Här är varför det verkar omöjligt att hälla kaffe från en mugg utan att spilla
vi har alla provat det på en eller annan gång. Vi bryggt av misstag kaffe i en mugg när vi behövde kaffet att gå, vi vill dumpa två koppar i en karaff, vår mugg har en spricka i det så vi måste överföra, etc – och varje gång, vi spiller.
dyrbart, dyrbart kaffe går förlorat, glider ner på utsidan av muggen och pölar på disken där det måste blötläggas av en trasa eller en pappershandduk och inte in i mitt blodomlopp.
Varför är det så svårt? Varför kan vi inte lära oss vår läxa???
vetenskapen har åtminstone svaret på den första frågan.
det är på grund av Coanda – effekten-uppkallad efter Henri Coanda, som försökte (och mestadels misslyckades) att bygga ett jetdrivet flygplan 1910. Men medan han inte riktigt kom från marken bidrog han till kunskapen om hur flygplansvingar producerar Hiss.
Coanda-effekten är detta: på en krökt yta kommer en rörlig ström av vätska att skapa inre tryck som håller det rör sig längs den ytan.
i flygteknik, detta innebär ett flygplan vinge kan generera lyft med hjälp av luft som en ”vätska.”Snabbare rörliga molekyler har lägre tryck än lägre rörliga molekyler, så en luftstråle är i grunden en lågtrycksström omgiven av högtrycksströmmar-vilket innebär att strömmen av ”vätska” stannar fast vid ytan, även när den böjer sig.
på arenan för kaffe betyder det att din dyrbara, koffeinhaltiga vätska också upplever tryck från den omgivande luften, och när den flyter längs ytan på din mugg håller trycket fast, även som om kurvor runt läppen.
Coanda-effekten är dock inte oändlig. Du kan hälla kaffet över läppen-det försöker bara hålla sig ”fast” medan du gör det.
det är därför det är mycket lättare att hälla fritt ur något som ett vinglas eller en pip eller något med en tillräckligt skarp kurva för att släppa ut vätskan vid första försöket.
så där går du.
och nu har du någon att förbanna vid nästa gång du glömmer fysiken och försöker dela ditt redan hällda kaffe med din betydande andra.
bara en anledning till att hålla allt för dig själv.