärde dagen och skapa 45cm hög hög.
på den sjunde dagen börjar andra svarvning vässa kli, urea och gips är lägga blanda väl och upprätthålla inre temperatur av komposten i mellan 70-75 C.
tredje svarvning start på den åttonde dagen
på den tionde dagen, kompost är en överförs mot pastörisering tunnel och starta andra fasen inomhus kompostering.
II – inomhus kompostering
i detta skede, pastörisering Process som utförs i en sluten miljö.
fyll kompost i pastöriseringstunneln och det ögonblick som komposten vid tunneln har fyllt dörrarna, och ny luftspjäll är lämpligt stängd och fläkten placeras på för återcirkulation av luft @ 150-250 kubikmeter/ 1000 pund kompost/ timme.
steg II inomhus kompostering proceduren är klar i 3 faser:
I) pre-peak värmepunkt:
efter ca 12-15 timmar av kompost fyllning, temperaturen på komposten börjar klättra, och efter 48-50 c har fått, det måste hållas i 36-40 timmar tillsammans med ventilationssystemet. Vanligtvis uppnås sådana temperaturer genom egenproduktion av värme från kompostmassan utan ånginjektion
ii) Toppvärmepunkt :
öka kompostens värme till 57-58 c-c genom egenproduktion av värme från parasitisk aktivitet om den inte erhålls. Injicera levande ånga i majoritetskammaren och håll i 8 timmar för att garantera effektiv pastörisering. Ny luft som införs genom lansering av friskluftsdämparen i 1/6 eller till och med 1/4 av dess kapacitet och luftuttaget utsätts också för samma utsträckning.
iii) värmepunkt efter topp:
sänk temperaturen långsamt till 48-52 C. och behåll tills inga tecken på ammoniak har hittats i kompost. Detta kan ta 3-4 gånger i en balanserad formel. Efter mulch är fri från ammoniak, är fullständig ren luft bringas på genom att öppna spjället till största möjliga kapacitet och kyla komposten ner till ca 250C som anses vara den gynnsamma temperaturen för lek
Lek
fröna är en blandning av komposten. Före sådd, tvätta de redskap som används vid sådd och sådd i 2% formalinlösning och tvätta händerna på den som arbetar i plantan med tvål så att eventuell infektion kan undvikas.
därefter tillsätt frö till 0,5 till 0,75 procent, det vill säga 100 kg G 500-750 gram frön är tillräckliga för färdig kompost.
Höljesjord
vikten av höljesjord skulle vara att hålla fuktinnehållet och utbytet av föroreningar inuti kompostens översta lager som hjälper till att utveckla myceliet korrekt. PH-värdet för denna höljesjord bör vara 7,5-7.8 och måste vara fri från någon sjukdom.
behåll temperatur och fuktighet svamp växa rum.
höljesjorden staplas på den cementerade marken och kan behandlas med 4% formalinlösning. Genom rotation av marken är klar och det är täckt med polyeten ark för ytterligare 3-4 dagar. Pasteurisering av skaljord vid 65 kcal C i 6-8 timmar visar sig vara mycket mer framgångsrik.
3-4cm tjock beläggning av höljesjord har spridits tjockt på komposten när ytan var belagd med vitt mycelium av denna svamp. Formalinlösning (0.5%) sprutas därefter. Lämplig ventilation bör organiseras tillsammans med vatten sprutas ett par gånger varje dag.
skörd av gröda
svamp Pinhead initiering börjar efter 10-12 dagar och svamp gröda skördas i 50-60 dagar.
skörda svampar genom lätt vridning utan att störa höljets jord och när skörden är klar fyller du gapet på sängar med färskt, steriliserat höljesmaterial och sprayvatten.
grödan bör skördas innan gälarna finns eftersom detta kan minska dess kvalitet och marknadsvärde.
