sos de bilă de pește ala Manong’ s
„sos de pește dulce, sărat și picant, care are un gust la fel ca al lui Manong! Sos de scufundare excelent pentru mâncarea preferată de stradă Filipineză, cum ar fi bile de pește, bile de calmar, kikiam, kwek-kwek și alte alimente prăjite.”
sosul cu bile de pește este ceea ce îi face pe iubitorii de bile de pește să revină pentru mai multe. Experiența street food nu este completă fără sos, aceste două ar trebui să vină împreună. Sosul dulce și picant completează perfect nu numai bilele de pește, ci și alte alimente de stradă, cum ar fi bilele de calmar, kikiam, kwek-kwek etc.
sos cu bile de pește, un sos versatil
deși se numește sos cu bile de pește, utilizarea sa nu se limitează doar la bilele de pește. Merge bine cu alte alimente de stradă sau chiar gustări sau feluri de mâncare prăjite. Acesta a fost doar popular numit bile de pește ca care este principalele produse vândute de vânzătorii de stradă și a devenit pereche populare la care.
fiecare furnizor de Manong care vinde alimente de stradă are propriul sos de pește de casă, dar din câte îmi amintesc, nu diferă prea mult în gust. Sosul lor este o combinație de arome dulci, sărate și picante pe care nu le poți rezista să ai o porție după alta.
dacă doriți stradă, dar precaut și restricționat să ieșiți din cauza pandemiei, vă puteți bucura în continuare de mâncarea preferată de stradă cu acest sos de minge de pește de casă. Este destul de ușor de făcut cu ingrediente simple care sunt aproape întotdeauna disponibile în cămară.
ingrediente în prepararea sosului cu bile de pește
există câteva ingrediente necesare pentru a face sosul cu bile de pește, dar pariez că majoritatea stau probabil în cămară.
veți avea nevoie de apă, sos de soia, zahăr, amidon de porumb, făină, ceapă tocată, usturoi tocat, ardei iute tocat, sare, piper și oțet.
când vine vorba de zahăr, puteți utiliza orice tip în funcție de disponibilitate sau de preferințele dvs. personale. Puteți folosi jumătate din zahăr brun închis și jumătate de zahăr alb. Sau jumătate zahăr brun și jumătate zahăr alb. Sau pur și simplu rămâneți la zahăr alb pur sau zahăr brun.
rețineți că orice tip de zahăr utilizat poate afecta ușor gustul sau culoarea sosului dvs., deoarece acestea au culori și conținut de zahăr diferit.
de asemenea, puteți ajusta dulceața prin creșterea sau scăderea zahărului din rețetă. Personal, cred că nivelul de dulceață din această rețetă este minunat pentru mine.
pentru a obține o consistență groasă, adăugăm făină sau amidon de porumb. Unele rețete necesită amidon de porumb singur sau făină singură. Deși acest lucru va funcționa, consider că combinarea făinii și a amidonului de porumb are ca rezultat mai multă textură în rețetă. Cu toate acestea, puteți utiliza una dintre cele două după cum doriți. Sau puteți folosi și făină de manioc, dacă asta aveți.
de asemenea, unele rețete nu includ oțet în rețeta lor. Am făcut una cu și fără. Dar pentru mine personal, îmi place aluzia de aromă acră din sosul meu cu bile de pește.
sugestia mea este să împărțiți sosul în două părți egale înainte de a pune oțetul. Un sos nu va avea oțet, iar celălalt cu el (împărțiți cantitatea de oțet din această rețetă). Încercați să degustați ambele și vedeți ce doriți. Puteți să o omiteți în întregime dacă ezitați și nu o doriți în sosul dvs.
puteți adăuga mai mulți ardei iute dacă doriți să-l faceți mai picant. Dar cred că 3 ardei iute Thailandezi vor fi maximul, deoarece va fi prea picant pentru a se bucura de el.
cum se face sosul cu bile de pește
efectuarea sosului cu bile de pește este destul de simplă și ușoară. Trebuie doar să combinați apă, sos de soia, zahăr, amidon de porumb și făină universală. Se amestecă, se fierbe la foc mic și se amestecă până se îngroașă. Apoi adăugați usturoiul, ceapa și ardeii iute și condimentați cu sare și piper. De asemenea, îmi place să adaug oțet și să-l las să fiarbă un minut înainte de a amesteca. Apoi îl puteți servi cu alimentele preferate de stradă.
cum se păstrează
sosul rămas poate fi păstrat într-un recipient etanș în interiorul frigiderului. Va fi bine timp de 3-4 zile. Îl puteți îngheța și pentru a crește durata de valabilitate și va dura aproximativ 2-3 luni.
condimentați-vă experiența de mâncare de stradă cu acest sos de pește și satisfaceți-vă poftele! Burtă fericită!
echipamente
-
tigaie cu sos sau tigaie adâncă
-
se amestecă lingura sau măturică
-
linguri de măsurare și ceașcă
-
Tocător și cuțit sau tocător
ingrediente 1x2x3x
- 2 cupe de apă
- 3 linguri de sos de soia
- ceașcă de zahăr brun, se ajustează în funcție de gust
- 1 lingura amidon de porumb
- 1 și lingura de făină pentru toate scopurile
- 1 ceapa mica, tocata
- 4 catei de usturoi, tocata
- 2-3 841>
- o lingurita de sare
- o lingurita de piper negru
- 1-2 lingurite otet, optional dar recomandat
instrucțiuni
-
într-o tigaie cu sos, combinați apa, sosul de soia, zahărul brun, amidonul de porumb și făina universală. Se amestecă până se combină bine.
-
porniți focul la minim și aduceți la fierbere. Gatiti in timp ce amestecati continuu pentru a evita bulgari. Continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă și devine strălucitor și întunecat, va dura aproximativ 5-8 minute.
-
adăugați usturoiul, ceapa și ardeii iute. Se amestecă și se gătește aproximativ un minut.
-
condimentează cu sare și piper.
-
adăugați oțet și lăsați-l să fiarbă un minut înainte de a agita. Notă: sosul se îngroașă pe măsură ce se răcește, așa că nu gătiți prea mult.
-
serviți cu mingea preferată de pește sau alte alimente de stradă!
-
distribuiți și bucurați-vă!
Video
dacă faceți ceva cu Rețete de burtă fericită, vă rugăm să-l împărtășiți cu mine și nu uitați să evaluați și să comentați această rețetă de mai jos!
pentru mai multă inspirație pentru rețete, vă rugăm să vă abonați la newsletter-ul nostru de rețete și urmați-mă pe Pinterest, Facebook, Tumblr și YouTube!
acest post conține link-uri afiliate. Fac un comision din vânzări. În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții calificate. Pentru mai multe informații, citiți politica mea de divulgare.