snabb och enkel vetkoek – med 2-Ingrediens deg
läcker, gyllenbrun och seg. Dessa snabba och enkla vetkoek är otroliga. De smakar precis som den ursprungliga versionen gjord med jäst, men dessa blandas på bara 5 minuter med endast 2 ingredienser. Ingen jäst, knådning eller stigande tid krävs. Bara blanda och stek för den godaste, chewiest vetkoek någonsin – du kommer inte tro hur snabbt och enkelt dessa är att göra!
**som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.**
2-Ingrediens vetkoek
ända sedan framgången med mina enkla koeksisters med 2-Ingrediens degrecept har jag menat att prova samma koncept för att göra vetkoek. Den enda anledningen till att det har tagit så lång tid är att jag inte riktigt trodde att det var möjligt att göra läckra, Sega vetkoek utan jäst.
men åh pojke, Jag önskar att jag hade försökt i år sedan. Jag skulle ha sparat timmar av mitt liv tillbringade blanda och knåda degen, och sedan väntar runt för att stiga för att få den perfekta vetkoek.
detta recept är fantastiskt. Allt du behöver är lite självhöjande mjöl och grekisk yoghurt, och du kan ha dessa perfekta vetkoek på bordet på mindre än en halvtimme. Och dessa vetkoek har all konsistens och smak av den verkliga affären – men med ingen av ansträngningarna.
Naturligtvis kan du fortfarande göra vetkoek på det ursprungliga sättet om du har massor av tid på dina händer. Jag har ett recept på min webbplats för Vetkoek och Curried Mince som du kan prova. Men varför skulle du vilja göra detta, när du kan göra dessa snabba och enkla vetkoek i den tid som det tar dig att läsa det här inlägget.
titta bara på texturen till dessa perfekt kokta vetkoek, prova dem själv. Du kommer inte bli besviken. De är inte riktigt lika uppblåsta som traditionella vetkoek, gjorda med jäst, men de kommer väldigt nära!!!
Receptanteckningar
- Prep Tid – 5 minuter
- Tillagningstid – 20 minuter
- Kalorier – 130 per vetkoek (beroende på hur stor du gör dem)
- huvudutrustning
- Wok – jag gillar att använda en wok för stekning vetkoek eftersom det är tillräckligt djupt för att hålla en hel del olja. Jag gillar den här eftersom den har en icke-repyta. Du kan använda en djupfettfriare istället, men eftersom jag inte har en känner jag mig inte kvalificerad att rekommendera en.
hur man gör snabbt och enkelt vetkoek
detta recept gör 6 medelstora vetkoek. För att göra en större sats kan du bara dubbla upp ingredienserna. Den fullständiga ingrediensförteckningen och fullständiga instruktioner för att göra dessa 2-Ingrediens vetkoek finns på det utskrivbara receptkortet i slutet av detta inlägg.
för att göra dessa vetkoek behöver du lika stora mängder självhöjande mjöl och grekisk yoghurt. Om du inte kan få tag på grekisk yoghurt kan du använda tjock naturlig yoghurt istället. Använd bara inte den fruktsmakade yoghurten som du kan få i stormarknaderna – du behöver den mycket tjocka, osmakade typen av yoghurt.
om du inte har självhöjande mjöl kan du bara använda vanligt allmjöl (eller kakmjöl) och tillsätt en tesked bakpulver per kopp mjöl.
den slutliga ingrediensen är valfri. Jag gillar att lägga till 1 tesked salt i blandningen för att lägga till lite extra smak. Om du har problem med att använda salt kan du lämna det ute.
för stekning av vetkoek behöver du solros, raps eller någon olja med neutral smak. Använd inte olivolja eftersom det inte blir tillräckligt varmt för att steka vetkoek ordentligt och kommer också att förändra smaken.
blanda degen och forma vetkoek
för detta recept har jag använt den vanliga amerikanska mätkoppen. För dig som gillar att mäta efter vikt eller metrisk, snarare än volym, motsvarar detta 140 g eller 240 ml mjöl och 240 ml yoghurt.
Mät upp det självhöjande mjölet i en blandningsskål och tillsätt den grekiska yoghurten och saltet (om det används). Använd en plattbladig kniv blanda yoghurten i mjölet, ta sedan in händerna och tryck ihop degen tills den bildar en slät boll.
grundreceptet är för en kopp vardera mjöl och yoghurt. Om yoghurten är lite på den tunna sidan kan du upptäcka att degen blir för klibbig för att formas till en boll. Om detta händer, lägg bara till en annan matsked mjöl. Detta är ett mycket förlåtande recept, och lite extra mjöl skadar inte.
när degen har formats till en boll, tippa den ur blandningsskålen på en mjölad yta och dela den i 6 lika stora bitar. Pressa ut varje bit i en platt oval form, ungefär 1 / 2cm (eller ungefär en fjärdedel tum) tjock.
stek vetkoek
för att steka vetkoek gillar jag att använda min wok. Som du kommer att se på ovanstående bilder är detta en mycket gammal wok som jag har haft i flera år. Du kan använda en stor stekpanna istället.
det finns ingen anledning att fritera dessa vetkoek. Du behöver bara ungefär en tum olja i botten av pannan.