Svampproduktivitet
generellt från den längre metoden för kompostering 14-18 kg svamp producerar & 18-20 kg svamp producerad från den korta metoden från 1000 kg kompost.
hantering efter skörd
skördade svampar tvättas mjukt med 5G. KMS lösning i tio kullvatten. Efter tvättning avlägsna överskott av vatten och packa dessa svampar i polyetenpåsen. paketet praxis beror på marknaden & du kundernas efterfrågan
ekonomiska vita knappen svamp
här får du en grundläggande uppfattning om ekonomiska vita knappen svamp odling
| särskilt | detaljer | mängd |
| fast kostnad | ||
| Beskär rum | storlek (30 x 17 x 9 fot) 3 nivå | 25,000 |
| sprutpump | 1 enhet | 1500 |
| termohygrometer | 1 enhet | 500 |
| skopa | 2 enhet | 500 |
| viktbalans | 1 enhet | 500 |
| totalt | 28000 | |
| rörlig kostnad | ||
| Spawn, kompost & hölje jord |
10 ton Rs. 2000 / – per ton | 20000 |
| bekämpningsmedel insekticider & formalin | 2000 | |
| el, bränsle, vatten avgifter | 1500 | |
| Polyetenark | 2000 kvm.fot. | 2000 |
| Övrigt | 1500 | |
| totalt | 27000 | |
| tillbaka | ||
| Total svampproduktion | 1800 kg | |
| marknadsränta @ Rs. 60 per kg | 108000 | |
| kostnad för odling | 27000 | |
| nettoavkastning | 81000 | |
Varning: (ovanstående beräkningar är endast vägledande.)
ladda ner projektrapporten för svampodling härifrån:
svampodling-projektrapport
skadedjur & sjukdomar
de skadeinsekter som oftast observeras är nematoder, kvalster och springtails. Grödan är misstänkt för flera sjukdomar som torr bubbla (brun fläck), våt bubbla (vit mögel), spindelnät, grön mögel, falsk tryffel (tryffel sjukdom), olivgrön mögel, brun gips mögel och bakteriell fläck. Professionell hjälp och förlängningsrådgivning måste sökas av entreprenören för att vidta lämpliga och aktuella kontrollåtgärder mot skadedjur & sjukdomar.
skörd och utbyte
skörden görs vid knappsteg och lock som mäter 2,5 till 4 cm. över och stängda är idealiska för ändamålet. Den första grödan visas ungefär tre veckor efter höljet. Svampar måste skördas genom lätt vridning utan att störa höljesjorden. När skörden är klar ska luckorna i sängarna fyllas med färskt steriliserat höljematerial och vattnas sedan. Ca 10-14 kg. färska svampar per 100 kg. färsk kompost kan erhållas i två månader gröda. Kort metod som används för framställning av kompost under naturliga förhållanden ger mer utbyte (15-20 kg. per 100 kg. kompost). Hantering efter skörd
hantering efter skörd
korttidslagring
knappsvampar är mycket lättfördärvliga. Skördade svampar skärs vid jordlinjen och tvättas i en lösning av 5g. KMS i 10L. vatten för att avlägsna jordpartiklarna samt för att inducera vithet. Efter avlägsnande av överskott av vatten packas dessa i perforerade poly-påsar som vardera innehåller cirka 250-500 g. av svamp. De kan förvaras i polyetenpåsar vid 4-50 C under en kort period av 3-4 dagar. Svampen packas vanligtvis i omärkt enkel polyeten eller polypropen för detaljhandel. Bulkförpackningar finns inte. I utvecklade länder är förpackning med modifierad atmosfär (MAP) och förpackning med kontrollerad atmosfär (CAP) på modet.
långtidsförvaring
vita knappsvampar torkas vanligtvis inte med vanliga procedurer som används vid ostron -, paddy-och shitakesvamp. Canning är den mest populära metoden för att bevara den vita knappen svamp och betydande mängd konserverade produkter exporteras till internationella marknader. Dessutom praktiseras frystorkning, IQF och betning av vissa enheter.
