6 genialnych sposobów na zwiększenie sprzedaży lunchu
każda restauracja rywalizuje o ten sam tłum w promieniu pięciu lub dziesięciu mil od ich drzwi wejściowych. Im więcej klientów w okolicy, tym więcej restauracji dostępnych do obsługi tych głodnych ludzi. Może to utrudnić zwiększenie sprzedaży lunchu w Twojej restauracji. Znalezienie kompleksowego rozwiązania, które pasuje do każdej restauracji, jest prawie niemożliwe.
jak zwiększyć sprzedaż obiadów?
- oferuj gotowe obiady na wynos
- oferuj promocje Grupowe
- Zwiększ swoją reklamę i Marketing
- Stwórz zabójcze Menu
- Przyspiesz czas biletu
- miej różne codzienne oferty
doświadczenie w restauracji ma równie duże znaczenie, jeśli nie większe niż serwowane jedzenie. Klienci w porze lunchu mają dwa główne problemy-czas i pieniądze-i to napędza ich doświadczenie w Twoim zakładzie.
Top 6 sposobów na zwiększenie sprzedaży lunchów
oferta gotowych lunchów na wynos
Wiele osób jest w ruchu w dzisiejszych czasach i nie ma czasu, aby usiąść na obfity lunch. Może spóźniają się na spotkanie ze swoim nowym klientem, albo próbują przepracować lunch, żeby iść do przodu. Niezależnie od przyczyny, jednym z szybkich i łatwych sposobów na zwiększenie sprzedaży lunchu jest oferowanie gotowych obiadów na wynos.
ludzie uwielbiają gotowe obiady, które są na wynos. To pozwala im dostać swoje ręce na ich ulubione danie bez konieczności martwienia się o siedzeniu i spędzania oodles czasu w zakładzie. Jest to korzystne nie tylko dla zapracowanego biznesmena i kobiety, ale kogoś, kto może być chory, urządzać imprezę lub czuć się trochę antyspołeczny na dzień.
upewnij się, że masz ulubione posiłki wszystkich w menu na wynos. Oprócz oferowania najlepszych wyborów, należy również pamiętać o prezentacji. Tylko dlatego, że jest to zamówienie na wynos, nie oznacza, że powinno luźno podchodzić do stylu, elegancji i flary. Upewnij się również, że Twoje zamówienia na wynos mają wszystko, czego potrzebują, w tym serwetki, słomki, naczynia itp.
zobacz ten film Jak zwiększyć swoją sprzedaż.
oferta promocje Grupowe
Oferta Oferty specjalne grupowe na lunch może przyciągnąć klienta biznesowego, który planuje mieć duże spotkanie grupowe na lunch. Ten klient nie jest zainteresowany czasem, ale jakością doświadczenia. Dla Klienta Biznesowego posiadanie projektora, do którego mogą wykonać prezentację, jest doskonałym dodatkiem do oferty grupowej.
oferowanie wyboru dwóch lub trzech pozycji w menu grupowym może ułatwić klientowi biznesowemu. Ich celem jest rozrywka. Czas i pieniądze nie są tak ważne jak doświadczenie osoby im towarzyszącej. Oferują duży, dobrze oświetlony stół, który ma trochę prywatności.
oczywiście promocje grupowe nie są tylko dla biznesmenów. Grupy mogą również obejmować duże rodziny, które chcą ojca na niesamowity posiłek w zakładzie. Oferty grupowe przyciągną Wiele osób, które chcą się zbierać i jeść, nie wydając zbyt dużo pieniędzy.
Zwiększ swoją reklamę i Marketing
jeśli nikt nie wie o Twojej restauracji lub wszystkich wspaniałych specjałach, które masz na lunch, nie przyciągniesz zbyt wielu klientów. To dobry pomysł, aby zwiększyć swoją reklamę i marketing, ze szczególnym naciskiem na wyjątkowe specjały w porze lunchu i potrawy, które będziesz serwować gościom.Facebook Instagram, korzystając z platform społecznościowych, takich jak Facebook lub Instagram, możesz wykonać następujące czynności:
- zamieść zdjęcia swoich najnowszych potraw, aby rzeczy były neutralne, a jednocześnie angażujące.
- filmy, które pokazują coś wyjątkowego na temat posiłku, albo w przygotowaniu posiłku, albo w produkcie końcowym, wzbudzą zainteresowanie użytkowników.
- napisz artykuł na blogu o tym, jak pozyskiwanie najświeższych składników ma znaczenie dla Twojej restauracji
- miej swoje specjały na lunch i pozycje menu na swojej stronie internetowej, co ułatwia zamawianie lub skorzystaj z usługi takiej jak DoorDash lub UberEats.
aby uzyskać pomysł na kreatywne danie żywności wideo, Sprawdź Anaconda Burrito poniżej.
możesz również rozważyć oferowanie próbek lokalnym firmom w pobliżu. Przynieś swoje najlepsze jedzenie do tych zakładów. Próbki zachęcą ich do przyjścia, aby sprawdzić resztę tego, co ma do zaoferowania Twoja restauracja. Zostaw biznes z menu, a także kilka kuponów, aby przyciągnąć ich uwagę i uzyskać płynące z ust.
