supe chinezești de casă. Este ' e Magic!
- supe chinezești de casă
- supe de fructe de mare chinezești
- Rețete de supă de crab Chinezesc
„
”
3 idei de rețete de supă de crab Chinezesc pentru bucătăria de acasă.
cea mai faimoasă supă de crab Chinezesc din Singapore este supa de crab Bee Hoon (Pang Xie mi Fen Tang). O mulțime de lucruri intră în această supă.
cel mai comun crab vândut în Singapore este crabul de noroi. Are clești mari cu multă carne fermă. Crabul de noroi este destul de scump în Singapore, astfel încât acestea nu sunt comune pe mesele noastre de luat masa acasă. Acestea prezintă mai multe feluri de mâncare festive și feluri de mâncare pe care le impresionăm oaspeții noștri străini, cum ar fi crabul de chili din Singapore și crabul de piper negru.
al doilea în linie este crabul de flori, care este mai popular cu chinezii continentali. Mi se pare coaja și carnea prea moale. Este cel mai bine în supe.
crab de flori al treilea tip de crab popular în Singapore este crabul cu coajă moale. Acesta este un crab japonez și l-am văzut servit doar în mâncare japoneză. Nu în ultimul rând, crabul de zăpadă.
crabii sunt folosiți în supele chinezești în general în 2 moduri: doar carnea de crab sau întregi cu coaja.
carnea de crab gătită este destul de bună în supele îngroșate, de obicei asociate cu tofu și ouă. Boabele de porumb sunt un alt partener excelent. Folosiți carne de crab rămasă sau cumpărați tipurile congelate.
coaja de crab este un mare potențator de aromă pentru supă. Adăugarea întregului crab cu coaja lor produce arome de bulionuri clare de fructe de mare. Yummy!
cum să curățați crabul?
gătitul cu crab întreg a însemnat că trebuie să știți cum să le curățați și să le pregătiți. Mi se pare ghidul de la spruceeats destul de bun (du-te la https://www.thespruceeats.com/how-to-clean-a-crab-2216085). Două mai multe abordări de curățare de mai jos pentru considerare prea. Există elemente în ambele care nu-mi plac. Dar sunt videoclipuri bine executate care vă arată exact cum să vă ocupați de un crab.
omul din videoclip a spălat untul de crab, crema galbenă din mijlocul crabului. Vorbim despre diferențele culturale. Pentru chinezi, asta e cea mai bună parte a crabului.
vedeți videoclipul de mai jos pentru modul chinezesc de pregătire și curățare a crabilor. Cu toate acestea, doamna din videoclip a scos cleștele în timp ce crabii sunt încă în viață. Asta, pentru mine, este cruzime față de animale.
bunica mea m-a învățat să omor rapid crabii împingând un bețișor sau un cuțit mic în burta crabului. Îi omoară. Apoi putem începe periajul și îndepărtarea cleștilor și a diferitelor părți ale crabilor.
3 Rețete De Supă De Crab
Rețetă 1: Rețetă chineză de supă de carne de crab cu ou și tofu
supă de crab chinezesc cu picătură de ou această supă de crab este simplu de făcut cu tofu moale și ouă. Toată lumea ar trebui să încerce. Este o rețetă perfectă pentru resturile de carne de crab.
ingrediente
- 100g carne proaspătă de crab (sau 1 poate carne de crab)
- 2 ouă
- 1 pachet tofu moale
- 6 cani supa de pui stoc
- 2 lingura amestec de amidon de porumb
- liniuță de ulei de semințe de susan
- sare și piper
direcții
- mash carnea de crab pentru a rupe orice bulgări mari
- bate ouale
- tăiați tofu moale în fâșii subțiri
- aduceți supa la fiert, adăugați carnea de crab și tofu
- aduceți înapoi la fierbere, adăugați sare și piper după gust
- adăugați amestecul de amidon de porumb pentru a îngroșa supa
- opriți focul și faceți picătura de ou
- amestecați ușor pentru a rupe oul și a preveni aglomerarea
- adăugați uleiul de semințe de susan
- serviți fierbinte
Rețeta 2: Rețetă de supă de crab întreg cu varză napa și tofu
varza Napa absoarbe aroma crabului din supă. Lăsați supa să stea câteva ore pentru a permite aromei să se stabilească.
ingrediente
- 3 sau 4 frunze mari de varză napa
- 2 crabi mici
- 1 tofu moale
- 2 tulpini ceapa de primavara, se taie în fâșii lungi
- 5 felii de ghimbir
- sare și piper
- 2 lingura ulei de gătit
- apă
instrucțiuni
- spălați și tocați frunzele de varză napa în bucăți de dimensiuni de mușcătură
- spălați crabul, curățați interiorul. Separați picioarele și tăiați coaja în jumătate
- tăiați tofu moale în bucăți de dimensiuni de mușcătură
- încălziți uleiul de gătit într-o oală adâncă, prăjiți feliile de ghimbir și ceapa de primăvară până la parfumat
- adăugați bucățile de crab și prăjiți câteva minute
- adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet bucățile de crab
- aduceți apa la fierbere
- adăugați varza Napa și tofu
- aduceți înapoi la fierbere și lăsați oala să fiarbă vesel timp de 10 minute sau până când varza Napa este moale, dar încă verde.
- se adaugă sare și piper după gust
rețetă 3: Chineză crab terci de orez
ingrediente
- 1 crab mare
- 1 oală de terci de orez
- sare și piper
- ulei de semințe de susan
- 2 ghimbir lingura, julienned
- coriandru ca garnitura, opțional
instrucțiuni
- curățați crab, scoateți interiorul
- scoateți coaja, picioarele și jumătatea corpului crabului
- aduceți oala cu terci de orez la fiert, adăugați bucățile de crab și ghimbirul
- amestecați până când crabul este gătit (când coaja devine roșie)
- scoateți crabul la fiert se răcește
- când crabul este rece la atingere, scoateți carnea
- adăugați sare și piper după gust
- scoateți congee-ul în boluri mici de servire
- stropiți puțin ulei de semințe de susan și acoperiți cu o porție mare de carne de crab înainte de servire
rețeta 4: Crab Wontons
carnea proaspătă de crab învelită în mănunchiuri mici este o încântare de mâncat. Iată 2 rețete pentru a începe aventura wonton. Primul este un Wonton tradițional fiert și servit în supă. Următoarea este o rețetă de Crab rangoon.