knapp svamp, ostronskivling & paddy halm svamp är de tre huvudtyper av används för odling i Indien. Paddy halm svamp kan växa i temperaturer från 35 – 40 graders Celcius. Ostronsvampar å andra sidan odlas på norra slätterna medan knappsvampar växer under vintersäsongen. Alla dessa svampar av kommersiell betydelse odlas med olika metoder och tekniker. Svampar odlas i speciella sängar som kallas kompostbäddar.
hur man odlar knappsvamp
göra kompost
det första steget att odla svamp är kompostering som görs i det öppna. Kompostgård för knappsvampodling är förberedd på rena, upphöjda plattformar av betong. De bör höjas så att överflödigt vatten inte samlas i högen. Även om komposteringen görs i det öppna, bör de täckas för att skydda mot regnvatten. Kompost beredd är av 2 typer – naturlig & syntetisk kompost. Komposten är gjord i brickor med dimensioner 100 X 50 X 15 cm.
syntetisk kompost för svampodling
elementen för syntetisk kompost inkluderar vetehalm, kli, urea, kalciumammoniumnitrat / ammoniumsulfat och gips. Halmen ska skäras till 8 till 20 cm. i längd. Det sprids sedan lika för att bilda ett tunt lager på komposteringsgården. Därefter blötläggs det noggrant genom att sprinkla vatten. Nästa steg är att blanda alla andra ingredienser som urea, kli, gips, kalciumnitrat med det våta halmen & höja dem i en hög.
naturlig kompost
här är ingredienserna som krävs hästgödsel, fjäderfägödsel, vete halm och gips. Vete halm måste skivas fint. Hästgödsel bör inte blandas med andra djur. Det måste vara nyuppsamlat & inte utsatt för regn. Efter att ingredienserna har blandats sprids de jämnt på komposteringsgården. Vatten sprutas på ytan för att blöta strån. Den är uppbyggd & vände så för syntetisk gödsel. På grund av jäsning går temperaturen på högen upp och det ger en lukt på grund av att ammoniak släpper ut. Detta är ett tecken på att komposten har öppnat. Högen vänds var tredje dag och ströms med vatten.
Fyllning av komposten i brickor
den beredda komposten är mörkbrun. När du fyller komposten i brickor ska den varken vara för våt eller för torr. Om komposten är torr spraya sedan några droppar vatten. Om det är för fuktigt, låt lite vatten avdunsta. Storleken på brickorna för att sprida komposten kan vara enligt din bekvämlighet. Men det måste vara 15 till 18 cm djupt. Se också till att brickorna är gjorda av mjukt trä. Brickorna måste fyllas med kompost till kanten och jämnas på ytan.
gytning
gytning är i grunden processen att så svampmyceliet i sängarna. Spawns kan erhållas från certifierade nationella laboratorier till nominellt pris. Spawning kan göras på 2 sätt – genom att sprida komposten på sängytan i brickan eller annars blanda kornet med kompost innan du fyller brickorna. Efter gytning täcka brickorna med gamla tidningar. Arket sprinklas sedan med lite vatten för att bibehålla fukt & fuktighet. Det måste finnas ett huvudutrymme på minst 1 meter mellan toppfacket och taket.
hölje
Höljesjord görs genom att blanda finkrossad och siktad, ruttad ko-gödsel med trädgårdsjorden. PH bör vara på den alkaliska sidan. När den är klar måste höljesjorden steriliseras för att döda skadedjur, nematoder, insekter & andra formar. Sterilisering kan göras genom att behandla den med formalinlösning eller genom ångning. Efter att höljesjorden har spridits på komposten hålls temperaturen vid 25⁰c i 72 timmar & och sänks sedan till 18⁰c. kom ihåg att höljesstadiet kräver mycket frisk luft. Därför måste rummet ha tillräckliga ventilationsanläggningar under höljet.
