Fácil de Chutney de Tomate – Melhor sabor do Sul da índia Chutney de Tomate Receita
O meu favorito chutney de tomate…
Este chutney não poderia ficar melhor, ele é perfeito. Eu tinha esse chutney na casa da minha tia há muitos anos e me apaixonei imediatamente. Desde então, tenho feito este chutney com bastante frequência. Eu não tentei nenhuma outra receita de chutney de tomate, pois estou muito apaixonado por esta e não senti a necessidade de tentar mais nada. Com alguns ingredientes realmente básicos, você pode preparar este chutney, isso vai bem com Dosa ou Idli. Você pode até servir com Appam ou mesmo como acompanhamento para arroz. Eu também faço Dosa de tomate, espalhe o chutney de tomate sobre o Dosa e dobre-o.
este chutney é Dedo ligando bom e é absolutamente perfeito.
Vídeo de Culinária
Fácil Chutney de Tomate – ao Sul da índia chutney de Tomate
tempo de preparo
5 minutos
Cozinhe tempo
10 minutos
Tempo Total
15 minutos
Autor: Thasneen
Receita tipo: Lateral
Cozinha: Indiano
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Para Cozinhar & Retificação
- Óleo – 1 colher de sopa de
- Chalotas, fatiado – 5 ou 10 pequenos/cebolas pérola
- Alho – 3 dentes de
- sementes de Cominho – 1 colher de chá
- Tomates, picado – 4
- Chili em pó – 1 colher de chá
- Sal – 1 colher de chá
- Água- ½ xícara de
Para Fazer o Chutney
- Óleo – 2 colheres (sopa)
- sementes de Mostarda – 1 colher de chá
- Chana dal – 1 colher de chá
- Urad dal- ½ colher de chá de
- Pimenta vermelha seca – 2
- folhas de Curry – 1 raminho
- Solo cebolinha-tomate
- Água- ½ xícara de
- Doce de tamarindo extrair- ¼ de xícara
- Sal- ½ a 1 colher de chá de
Instruções
- Coloque uma panela em fogo médio.
- adicione óleo, deixe aquecer.
- adicione chalotas, alho & sementes de cominho. Refogue por 2 minutos.
- adicione tomates, pimenta em pó & sal; refogue por alguns minutos.
- não precisa cozinhar demais os tomates.
- retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco.
- transfira para uma jarra de liquidificador, adicione água & moer em uma pasta lisa.
- mergulhe Tamarindo fresco de fatia de 2 polegadas em ½ xícara de água morna por 5 minutos. Esprema o tamarindo em água para extrair o suco. Coe o suco de tamarindo & descarte a pele.
- coloque uma panela larga em fogo médio.
- adicione óleo, deixe aquecer.
- adicione sementes de mostarda, deixe salpicar.
- adicione chana dal & urad dal, refogue deixe dourar.
- adicione pimentas vermelhas secas & folhas de curry, refogue por alguns segundos.
- adicione a mistura de chalota-tomate moída.
- enxágüe o frasco do liquidificador com ½ xícara de água, adicione a água à panela. Combine bem.
- adicione o extrato de tamarindo, combine bem.
- adicione sal de acordo com suas necessidades.
- deixe o chutney ferver levemente.
- retire a panela do fogo.
- sirva em uma tigela, divirta-se com dosa, idli ou appam.
- absolutamente dedo lambendo chutney.