Kalapallokastike ala Manong’ s
”makea, suolainen ja mausteinen kalapallokastike, joka maistuu aivan Manongilta! Suuri dippikastike suosikki Filippiiniläinen street food kuten kala pallot, kalmari pallot, kikiam, kwek-kwek ja muut paistetut elintarvikkeet.”
Kalapallokastike saa kalapallon ystävät hakemaan lisää. Street food experience ei ole täydellinen ilman kastiketta, nämä kaksi pitäisi tulla yhteen. Makea ja mausteinen kastike täydentää täydellisesti paitsi kalapalloja myös muita katuruokia, kuten Kalmarin palloja, kikiam, kwek-kwek jne.
Kalapallokastike, monipuolinen kastike
vaikka sitä kutsutaan kalapallokastikkeeksi, sen käyttö ei rajoitu vain kalapalloihin. Se sopii hyvin muiden katuruokien tai vaikka paistettujen välipalojen tai ruokien kanssa. Se oli vain kansanomaisesti nimeltään kala pallot, koska se on tärkeimmät tuotteet myydään katukauppiaat ja tuli suosittu pari, että.
jokaisella katuruokaa myyvällä Manong-myyjällä on oma kotitekoinen kalapallokastike, mutta muistaakseni ne eivät juuri eroa maultaan. Niiden kastike on yhdistelmä makeita, suolaisia ja mausteisia makuja, joita et voi vastustaa ottaa yksi annos toisensa jälkeen.
jos himoitset katuruokaa, mutta olet varovainen ja pandemian takia ulkona, voit silti nauttia suosikkiruokaasi tämän kotitekoisen kalapallokastikkeen kanssa. Se on melko helppo tehdä yksinkertaisia ainesosia, jotka ovat lähes aina saatavilla ruokakomero.
ainekset kalapallokastikkeen valmistukseen
kalapallokastikkeen valmistukseen tarvitaan pari raaka-ainetta, mutta veikkaan, että suurin osa niistä lienee ruokakomerossasi.
tarvitset vettä, soijakastiketta, sokeria, maissitärkkelystä, jauhoja, jauhettua sipulia, jauhettua valkosipulia, jauhettua chiliä, suolaa, pippuria ja etikkaa.
voit käyttää mitä tahansa sokerityyppiä riippuen saatavuudesta tai omasta mieltymyksestäsi. Voit käyttää puolet tummanruskeaa sokeria ja puolet valkoista sokeria. Tai puolet ruskeaa sokeria ja puolet valkoista sokeria. Tai tyytyä puhtaaseen valkoiseen tai ruskeaan sokeriin.
huomaa, että mikä tahansa käytetty sokeri voi hieman vaikuttaa kastikkeen makuun tai väriin, koska sen väri ja sokeripitoisuus vaihtelevat.
makeutta voi säätää myös lisäämällä tai vähentämällä reseptissä olevaa sokeria. Itse olen sitä mieltä, että makeuden taso tässä reseptissä on minulle ihan mahtava.
paksun sakeuden saavuttamiseksi lisätään jauhoja tai maissitärkkelystä. Jossain reseptissä vaaditaan pelkkää maissitärkkelystä tai pelkkää jauhoa. Vaikka tämä toimii, olen huomannut, että jauhojen ja maissitärkkelyksen yhdistäminen tuo reseptiin lisää tekstuuria. Voit kuitenkin käyttää jompaakumpaa haluamallasi tavalla. Tai voit käyttää myös maniokkijauhoa, jos sitä on.
myös joidenkin reseptien reseptissä ei ole etikkaa. Tein yhden kanssa ja ilman. Mutta itse pidän hapanimelästä kalapallokastikkeessani.
ehdotan, että jaat kastikkeen kahteen yhtä suureen osaan ennen etikan laittamista. Yhdessä kastikkeessa ei ole etikkaa ja toisessa sen kanssa (jaa vain etikan määrä tässä reseptissä). Kokeile maistaa molempia ja katso, mitä haluat. Voit jättää sen kokonaan pois, jos epäröit etkä halua sitä kastikkeeseesi.
chilejä voi lisätä, jos haluaa mausteisemmaksi. 3 thai-chiliä lienee kuitenkin maksimi, sillä se on liian tulista nautittavaksi.
miten tehdä Kalapallokastiketta
kalapallokastikkeen tekeminen on melko yksinkertaista ja helppoa. Sinun tarvitsee vain yhdistää vesi, soijakastike, sokeri, maissitärkkelys ja monitoimijauho. Sekoita, keitä miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes se sakenee. Lisää sitten valkosipuli, sipuli ja chilit ja mausta suolalla ja pippurilla. Rakastan myös lisätä etikkaa ja antaa sen hautua hetki ennen sekoittamista. Sitten voit tarjoilla sen suosikki street foods.
yli jääneen kastikkeen säilyttäminen voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapin sisällä. Se on hyvä 3-4 päivää. Voit pakastaa sen myös säilyvyyden lisäämiseksi ja se kestää noin 2-3 kuukautta.
Piristä katuruokakokemustasi tällä kalapallokastikkeella ja tyydytä mielihalusi! Hyvää masua!
laitteet
-
Kastikepannu tai syvä pannu
-
sekoittaen lusikka tai vispilä
-
mittalusikat ja-kuppi
-
leikkuulauta ja puukko tai hakkuukone
ainekset 1x2x3x
- 2 kupit vesi
- 3 rkl soijakastiketta
- ½ – ¾ dl ruskeaa sokeria maun mukaan
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 ja ½ rkl yleisjauhoja
- 1 pieni sipuli, jauhettu
- 4 neilikkaa valkosipuli, jauhettu
- 2-3 kpl chiliä, jauhettu
- ½ tl suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 1-2 tl etikkaa, vapaaehtoinen mutta suositeltava
ohjeet
-
yhdistä kastikepannussa vesi, soijakastike, fariinisokeri, maissitärkkelys ja monitoimijauho. Sekoita hyvin.
-
laita lämpö matalaksi ja kiehauta. Keitä koko ajan sekoittaen, jotta vältät kokkareet. Jatka keittämistä, kunnes seos sakenee ja muuttuu kiiltäväksi ja tummaksi, kestää noin 5-8 minuuttia.
-
lisää valkosipuli, sipuli ja chilit. Sekoita ja keitä noin minuutti.
-
mausta suolalla ja pippurilla.
-
lisää etikka ja anna hautua hetki ennen sekoittaen. Huomaa: kastike paksuuntuu jäähtyessään, joten älä ylikypsennä.
-
tarjoile lempikalapallon tai muun katuruoan kanssa!
-
Jaa ja nauti!
Video
jos teet jotain Happy masu reseptejä, Jaa se minulle ja älä unohda arvostella ja kommentoida tätä reseptiä alla!
jos haluat lisää reseptiinspiraatiota, tilaa reseptitiedotteemme ja seuraa minua Pinterestissä, Facebookissa, Tumblrissa ja Youtubessa!
tämä viesti sisältää affiliate linkkejä. Saan välityspalkkion myynnistä. Amazon Associate, ansaitsen täyttäviä ostoksia. Lue lisää tiedonantokäytännöstäni.