Stwórz zabójcze Menu
menu jest kluczowym składnikiem sukcesu w porze lunchu i sprowadza się do czegoś więcej niż tylko projektu – chociaż projekt powinien być zabójczy i estetyczny. W prawym górnym rogu dowolnego menu strony przyciągnie największą uwagę, a na dole najmniej uwagi. Umieść najmniej dochodowe pozycje na dole menu, a najbardziej dochodowe pozycje na górze menu. Przeciętny człowiek spędza tylko 109 sekund spoglądając na menu według Canva, obszary, do których najpierw idą ich oczy, są pierwszorzędnymi nieruchomościami w menu lunchowym.
pamiętaj też o tych prostych wskazówkach:
- Zachowaj proste menu lunchowe i rozważ mniejsze porcje na lunch.
- użyj stałej strategii cenowej, dając ludziom wybraną liczbę opcji za ustaloną cenę. Niektóre słynne menu Jak to są McDonalds jeden, dwa, trzy menu, lub metro sześć dolarów footlong menu.
- wykorzystaj dobrą strategię cenową z projektem menu dla swoich klientów. W restauracjach ceny porównawcze są wykorzystywane do sprzedaży większych wersji lub bardziej opłacalnych rozmiarów poszczególnych potraw. Chcesz umieścić najbardziej opłacalny rozmiar w środku, ponieważ będzie to uważane za najwyższą wartość dla konsumenta.
- podczas lunchu ludzie chcą czegoś małego, lekkiego i szybkiego, ale to ma dobrą wartość. Możesz użyć porównawczych cen przystawek, rozmiarów ala carte, a nawet objętości napojów.
Przyspiesz czasy biletów
Lunch powinien być szybki – nawet restauracje oferujące więcej wykwintnych opcji gastronomicznych nie powinny oczekiwać, że ludzie będą czekać ponad godzinę na lunch. Ważne jest, aby przyspieszyć czas biletu. Nie oznacza to jednak, że musisz oszczędzać na jakości. Najlepszym sposobem, aby upewnić się, że dostajesz talerze w odpowiednim czasie obejmuje:
- Zatrudnij więcej pracowników restauracji na lunch. Chociaż prawdopodobnie masz pełny personel kuchenny na kolację, możesz pomyśleć, że można skąpić na lunch – ale to po prostu nie jest przypadek. Upewnij się, że jesteś w pełni obsadzony na lunch, aby szybciej dostać jedzenie.
- oferuj mniejsze porcje. Jest to oczywiste, ponieważ posiłki w porze lunchu powinny być zawsze mniejsze niż opcje kolacji, ale niektóre restauracje tego nie robią. Zmniejsz porcje, a łatwiej będzie przyspieszyć czas biletu.
- spraw, aby menu było selektywne do talerzy obiadowych. Oferowanie mięs, które muszą gotować przez nadmierną ilość czasu, nie powinno być dodawane do menu obiadowego. Postaraj się, aby było to nieco prostsze, więc nie będziesz się stresować ani skracać na skróty, aby zrobić rzeczy.
masz różne codzienne promocje
ostatnią rzeczą, którą powinieneś zrobić, aby zwiększyć sprzedaż w porze lunchu, jest bycie kreatywnym i oferowanie czegoś nowego i ekscytującego każdego dnia. Na przykład:
- Oferta dnia BOGO: większość klientów w porze lunchu będzie jadła ze współpracownikami lub może odebrać coś dla współpracownika. Oferty Buy One-Get One działają dobrze dla tego patrona w porze lunchu. To nie musi być KUP JEDEN DOSTAĆ JEDEN za darmo, można kupić jeden dostać jeden na ½ off, i działa w ten sam sposób. Ludzie lubią umowy, a przede wszystkim wszyscy współpracownicy rozmawiają lub wspominają, gdzie idą na lunch do innego współpracownika.
- zrób posiłek priorytetem: pomyśl o restauracjach, które oferują inną zupę każdego dnia tygodnia lub mają „specjalną” na każdy dzień. Możesz mieć Enchilada poniedziałki, taco wtorki, wołowina Wellington środy, smoothie czwartki i frytki, jako przykład.
- oferuję lunch w formie bufetu: kto nie lubi lunchu w formie bufetu? Możesz rozwalić stół w formie bufetu raz lub dwa razy w tygodniu i zebrać wszystkich, aby wypełnić talerz pełen wszystkich swoich ulubionych smakołyków.
- Południe Happy Hour: kto nie lubi margarity koło południa? Happy hour to niezawodny sposób na przyciągnięcie tłumu w Twojej restauracji, ale nie tylko przyjdą na drinki – pokochają zniżki na różne potrawy barowe, takie jak burrito, hamburgery, frytki, frytki i dip i wiele więcej.
podsumowanie
zwiększenie promocji i rabatów na lunch to nie jedyny sposób na zwiększenie sprzedaży w porze lunchu. Zwiększenie liczby klientów w porze lunchu musi być celem długoterminowym. Skakanie obiema stopami do wody na dłuższą metę pomoże zwiększyć ruch w porze lunchu.