beskärning
efter 15 till 20 dagars hölje börjar pinheads bli märkbara. Vitfärgade, småstora knappar börjar utvecklas inom 5 till 6 dagar efter detta steg. Svampar är redo för skörd när locken placeras tätt på den korta stammen.
skörd
under skörden ska locket vridas av försiktigt. För detta måste du hålla det försiktigt med pekfingrarna, tryck mot jorden & och vrid sedan av. Basen på stjälken där mycelialtrådar & jordpartiklar klamrar sig bör hackas av.
hur man odlar Paddy Straw Mushroom
Paddy straw mushroom odlas i sydöstra delar av Asien. Det är en av de mest populära svamparna på grund av dess smak. Till skillnad från knappsvampar odlas de på upphöjda plattformar under skugga eller i välventilerade rum.
Spawning
Paddy straw svampar är spawned på hackade, blötläggda paddy sugrör. Ibland spawnas de på spannmålsprodukter eller millets. När de lekt på paddy halm, de är kända som halm spawn och när lekt på spannmål, de kallas korn spawn.
i Indien odlas svampen av denna sort på paddy halm. Vältorkade och långa strån är bundna i buntar med 8 till 10 cm i diameter. Sedan hackas de till enhetlig längd på 70 till 80 cm & blötläggs i vatten i 12 till 16 timmar. Överskott av vatten dräneras sedan av.
Sängberedning
eftersom svampen odlas på upphöjda plattformar, bör grunden av tegel & jord höjas. Storleken måste vara lite större än sängkläderna och bör vara tillräckligt stark för att hålla sängens vikt. En bamburam av stiftelsens storlek läggs ovanpå fundamentet. Minst 4 buntar från det blöta halmen sätts på ramen. Ytterligare 4 buntar finns men med de lösa ändarna i motsatt riktning. Dessa 8 buntar tillsammans utgör det 1: a lagret av sängkläder. Cirka 12 cm från 1: a lagret sprids kornspannet.
när det sista lagret är gjort, täck hela sängen med ett transparent plastark. Men korrekt försiktighet måste vidtas för att se till att arket inte är i kontakt med sängen.
svamp
vanligtvis börjar svampar växa inom 10 till 15 dagar efter gytning. De fortsätter att växa de närmaste 10 dagarna. När volva utbrott & svampen inuti är utsatt, är grödan redo för skörd. Dessa svampar är mycket bräckliga har en mycket kort hållbarhet, så de måste konsumeras färska.
hur man odlar ostronsvamp
ostronsvamp odlas där klimatförhållandena inte är bra för knappsvampen. Det är det enklaste att odla & mest utsökt att äta. Eftersom det är mycket lågt i fettinnehåll föreslås det vanligtvis för att kontrollera fetma & även för patienter som lider av diabetes och blodtryck.
ostronsvamp kan växa vid måttlig temperatur som sträcker sig från 20 – 300 C och fuktighet 55-70 procent under en period av 6 – 8 månader på ett år. Det kan också odlas under sommarsäsongen genom att ge den extra fuktighet som behövs för tillväxten. I kuperade områden-den bästa växtsäsongen är under mars eller April till September eller oktober medan det i de nedre regionerna är från September eller oktober till Mars eller April.
processen för ostronsvampodling kan delas in i följande 4 steg:
- beredning av spawn
- Substratberedning
- gytning av substrat
- Grödhantering
ostronsvamp kan odlas på flera agroavfall med cellulosa & lignin som hjälper till vid mer enzymproduktion av cellulosa, vilket är korrelerat med mer utbyte. Dessa består av halm av paddy, vete / ragi, stjälk & blad av majs, millets och bomull, använt citronellablad, sockerrör bagasse, sågdamm, jute-och bomullsavfall, använt tebladavfall, värdelöst avfallspapper och syntetisk kompost av knappsvampar etc. Det kan också odlas med användning av industriavfall som pappersbruksslam, kaffebiprodukter, tobaksavfall etc.
