olandeză plăcintă cu mere

olandeză plăcintă cu mere

o plăcintă clasică olandeză cu mere cu o crustă de unt, o umplutură perfectă de plăcintă cu mere de casă cu o notă de scorțișoară și o mulțime de topping de firimituri. Această plăcintă primește întotdeauna recenzii rave de la prieteni și familie. Cu doar câțiva pași simpli și câteva sfaturi utile, puteți servi și această plăcintă la următoarea sărbătoare de vacanță, cină sau sărbătoare de familie.

ne place plăcintă proaspătă de casă la fel ca bunica folosit pentru a repara. Ea aduce înapoi astfel de amintiri minunate ale sărbătorilor trecute și ori festive. Această plăcintă, plăcintă cu afine, plăcintă cu cartofi dulci și plăcintă ușoară cu Pecan din sud sunt doar câteva dintre preferatele noastre.

ce este diferit la plăcinta olandeză cu mere

diferența dintre o plăcintă olandeză cu mere și o plăcintă tradițională cu mere este toppingul. O plăcintă olandeză cu mere are un topping delicios de streusel din unt, zahăr brun, scorțișoară, nucșoară și făină. În timp ce o plăcintă tradițională are o crustă de patiserie fulgi atât pentru partea de jos, cât și pentru partea de sus. Este o schimbare frumoasă de ritm și o familie și prieteni se bucură cu adevărat.

cum se face o plăcintă olandeză cu mere

începeți prin înghețarea untului și răcirea apei. Apoi amestecați făina și sarea într-un castron mare. Acum rupeți untul congelat chiar în bol cu făina și amestecați pentru a acoperi în timp ce mergeți, astfel încât untul să nu se aglomereze. Apoi amestecați apa și oțetul de cidru împreună. Acum adăugați amestecul de apă o lingură la un moment dat amestecând cu o furculiță doar până când aluatul începe să se aglomereze și să tragă împreună. Folosiți-vă mâinile pentru a termina amestecarea. Forma următoare într-un disc și înveliți în plastic. Apoi se răcește cel puțin 2 ore sau până peste noapte.

după ce aluatul s-a răcit bine, rotiți ușor discul într-un cerc de 12 inch pe o suprafață făinoasă. Apoi pliați bucata sau rotiți-o în jurul știftului pentru a o muta pe placa de plăcintă. Apoi ușor tuck – l în tigaie plăcintă, tăiați marginea despre un un inch peste partea, tuck-l de-a lungul marginii și flaut-l. Apoi, trageți cu atenție și ușor o folie de aluminiu în bucată. Umpleți cu zahăr, fasole uscată sau greutăți de plăcintă. Coaceți timp de 15 minute, apoi îndepărtați greutățile de plăcintă și folia. Apoi înțepați fundul crustei cu dinții unei furculițe și coaceți încă 15-20 de minute.

Faceți toppingul sfărâmat

într-un castron mic amestecați împreună untul topit, zahărul brun, zahărul, scorțișoara și nucșoara. Folosind o furculiță adăugați făina amestecând doar până se amestecă. Apoi puneți vasul la frigider pentru câteva minute în timp ce faceți umplutura de plăcintă.

faceți umplutura de plăcintă și terminați plăcinta

acum într-o cratiță mică combinați untul, apa, făina, zahărul, zahărul brun și scorțișoara. Gatiti la foc mediu mic aducand amestecul la fierbere in timp ce amestecati frecvent. Apoi se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă peste merele feliate și se aruncă pentru a acoperi. Acum lingura în crusta plăcintă de stabilire mere plat ca te duci. Apoi scoateți toppingul de firimituri din frigider și folosiți o furculiță pentru a-l despărți. Puneți amestecul de firimituri uniform peste mere și așezați plăcinta pe o foaie de copt. Coaceți neacoperit într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 50-55 de minute sau până se rumenesc. Se răcește câteva ore înainte de feliere.

