Torta de Maçã holandesa

Torta de Maçã holandesa

Um clássico a Torta de Maçã holandesa com um esquisito amanteigado crosta, um perfeito torta de maçã caseira de enchimento com um toque de canela, e cargas de migalha de cobertura. Esta torta sempre recebe ótimas críticas de amigos e familiares. Com apenas alguns passos fáceis e algumas dicas úteis, Você também pode servir esta torta em sua próxima celebração de férias, jantar ou festa de família.

nós apenas amamos torta caseira fresca, assim como a vovó costumava consertar. Traz de volta memórias tão maravilhosas de feriados passados e tempos festivos. Esta torta, torta de mirtilo, Torta De Batata Doce e Torta De Noz-Pecã fácil do Sul são apenas alguns dos nossos favoritos.

o que é diferente sobre Torta de maçã holandesa

a diferença entre uma torta de maçã holandesa e uma torta de maçã tradicional é a cobertura. Uma torta de maçã holandesa tem uma deliciosa cobertura crumble streusel feita de manteiga, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e farinha. Enquanto uma torta tradicional tem uma crosta de massa escamosa tanto para o fundo quanto para o topo. É uma boa mudança de ritmo e uma família e amigos realmente gostam.

como fazer uma torta de maçã holandesa

comece congelando sua manteiga e resfriando a água. Em seguida, misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Agora corte a manteiga congelada na tigela com a farinha e mexa para revestir enquanto vai para que a manteiga não grude. Em seguida, misture a água e o vinagre de cidra. Agora adicione a mistura de água uma colher de sopa de cada vez misturando com um garfo apenas até que a massa comece a se aglomerar e se recompor. Use as mãos para terminar de misturá-lo. Em seguida, forme em um disco e embrulhe em plástico. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até a noite.

depois que a massa esfriar completamente, estenda suavemente o disco para um círculo de 12 polegadas em uma superfície enfarinhada. Em seguida, dobre o piecrust ou role-o ao redor do rolo para movê-lo para o prato de torta. Em seguida, coloque-o suavemente na panela, apare a borda cerca de uma polegada sobre o lado, coloque-o ao longo da borda e flauta-o. Em seguida, coloque com cuidado e cuidado uma saliência de folha de alumínio na peçacusto. Encha com açúcar, feijão seco ou pesos de torta. Asse por 15 minutos e remova os pesos da torta e o papel alumínio. Em seguida, pique o fundo da crosta com os dentes de um garfo e asse por mais 15-20 minutos.

faça a cobertura do crumble

em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o açúcar, a canela e a noz-moscada. Usando um garfo, adicione a farinha mexendo até misturar. Em seguida, coloque a tigela na geladeira por alguns minutos enquanto você faz o recheio da torta.

Faça o recheio da torta e termine a torta

agora, em uma panela pequena, misture a manteiga, a água, a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe em fogo médio baixo, levando a mistura a ferver, mexendo sempre. Em seguida, cozinhe por 3 minutos. Despeje sobre as maçãs fatiadas e misture para revestir. Agora colher na crosta de torta que coloca as maçãs planas como você vai. Em seguida, retire a cobertura da migalha da geladeira e use um garfo para quebrá-la. Coloque a mistura de migalhas uniformemente sobre as maçãs e coloque a torta em uma assadeira. Asse descoberto em forno pré-aquecido por cerca de 50-55 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por várias horas antes de cortar.

notas de receita e dicas úteis

• Pro-tip-faça a peçadeve na noite anterior, forma em um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira. Dá aos fios de glúten na massa tempo para relaxar e torna muito mais fácil rolar e limita um pouco de encolhimento. Também ajuda a tornar o dia da torta um pouco menos estressante, com uma tarefa já concluída.
• trabalhe em uma superfície bem enfarinhada, mas uniformemente, para que sua crosta não grude. Você sempre pode usar uma escova de pastelaria seca fina para remover o excesso de farinha.
• descasque, retire o caroço e corte as maçãs com cerca de 1/4 de polegada de espessura.Spritz suas maçãs fatiadas com um pouco de suco de limão para evitar que fiquem marrons.
• coloque o recheio da torta de maçã da melhor maneira possível na crosta da torta com os pedaços de maçã colocados.
• para uma mudança de ritmo, adicione nozes ou nozes picadas à cobertura das migalhas.
• sirva com uma colher de sorvete de baunilha e leve esta receita por cima.
• as tortas de frutas são melhor assadas em uma assadeira, pois o recheio da torta precisa borbulhar por 6 a 10 minutos para ser ajustado corretamente.
• se a torta dourar muito rápido, cubra frouxamente com um pedaço de papel alumínio.
• é melhor refrigerar a cobertura da migalha por 15 minutos para que a mistura se forme em migalhas com mais facilidade e se espalhe por cima com pouco esforço.
• cubra com filme plástico ou papel alumínio e guarde no balcão por 2 dias. Em seguida, leve à geladeira por mais 2 dias. Ou congelar por até 3 meses.

o que você pode usar para Pesos de torta?

os pesos das tortas evitam que a crosta sopre, encolha e caia. O açúcar granulado faz o melhor peso da torta porque já está na sua cozinha, é pesado e preenche todos esses pequenos recantos e recantos. Primeiro use papel alumínio para cobrir a crosta. Em seguida, pressione suavemente a folha de alumínio nos cantos e deixe-a saliente sobre as duas extremidades da placa de torta. Em seguida, basta preenchê-lo com açúcar e assar de acordo com as instruções da receita. Uma vez assado, deixe esfriar um pouco e retire o açúcar usando um copo medidor ou uma colher grande e coloque o açúcar em um saco grande com zíper. Uma vez que há peso suficiente removido manobra a folha de alumínio como um funil e despeje o açúcar no saco. Faça isso sobre a pia para manter a bagunça no mínimo.

para um bônus adicional, mantenha o açúcar na despensa para a próxima torta ou use em outra receita de cozimento na qual você desfrutaria de um pouco mais de complexidade do açúcar levemente torrado. Claro que você também pode usar feijão seco, grãos de pipoca ou arroz. No entanto, eles estarão muito secos para usar em uma receita futura, mas você pode usá-los novamente como pesos de torta.

as melhores maçãs para assar

minhas maçãs para assar são maçãs crocantes como Maçãs Granny Smith ou maçãs Honeycrisp. Outras boas opções são maçãs Braeburn ou maçãs Pink Lady (também conhecidas como Cripps Pink). Você também pode fazer uma mistura de todos estes ou qualquer um destes para mais textura e sabor. Corte as maçãs em pedaços ou fatias com pelo menos 1/4 de polegada de espessura para ajudar a manter um pouco de firmeza durante o processo de cozimento. Para obter melhores resultados, mexa-os com um pouco de suco de limão para evitar que dourem enquanto abre caminho na receita.

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