Dutch Apple Pie

Dutch Apple Pie

klasyczna holenderska Szarlotka z łuszczącą się skórką maślaną, idealna domowa szarlotka z odrobiną cynamonu i mnóstwem okruchów. To ciasto zawsze dostaje entuzjastyczne recenzje od przyjaciół i rodziny. Wystarczy kilka prostych kroków i kilka pomocnych wskazówek, które również możesz podać to ciasto podczas następnej uroczystości świątecznej, kolacji lub rodzinnej uczty.

po prostu kochamy świeże domowe ciasto, tak jak babcia naprawiała. Przywołuje wspaniałe wspomnienia z minionych świąt i świątecznych chwil. Ten placek, placek jagodowy, placek ze słodkich ziemniaków i łatwy Southern Pecan Pie to tylko niektóre z naszych ulubionych.

czym różni się holenderska Szarlotka

różnica między holenderską szarlotką a tradycyjną szarlotką to polewa. Holenderska Szarlotka ma pyszną kruszonkę streusel polewa wykonana z masła, brązowego cukru, cynamonu, gałki muszkatołowej i mąki. Podczas gdy tradycyjne ciasto ma łuszczącą się skorupę ciasta zarówno na dole, jak i na górze. Jest to miła zmiana tempa i jedna rodzina i przyjaciele naprawdę lubią.

jak zrobić holenderską szarlotkę

zacznij od zamrożenia masła i schłodzenia wody. Następnie mąkę i sól ubić w dużej misce. Teraz rozdrobnić zamrożone masło prosto do miski z mąką i mieszać do płaszcza, jak idziesz, więc masło nie zlepiają się razem. Następnie wymieszać wodę i ocet jabłkowy razem. Teraz dodaj mieszaninę wody łyżkę na raz mieszając widelcem, aż ciasto zacznie się zbijać i ciągnąć razem. Użyj rąk, aby zakończyć mieszanie. Następnie formujemy na dysk i zawijamy w plastik. Następnie schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub do nocy.

po dokładnym wystygnięciu ciasta delikatnie rozwałkuj dysk do 12-calowego koła na mące. Następnie złóż piecrust lub toczyć go wokół wałka do ciasta, aby przenieść go do płyty pie. Następnie delikatnie włóż go do patelni do ciasta, przyciąć krawędź o cal z boku, włóż ją wzdłuż krawędzi i wyfletuj. Następnie ostrożnie i delikatnie wsunąć zwis folii aluminiowej w piecrust. Napełnij cukrem, suszoną fasolą lub ciężarami ciasta. Piec przez 15 minut, a następnie wyjąć masę ciasta i folię. Następnie nakłuć dno skorupy zębami widelca i piec przez kolejne 15-20 minut.

dodać kruszonkę

w małej misce ubić razem roztopione masło, brązowy cukier, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Za pomocą widelca dodać mąkę mieszając tylko do wymieszania. Następnie umieścić miskę w lodówce na kilka minut, podczas gdy można zrobić nadzienie ciasto.

dodać ciasto napełniania i zakończyć ciasto

teraz w małym rondlu połączyć masło, wodę, mąkę, cukier, brązowy cukier i cynamon. Gotować na średnim małym ogniu doprowadzając mieszaninę do wrzenia, często mieszając. Następnie dusić przez 3 minuty. Wlać pokrojone jabłka i wrzucić do herbu. Teraz łyżka do skorupy ciasta układając jabłka płasko, jak idziesz. Następnie wyjmij okruchy z lodówki i użyj widelca, aby je rozbić. Łyżka mieszaniny okruchów równomiernie na jabłkach i umieścić ciasto na blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 50-55 minut lub do uzyskania złotego koloru. Schłodzić przez kilka godzin przed krojeniem.

uwagi do przepisu i pomocne wskazówki

• Pro-tip – zrób piecrust noc wcześniej, uformuj dysk, owinąć plastikiem i schłodzić. Daje to nici glutenu w cieście czas na relaks i sprawia, że o wiele łatwiej się rozwija i ogranicza dość mały skurcz. Pomaga również uczynić dzień ciasta nieco mniej stresującym, gdy jedno zadanie jest już ukończone.
• pracuj na dobrze, ale równomiernie posypanej mąką powierzchni, aby skórka nie przyklejała się. Zawsze możesz użyć cienkiej suchej szczotki do ciasta, aby usunąć nadmiar mąki.
• obrać, rdzeń i pokroić jabłka o grubości około 1/4 cala.
• spryskaj pokrojone jabłka odrobiną soku z cytryny, aby nie stały się brązowe.
• ułóż nadzienie z szarlotki najlepiej jak potrafisz w skórkę z jabłkami.
• dla zmiany tempa dodaj drobno posiekane orzechy włoskie lub orzechy pekan do okruchów.
• podawaj z gałką lodów waniliowych i weź ten przepis na wierzch.
• placki owocowe najlepiej piec na blasze do pieczenia, ponieważ nadzienie do ciasta musi bąbelkować przez 6-10 minut, aby prawidłowo ustawić.
• jeśli ciasto za szybko się zarumieni, luźno przykryj kawałkiem folii aluminiowej.
• najlepiej jest schłodzić okruchy przez 15 minut, aby mieszanina łatwiej formowała się w okruchy i rozprowadzała się na górze przy niewielkim wysiłku.
• przykryć folią lub folią i przechowywać na ladzie przez 2 dni. Następnie przechowywać w lodówce do 2 dni więcej. Lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

czego można użyć do ciężarów ciasta?

wagi do ciast zapobiegają wydmuchiwaniu, kurczeniu się i opadaniu skorupy. Cukier granulowany sprawia, że najlepsza waga ciasta, ponieważ jest już w kuchni, jest ciężki i wypełnia wszystkie te małe zakamarki. Najpierw użyj folii aluminiowej, aby pokryć skorupę. Następnie delikatnie wciśnij folię aluminiową w narożniki i pozwól jej zwisać na obu końcach płyty ciasta. Następnie wystarczy napełnić go cukrem i piec zgodnie ze wskazówkami przepisu. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij cukier za pomocą miarki lub dużej łyżki i umieść cukier w dużej torbie na suwak. Gdy nie ma wystarczającej masy usunięte manewrować folią aluminiową jak lejek i wlać cukier do worka. Zrób to nad zlewem, aby ograniczyć bałagan do minimum.

dla dodatkowej premii trzymaj cukier w spiżarni do następnego ciasta lub użyj w innym przepisie do pieczenia, w którym będziesz cieszyć się trochę większą złożonością od lekko tostowanego cukru. Oczywiście można również użyć suszonej fasoli, ziaren popcornu lub ryżu. Jednak będą one zbyt suche, aby użyć w przyszłości receptury, ale można użyć ich ponownie jako wagi ciasto.

najlepsze jabłka do pieczenia

moje iść do jabłka do pieczenia są chrupiące jabłka jak Granny Smith jabłka lub jabłka Honeycrisp. Innymi dobrymi wyborami są jabłka Braeburn lub różowe jabłka Lady (znane również jako Cripps Pink). Możesz również zrobić mieszankę wszystkich tych lub dowolnego z nich, aby uzyskać więcej tekstury i smaku. Pokroić jabłka w kawałki lub plasterki, które są co najmniej 1/4 cala cala grubości, aby pomóc zachować trochę jędrności przez proces pieczenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wymieszaj je z odrobiną soku z cytryny, aby nie zarumieniły się podczas przygotowywania przepisu.

inne przepisy na jabłka, które pokochasz

Drukuj

na polowanie na bardziej smaczne przepisy? Instagram Facebook, Pinterest i Small Town Woman.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf