cum sa faci Dodgers tradiționale de porumb
Ei bine, nu există într-adevăr nici o rețetă tradițională-și-numai pentru a partaja. Pionierii erau pe traseu, așa că s-au împăcat cu ceea ce aveau, iar familiile și-au dezvoltat propriile metode. Porumb dodgers a inclus practic capse care au fost carted de – a lungul în vagon-făină de porumb, sare și unele grăsime bacon.
modul în care erau gătite depindea de ceea ce era disponibil – o tigaie, un cuptor olandez peste cărbuni fierbinți, pe capătul plat al unei sape… totul era despre improvizație.
dacă familia ar avea norocul să aibă o vacă de lapte împreună cu ei, ar avea lapte, dar dacă nu ar amesteca făina de porumb cu apă. Ouăle au fost ceva de un lux, dar au fost incluse în cazul în care acestea au fost disponibile, împreună cu unele unt și poate chiar zară.
am citit că porumb dodgers ar putea fi uscat și un pic lipsit de gust, așa că nu mă așteptam la mult prima dată când am încercat să le fac. Am făcut un test de gust după ce le-am prăjit și au fost absolut delicioase, așa că nu sunt sigur de unde provin poveștile că au fost mai bine hrăniți cailor!
am făcut-o pe a mea cu făină de porumb albă, deci poate că făina de porumb galbenă ar putea duce la o schimbare a texturii. Poate că dacă sunt lăsate câteva zile, se pot usca, dar cele din casa mea au dispărut atât de repede încât nu am putut testa această teorie.
personal cred că supraviețuitorii ar trebui să fie ca primii pionieri care și – au făcut dodgerii de porumb atunci când au campat pentru seară sau ca mâncare pentru micul dejun, mai degrabă decât să încerce să pregătească o mulțime în avans pentru a lua cu ei pentru hrană în câteva zile-fructe uscate și nuci și o cutie de fasole ar fi probabil o opțiune mai bună.
cowboy-ii călăreau cu siguranță împreună cu conservele lor de fasole în șa și un pic de făină pentru a face pâine pe un băț.
porumb Dodgers sunt nutritive, fără a fi ridicat în zahăr, și așa cum suntem cu toții în mod constant fiind amintit, zahăr este inamicul numărul unu – care rezultă în diabet, obezitate și mult mai multe probleme de sănătate.
este nevoie de un timp pentru a se adapta la alimente mai simple, dar ca survivalists este timpul să se obișnuiască să mănânce mai puțin zahăr și asigurându-vă că corpurile noastre sunt sănătoase pentru a face față provocărilor fizice și mentale.
rețetă de bază de porumb Dodger
ingrediente
- 2 cupe făină de porumb
- 2 linguri bacon grăsime sau ulei de nucă de cocos
- linguriță de sare
- 2 linguri zahar brun opțional, numai pentru a fi utilizate în cazul în care a face dodgers porumb dulce
- 2 cani lapte sau apă
- 1 lingurita praf de copt
instrucțiuni
-
pregătiți făina de porumb aducând cele 2 căni de lapte sau apă și sarea într-o cratiță peste foc sau aragaz aproape la fierbere.
-
reduceți imediat focul în timp ce adăugați cele 2 căni de făină de porumb puțin câte puțin, astfel încât să nu formeze aglomerări. Adăugați zahărul numai dacă faceți dodgers de porumb pentru a fi mâncat ca un tratament dulce.
-
amestecați intermitent în timp ce gătiți pentru a vă asigura că nu prinde pe fund.
-
odată fierte elimina de pe foc și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 5 sau cam asa ceva minute.
-
se amestecă praful de copt.
-
încălziți și ungeți tigaia sau cuptorul olandez cu grăsime de slănină, așa cum ar fi folosit pionierii, sau ulei de nucă de cocos ca alternativă mai sănătoasă – și aruncați linguri.
-
dacă folosiți o tigaie din fontă prăjiți aproximativ 10 minute, întorcându-se după 5 minute când încep să se rumenească în jurul marginilor. Am descoperit că sunt destul de delicate și tind să vrea să rămână la bază, așa că aveți grijă când vă întoarceți.
-
dacă utilizați un cuptor olandez, puneți capacul și coaceți timp de 10 minute – verificând periodic și îndepărtându-l de pe foc atunci când rotiți maro deschis în jurul marginilor.
-
serviți cu o picătură de miere și o stropire de scorțișoară sau puteți adăuga unt și un gem de căpșuni. Dacă le-ai făcut fără zahăr, pot merge pe o farfurie cu o porție de tocană de cowboy.
porumb Dodgers făcute cu iaurt sau zară
ingrediente
- 2 cupe alb sau galben făină de porumb
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu)
- 2 cani de apa
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingura faina
- 2 linguri maro zahăr opțional-se utilizează numai dacă se servește cu un topping dulce
- 2 linguri ulei de nucă de cocos
- 1/2 linguriță sare 1 cană iaurt simplu cu cremă dublă sau lapte bătut
- 1 lingură unt
- 1 ou mare
instrucțiuni
-
într-o cratiță combinați 1 cană de apă, iaurtul și uleiul de nucă de cocos și puneți la foc.
-
combinați făina de porumb, zahărul brun, bicarbonatul de sodiu (nu praful de copt – adică pentru mai târziu) și sarea într-un bol și amestecați cu o pastă netedă cu cealaltă cană de apă.
-
încet, în timp ce amestecați constant, adăugați amestecul din vas la conținutul cratiței, asigurându-vă că nu se îngroașă.
-
se lasă să vină la fierbere și imediat rândul său, în jos de căldură la cel mai mic pentru a evita prinderea pe partea de jos și de ardere.
-
se lasă să gătească 20 de minute la foc mic, verificând la fiecare câteva minute.
-
scoateți de pe foc și transferați terciul de făină de porumb într-un bol, astfel încât să se poată răci puțin.
-
bateți ouăle cu untul topit, praful de copt și făina.
-
se adaugă în terciul cald de făină de porumb din castron și se amestecă bine.
-
așezați linguri pe o tigaie unsă fierbinte și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte, întorcându-vă cu atenție.
-
așezați-le pe cele care se fac într-un loc cald până când ați terminat de prăjit toți dodgerii de porumb.
-
se servește cu toppinguri dulci sau sărate.
unii oameni nu gătesc făina de porumb mai întâi ca terci, ci pur și simplu combină toate ingredientele uscate și se amestecă într-un aluat, apoi aruncă linguri pe o tigaie sau coace la cuptor la 350F / 175 C. Poate că mamele pionierilor au făcut acest lucru când se grăbeau!
