Australiana de Alpinista
a Apple Fruto de Couro
Lanche
Receita
Frutas de couro (aka pacotes cumulativos) é, essencialmente, apenas uma outra forma de frutos secos, no entanto, ele fornece um pouco de variedade, devido à diferença de textura e sabor. Ao contrário de fazer frutas desidratadas, onde a escolha principal é ‘ eu gosto do lado macio ou do lado crocante?’, fazer Couro de frutas pode ser um pouco mais complexo.
fazer rollups de frutas pode ser um processo de acerto ou erro que depende muito do tipo de fruta usada. No caso de rollups de frutas de maçã, é um pouco mais complicado exigir mais trabalho para produzir, incluindo a necessidade de cozinhar as maçãs. Dito isto, o resultado final é uma escolha de lanche muito diferente da maçã desidratada. Também é maior em calorias, portanto, dependendo de quanto você gosta desta opção, pode valer a pena considerar para sua escolha de lanche de caminhada.
esta receita é projetada para um desidratador de alimentos no entanto, se você não tiver um, então você pode usar um forno, de preferência ventilador forçado a uma temperatura muito baixa 55°C (Veja abaixo). Fique de olho no processo de desidratação – ele está pronto quando o couro não é pegajoso ao toque. Se estiver usando um desidratador, talvez seja necessário entregá-lo para garantir que esteja totalmente seco, mas descobri que ele realmente precisa de cerca de 30 minutos a mais para finalizar o couro. Eu sugiro que você comece essa primeira coisa pela manhã para evitar que ela corra durante a noite, porque existe o risco de torná-la um pouco crocante demais se ficar sob calor por muito tempo.
usei sete maçãs vermelhas de tamanho médio que pesavam 893 gramas e produziam manchas em 100 gramas de couro de maçã. Calorie sábio isso funciona para ser bastante denso e uma ótima maneira de levar maçã na trilha.
Os fatos
- 6 frescos maçãs vermelhas 893 gramas
- Tubulares e descascadas 678 gramas
- 100 gramas da apple de couro, uma vez totalmente desidratado
- Aproximada de calorias por 100 gramas secas maçã (ver receita) é 406 calorias
Ingredientes
- 6 médias frescos maçãs vermelhas (cerca de 900 gramas-1 kg)
- Água 2 xícaras
- 1 colher de sopa de suco de limão (a gosto)
- 1 colher de sopa de açúcar (a gosto)
- 1 colher de chá de noz-moscada ou a canela
Preparação
Se estiver usando um desidratador
- Casca e do núcleo de cerca de 1 kg de maçãs vermelhas
- Cortar as maçãs em pedaços pequenos e adicione à água uma de tamanho médio pan
- Aqueça a água e a apple misture até ferver e deixe cozinhar em baixo por 15 minutos
- Adicionar 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de noz-moscada ou a canela e açúcar a gosto. Cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos até que o açúcar tenha dissolvido e o fruto da mistura se macio
- Use um espremedor de batatas totalmente polpa mix
- Remover do forno e colocar através de um liquidificador/processador de alimentos para remover qualquer nódulos
- Espalhe uniformemente sobre o plástico inserir em um desidratador de alimentos bandeja e secar em temperatura média (55°C)
- Desidratar por cerca de 10 horas
- Vire e continue a secagem por mais 30 minutos. O couro está pronto quando ele não é mais brega
- Remover do desidratador e corte em 20 mm tiras e enrole
- Loja em um lugar fresco e seco em um recipiente hermético até usar
Se estiver usando um forno
- Cozinhe e amasse a apple, como acima
- Coloque as frutas em uma bandeja de pizza ou similar
- Coloque o tabuleiro no meio de um forno definir a 55ºC. Use o ajuste forçado do ventilador se disponível
- seque por aproximadamente 9-10 horas monitorando como você vai porque cada forno é ligeiramente diferente. A apple de couro está pronto quando ele não é pegajoso
- Retire do forno e retire o plástico e deixe esfriar um pouco
- Cortar em 20 mm de largura tiras com uma faca afiada
- enrolar e armazenar longe de luz solar, em local seco e arejado, em um recipiente de plástico bem fechados,
- Comer!
Médias maçãs vermelhas, cerca de 1 kg
Descascadas e tubulares maçãs
Cozinhar as maçãs
Purê de maçã, uma vez que sua terminando de cozinhar
Apple bata no processador de alimentos para remover nódulos
No início da secagem
Não é bem seco
Terminou a apple de couro
Apple de couro sem cortes
Fatias de maçã couro
Apple de couro enrolado
Ações