Värm oljan tills en liten bit deg föll i den heta oljan fräser och blir brun på cirka 15 sekunder. Sänk sedan försiktigt så många bitar av deg som din panna tar i den heta oljan. Överfyll inte pannan-vetkoek kommer att puffa upp när de steker och du behöver utrymme för att vända dem lätt.
låt vetkoek bruna på ena sidan, dem över och bruna den andra sidan. Stek dem långsamt-du kan behöva justera värmen något. Om oljan är för varm kommer de inte att koka igenom i mitten och det finns inget värre än okokt smet mitt i din vetkoek! Jag lämnar dem i oljan och vrider ofta tills de är klara. Du kommer förmodligen att upptäcka att de kommer att kokas igenom på mindre än 5 minuter.
när vetkoek är klar, ta bort dem från oljan och lägg på pappershandduken för att tömma.
vad man ska servera med vetkoek
Jag gillar att servera färsk varm vetkoek med curried mince eller chili con carne. De serveras också bra tillsammans med min nötköttgrönsaksvintersoppa istället för bröd.
om du har någon vetkoek kvar, gör de en härlig smörgås med bara en skiva skinka eller ost (eller båda). Jag tycker att du inte ens behöver sprida dem med smör först – Lägg bara till fyllningen.
och om du har en söt tand, försök sprida dem med aprikos sylt eller honung.
hur lagrar jag vetkoek?
Restkyld vetkoek kan förvaras i en plastpåse i brödkorgen. De kommer att hålla sig fräscha så här för en dag, men efter det tenderar de att bli inaktuella.
kan jag frysa dem?
Tekniskt kan du frysa den kylda stekta vetkoek i en plastpåse i frysen och placera dem bara på en bakplåt i en het ugn tills de värms igenom..
praktiskt taget-de tar så kort tid att göra att jag inte skulle bry mig. Jag föredrar att göra dem färska som jag behöver dem.
kan jag göra dem i förväg?
Du kan göra bakverket upp till 3 dagar i förväg. Bara lagra bollen av bakverk i kylskåpet insvept i lätt smord clingfilm. När du är redo att använda den, tippa bakverket på en mjölad yta, forma till vetkoek och stek enligt receptet.
kan jag dubbla receptet?
ja, du kan fördubbla ingredienserna för detta recept. Håll bara förhållandet 1: 1 för mjöl och grekisk yoghurt. Om du använder salt, justera saltet efter smak. Fördubbla inte saltet, annars blir vetkoek för salt.
andra recept för 2-Ingrediens deg
när du har behärskat konsten att göra 2-Ingrediens deg är himlen gränsen.
- 2-ingredienspizzadeg-lägg bara till dina favoritpizzapålägg.
- Skinka och ost pinwheels-dessa gör ett gott mellanmål med ett glas iskall öl.
- Curried degbollar-fyllda med kvarvarande curry eller bolognese för en snabb och enkel kvällsmat.
- Koeksisters-en traditionell sydafrikansk klibbig söt efterrätt.
om du vill hålla dig uppdaterad med mina senaste recept varför inte följa med på Facebook eller Pinterest. Och glöm inte att prenumerera på min e-postlista så att du kan få din gratis kokbok
ytterligare resurser
glöm inte att kolla in min praktiska Cookery Conversion Calculator om du vill konvertera någon av dina receptmätningar från gram till koppar, UNS, matskedar eller milliliter och vice versa. Du kan också använda kalkylatorn för att konvertera ugnstemperaturer mellan Fahrenheit, Celsius och Gasmärken.
om du bor på hög höjd kan du upptäcka att du behöver justera dina bakrecept för att kompensera för detta. Du kan läsa allt om det i det här inlägget på Bakning på höga höjder.
Pin för senare
varför inte fästa Detta recept på din pinterest styrelse så att du kan göra det senare. Klicka bara på bilden nedan.
recept-snabbt och enkelt vetkoek
snabbt och enkelt vetkoek
(klicka på stjärnorna för att betygsätta detta recept)
Skriv ut Pin bokmärke sparas!
utrustning
-
Plattbladig kniv eller spatel
ingredienser
- ▢ 1 kopp självhöjande mjöl (140 g)
- 1 kopp grekisk yoghurt (240 ml)
- 1 tesked salt
- 2 koppar solros eller rapsolja för stekning
instruktioner
-
Mät mjölet i en blandningsskål
-
tillsätt grekisk yoghurt och salt (valfritt)
-
blanda med en flatbladig kniv tills den grekiska yoghurten kombineras med mjölet
-
tryck ihop med händerna tills blandningen bildar en mjuk boll. Tillsätt mer mjöl en matsked åt gången om det behövs.
-
tippa på en mjölad yta och dela upp i 6 lika stora bollar.
-
platta varje boll till ungefär 1/2 cm tjocklek
-
Värm oljan i en wok eller stekpanna tills en liten bit deg som släpps in i oljan blir brun på cirka 15 sekunder.
-
sänk försiktigt den platta vetkoek i oljan och stek, vrid ibland tills den är gyllenbrun på båda sidor och kokt igenom.
-
Töm på pappershandduk och servera sedan.
anmärkningar
näring
Jag är inte en nutritionist. Näringsinformationen har beräknats med hjälp av en online-kalkylator och är endast avsedd för informations-och vägledningsändamål. Om näringsinformationen är viktig för dig bör du överväga att beräkna den själv med hjälp av ditt föredragna verktyg.
Dela på Facebook Dela på Twitter
om du gjorde detta recept och tyckte om det, skulle jag älska det om du kunde ge mig ett stjärnbetyg i kommentarerna nedan. Och om du vill komma i kontakt, du kan maila mig på . Jag vill gärna höra från dig. Och glöm inte att prenumerera på min e-postlista så att du kan ta dig en kopia av min gratis kokbok!
om du vill fortsätta surfa, klicka bara på den här länken till alla mina recept.