note de rețetă și sfaturi utile

• Pro-tip – face piecrust cu o noapte înainte, forma într-un disc, înveliți în plastic și frigider. Oferă șuvițelor de gluten din aluat timp să se relaxeze și face mult mai ușor să se rostogolească și limitează destul de puțin contracția. De asemenea, ajută la a face ziua plăcintei un pic mai puțin stresantă, cu o sarcină deja finalizată.
• lucrați pe o suprafață bine, dar uniformă, astfel încât crusta să nu se lipească. Puteți folosi întotdeauna o perie fină de patiserie uscată pentru a îndepărta excesul de făină.
• coaja, miez, și felie mere aproximativ 1/4 inch grosime.
• stropiți merele feliate cu puțin suc de lămâie pentru a nu se rumeni.
• așezați umplutura de plăcintă cu mere cât mai bine în crusta de plăcintă cu bucățile de mere așezate.
• pentru o schimbare de ritm adăugați nuci sau nuci pecan tocate fin la toppingul de crumb.
• serviți cu o lingură de înghețată de vanilie și luați această rețetă deasupra.
• plăcintele cu fructe sunt cel mai bine coapte pe o foaie de copt, deoarece umplutura plăcintei trebuie să buleze timp de 6-10 minute pentru a se seta corect.
• dacă plăcinta se rumeneste prea repede, acoperiți ușor cu o bucată de folie de aluminiu.
• cel mai bine este să refrigerați toppingul de firimituri timp de 15 minute, astfel încât amestecul să se formeze mai ușor în firimituri și să se răspândească deasupra cu puțin efort.
• se acoperă cu folie de plastic sau folie și se păstrează pe tejghea timp de 2 zile. Apoi se dă la frigider până la încă 2 zile. Sau înghețați până la 3 luni.

ce se poate folosi pentru greutăți plăcintă?

greutățile plăcilor împiedică crusta să se umfle, să se micșoreze și să scadă. Zahărul granulat face cea mai bună greutate a plăcintei, deoarece este deja în bucătăria dvs., este greu și umple toate acele mici colțuri. Mai întâi folosiți folie de aluminiu pentru a acoperi crusta. Apoi apăsați ușor folia de aluminiu în colțuri și lăsați-o să depășească ambele capete ale plăcii de plăcintă. Apoi, pur și simplu umpleți-l cu zahăr și coaceți conform instrucțiunilor rețetei. Odată coaptă, lăsați-o să se răcească puțin, apoi scoateți zahărul folosind o cană de măsurare sau o lingură mare și așezați zahărul într-o pungă mare cu fermoar. Odată ce există suficientă greutate îndepărtată manevra folia de aluminiu ca o pâlnie și se toarnă zahărul în sac. Fă-o peste chiuvetă pentru a menține mizeria la minimum.

pentru un bonus suplimentar, păstrați zahărul în cămară pentru următoarea plăcintă sau folosiți-l într-o altă rețetă de coacere în care vă veți bucura de un pic mai multă complexitate din zahărul ușor prăjit. Desigur, ați putea folosi și fasole uscată, sâmburi de floricele sau orez. Cu toate acestea, acestea vor fi prea uscate pentru a fi utilizate într-o rețetă viitoare, dar le puteți folosi din nou ca greutăți pentru plăcintă.

cele mai bune mere pentru coacere

du-te la mere pentru coacere sunt mere clare, cum ar fi merele Granny Smith sau merele Honeycrisp. Alte alegeri bune sunt merele Braeburn sau merele Pink Lady (cunoscute și sub numele de Cripps Pink). Puteți face, de asemenea, un amestec de toate acestea sau oricare dintre acestea pentru mai multă textură și aromă. Tăiați merele în bucăți sau felii care au o grosime de cel puțin 1/4 inch inch pentru a vă ajuta să păstrați un pic de fermitate prin procesul de coacere. Pentru cele mai bune rezultate, amestecați-le cu puțin suc de lămâie pentru a le împiedica să se rumenească în timp ce vă faceți drum prin rețetă.

alte rețete de mere pe care le veți iubi

Print

la vânătoare pentru rețete mai delicioase? Urmăriți Small Town Woman pe Facebook, Pinterest și Instagram.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf