hemlagat Fruktläderrecept
att göra fruktläder i ugnen är ett roligt och enkelt sätt att bevara säsongsbetonad frukt och en av dina favoritbitar att göra för resor, vandring eller skolluncher.
du behöver inte en dehydrator för detta enkla fruktläderrecept, bara din ugn! En mixer gör snabbt arbete med pureeing och du kan göra nästan alla fruktkombinationer du gillar.
hur man gör fruktläder
har du ett överflöd av frukt på dina händer? Jag har precis det du behöver för att bevara dem för senare användning. En enkel guide om hur man gör fruktläder hemma, ingen dehydrator behövs.
fruktläder är min favorit eftersom du inte behöver skala frukten (bara ta bort fröna), du kan använda nästan vilken kombination av frukt du har, och det är ett roligt sätt att göra åldrande frukt till något hyllstabilt.
att göra fruktläder hemma tar bara tid men väldigt lite av den tiden är händerna på. Mina barn och våra grannvänner älskar det här receptet och de slukar det så fort jag kan torka ut det. Jag kommer ofta avsiktligt att klippa och packa bort fruktlädret så att jag kan gömma lite i skafferi för senare. Vi älskar grejerna.
ingredienser behöver för hemlagad frukt läder:
- frukt: du har så mycket flexibilitet med detta recept. Du kan använda en frukt eller en kombination av frukter. Och roligt faktum, Du kan även använda frusen frukt! Jag brukar göra fruktläder när jag har en stötfångare av något och behöver ett sätt att bevara dem förutom frysning eller konservering.
- socker: detta är en valfri ingrediens och beror på din smak och hur söt din frukt var till att börja med.
- citronsaft: Jag gillar att använda bara lite för att bevara färgen på frukten. Att använda bara lite citronsaft hjälper aprikos, äpple, persika eller päronfruktläder att inte bli helt brun från oxidation. Det ger också en fin balans till söta frukter.
- tillägg: du kan lägga till saker i ditt fruktläder för att göra det till ditt eget som kanel eller till och med färsk ingefära.
vilken frukt är bäst för fruktläder?
jag tror att den bästa frukten är gjord av frukt du kan få billigt / gratis och det har odlats med mer omsorg än kemikalier. Jag gör normalt inte fruktläder från butiksköpt frukt, det är en behandling vi sparar för när våra träd är mer laddade än vi kan äta färskt eller när en vän ringer och frågar om vi vill komma och hjälpa dem att välja en bummerskörd.
jag älskar verkligen att göra fruktläder med en bas av persikor eller aprikoser. Jag tycker att de har en riktigt fin konsistens. Jag har också gjort fruktläder av mycket mogna päron. Den har samma gritty konsistens som ett päron och jag tror att det faktiskt gör riktigt gott fruktläder. Om du inte gillar korn av ett päron, gillar du det inte heller i fruktläder. Äpplen är också en lätt sak att använda. Du kan också använda frukt som mango, körsbär, björnbär, hallon och blåbär.
jag brukar inte använda frukt som kiwi, bananer eller ananas. Jag har dem inte i bulk eftersom de inte växer här, så jag vet inte hur bra de skulle göra.
favorit smaker för hemlagad fruktläder:
- äpplen plus streck av kanel
- persikor med blandade hallon och/eller björnbär
- aprikoser med blåbär i Brasilien
hur man lagrar fruktläder:
när fruktlädret är torrt kan du klippa det och rulla upp det. Jag gillar att lägga de upprullade bitarna av fruktläder i en glasmurburk med lock eller i en Tupperware med ett tätt passande lock.
jag bor i öknen och mina barn äter det snabbt så jag håller mitt fruktläder i skafferi i ca 2 veckor. Om vi inte ska äta det så fort, ska jag hålla det i kylskåpet för att säkerställa att det inte mögel.
om du bor någonstans fuktigt hoppa över skafferiet och förvara ditt klippta och rullade fruktläder i kylen i en lufttät behållare. Detta hjälper till att förhindra att det formas och blir klibbigt från fuktighet.
enklare hälsosamma mellanmål recept:
- 3 Ingrediens hälsosam Frukt Dip
- 5 hälsosamma mellanmål dina barn kan göra
- 10 make-ahead hälsosamma mellanmål i en burk
Skriv ut
beskrivning
du behöver inte en dehydrator för detta enkla fruktläderrecept, bara din ugn! En mixer gör snabbt arbete med pureeing och du kan göra nästan alla fruktkombinationer du gillar.
ingredienser
- 4 koppar mogen frukt (färsk eller fryst)
- 1 matsked citronsaft (färsk eller flaska)
- socker efter smak (Jag gillar att lägga till minst 1 matsked för smak och upp till millig i en kopp, beroende på mognad av frukt)
- 2 stora kantade bakplåtar
- 2 bakmattor eller bitar av pergamentpapper för att passa bakplåtar
instruktioner
- Förbered frukten genom att tvätta den och ta bort alla stora frön eller gropar (ta bort frön från päron och äpplen och groparna från plommon, persikor och aprikoser, de små frön i bär som jag inte oroar mig för). Det finns ingen anledning att ta bort några skinn.
- skär någon större frukt i halvor eller fjärdedelar för att hjälpa mixern att bearbeta dem.
- lägg frukt och citronsaft i burken på din mixer. Blanda tills det är mycket smidigt. Om du har problem med att få frukten att bearbeta (det beror på hur fuktig/mogen/typ av frukt), tillsätt så lite vatten som möjligt för att hjälpa mixern att bearbeta frukten. Jag lägger i allmänhet 1 matsked åt gången tills mixern kan fungera bra. Ofta behöver du inte lägga till något vatten alls, det är att föredra eftersom det kommer att förkorta torkningstiden för att få mindre vatten i fruktpureen. Du kan också använda små mängder fruktjuice för att hjälpa mixern i stället för vatten.
- smaka på fruktlädret och justera smaken med socker. Du vill att det ska vara lite sött men inte för sött.
- blanda i sockret om du har lagt till något.
- placera bakmattorna eller pergamentpapperet i botten av bakplåtarna (mina bakplåtar är 11 x 16 tum).
- dela fruktblandningen jämnt mellan de två pannorna och häll den i mitten av pannan.
- använd en spatel (en offset metallspatel som du skulle använda för att Isa en tårta fungerar bra), för att jämnt sprida fruktlädret över pannan och se till att inte röra kanterna på pannan eller gå av bakmattan/pergamentpapper. Ju jämnare du kan sprida det desto bättre.
- justera dina ugnsställ så att de ligger i övre mitten och nedre mitten av ugnen.
- placera de förberedda pannorna i ugnen på de två racken och sätt på ugnen till den lägsta temperaturen som den tillåter. Mine låter mig baka på så lågt som 170 grader F. ju lägre desto bättre.
- baka i 3-6 timmar eller tills fruktlädret inte längre är klibbigt vid beröring. Det är OK att öppna ugnen så att en del av ångan kan komma ut ibland och att rotera pannorna i ugnen för att hjälpa dem att laga jämnt.
- låt pannorna svalna helt innan du tar bort fruktlädret från pannorna och skär i remsor för att lagra.
- om du gjorde fruktlädret på pergamentpapper kan du bara klippa pergamentpapperet och fruktlädret tillsammans och göra hemlagad ”frukt vid foten”. Det här är en bra ide för att skicka fruktläder till skolan i lunchlådor eller för att lagra det för att resa eftersom det är mindre troligt att hålla ihop (och mina barn älskar att peeling det från papperet själva). Jag använder köksaxar för att skära fruktläder och papper i 1 tum breda remsor. Rulla sedan och förvara och i lufttät behållare.
- om du använde en bakmatta, skala helt enkelt fruktlädret från mattan och placera det på en skärbräda. Använd en pizzaskärare för att skära den i 1 tum breda remsor. Rulla och placera och en lufttät behållare.
anmärkningar
- fruktläder är hyllstabil i ungefär en vecka. Om du ska förvara den längre, placera den i en lufttät behållare i kylen för längre förvaring.
- om du inte sprider pureen mycket jämnt kommer delar av fruktlädret att vara torra medan andra delar fortfarande är klibbiga eller klibbiga. Om detta har hänt dig, när majoriteten av fruktlädret är torrt kan du stänga av ugnen och låta fruktlädret vila i flera timmar eller över natten. Detta ger vilotiden att torka i en varm ugn samtidigt som den torra delen inte torkar över och blir spröd som fruktflis.
- Kategori: mellanmål
- metod: baka
- kök: amerikanskt
nyckelord: hemlagad frukt läder, hur man gör frukt läder, frukt läder recept, persika frukt läder, aprikos frukt läder, päron frukt läder
vill du spara detta recept?
satsa att du inte visste att göra fruktläder hemma var lika enkelt som att kasta i princip hela mogen frukt i mixern och sedan poppa blandningen i ugnen. Jag säger dig, det är en så enkel men läcker behandling och du kommer att göra det om och om igen!
ta besväret med måltidsplanering med: Middag Made Easy, en gratis 1 vecka måltidsplan med full inköpslista, enkla middagar, näringsinformation, serveringsförslag för varje måltid och mycket mer!
Prenumerera nu
om Melissa
Melissa är dedikerad till att hjälpa föräldrar att räkna ut de nattliga frågorna, ” Vad är det för middag?!”med sin no-fuss inställning till matlagning. Läs mer…
