Maine Sea Grant
Maine Seafood Guide-cavala
Espécies Descrição
Temporada
Estado
Autoridade Reguladora
Colheita Método
Lazer Colheita
Benefícios de Saúde & Riscos
Comprar & Preparando
Marcas
Certificações
Links
►Espécies Descrição
carapau, Scomber scombrus
Selvagens.
a cavala Atlântica é um peixe pequeno (12 a 18 polegadas) de cardume, cinza iridescente a azul esverdeado com listras escuras e onduladas ao longo das costas e barrigas esbranquiçadas. Cavala do Atlântico são peixes de mar aberto, variando amplamente e viajando em escolas densas de Labrador para a Carolina do Norte.
►Temporada
final da primavera até o outono, quando a cavala entra em estuários e portos em busca de comida, embora essas migrações variem de ano para ano. Eles podem ser vistos ondulando a superfície da água, atraindo pássaros marinhos, botos, baleias e outros predadores.
►Estado
Incerto. Embora esta unidade populacional esteja atualmente listada como não sujeita a sobrepesca e não sobrepesca, a avaliação mais recente realizada para a cavala do Atlântico (2010) não pôde determinar o status de sobrepesca ou sobrepesca (mais de Fishwatch.gov).
►Autoridade Reguladora
Conselho de gestão da pesca do Atlântico Médio.
►método de colheita
rede de arrasto, gancho e linha no meio da água.
►colheita Recreativa
cavala são divertidos e fáceis de pegar e um grande alvo para jovens e novos pescadores. Não há limite de tamanho ou número.
►benefícios para a saúde & riscos
a cavala do Atlântico contém mais gordura e calorias do que outros peixes, mas é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3. A cavala também é uma ótima fonte de vitamina D e uma boa fonte de selênio. A cavala é baixa em Mercúrio.
►comprar & preparar
cavala são deliciosos, mas quanto mais fresco, melhor. Eles não se mantêm bem porque têm um teor de óleo tão alto. A cavala é boa frita, assada, grelhada e defumada. Cavala é conhecida como saba em restaurantes de sushi, mas não assuma que é cavala do Atlântico, a menos que especificado.
►empresas, marcas e rótulos
nenhum.
►Certificações & Verificações
Nenhum.
►ligações
TBD.