zelfgemaakte Chinese soepen. Het'is magisch!
- zelfgemaakte Chinese soepen
- Chinese zeevruchten soepen
- Chinese krabsoep recepten
“
”
3 Chinese krab soep recept ideeën voor het huis keuken.De bekendste Chinese krabsoep in Singapore is de Krabbijenhoeensoep 螃蟹米粉汤 (Pang Xie mi Fen tang). Er gaat veel in deze soep.
de meest voorkomende krab die in Singapore wordt verkocht is de modderkrab. Het heeft grote tang met veel stevig vlees. Modderkrab is vrij duur in Singapore dus ze zijn niet gebruikelijk op onze eettafels thuis. Ze zijn voorzien van meer in feestelijke gerechten en gerechten die we indruk maken op onze buitenlandse gasten met als de Singapore chili crab, en zwarte peper krab.
de tweede in lijn is de bloemkrab, die populairder is bij het Chinese vasteland. Ik vind de schelp en het vlees te zacht. Het is het beste in soepen.
Bloemkrab de derde krabsoort die in Singapore populair is, is de krab. Dit is een Japanse krab en ik heb hem alleen in Japans eten zien serveren. Last but not least, de sneeuwkrab. Krabben worden in Chinese soepen op twee manieren gebruikt: alleen het krabvlees of in zijn geheel met de schil.
gekookte krabvlees is vrij goed in verdikte soepen, meestal gecombineerd met tofu en eieren. Maïskorrels is een andere geweldige partner. Gebruik restjes krabvlees of koop de diepgevroren soorten.
de schaal van de krab is een geweldige smaakversterker voor soep. Het toevoegen van de hele krab met hun schelp produceert smaakvolle heldere zeevruchten bouillon. Yummy!
Hoe maak je krab schoon?
koken met hele krab betekent dat u moet weten hoe u ze moet reinigen en bereiden. Ik vind de gids bij spruceats vrij goed (Ga naar https://www.thespruceeats.com/how-to-clean-a-crab-2216085). Twee meer reiniging benaderingen hieronder voor uw overweging ook. Er zijn elementen in beide die ik niet leuk vind. Maar het zijn goed uitgevoerde video ‘ s die je precies laten zien hoe je met een krab omgaat.
de man in de video spoelde de krabboter weg, de gele crème in het midden van de krab. Over cultuurverschillen gesproken. Voor de Chinezen is dat het beste deel van de krab.
zie onderstaande video voor de Chinese manier om krabben voor te bereiden en te reinigen. Echter, de dame in de video verwijderde de tang terwijl de krabben nog in leven zijn. Dat is voor mij dierenmishandeling.
mijn grootmoeder leerde me de krabben snel te doden door een eetstokje of een klein mes in de buik van de krab te duwen. Het doodt ze. Dan kunnen we beginnen met het borstelen en verwijderen van de tang en verschillende delen van de krabben.
3 Recepten Voor Krabsoep
Recept 1: Chinese krabsoep met ei en tofu
Chinese krabsoep met eidruppel deze krabsoep is eenvoudig te maken met zachte tofu en eieren. Iedereen zou het moeten proberen. Het is een perfect recept voor restjes krabvlees.
Ingrediënten
- 100 g vers krabvlees (of 1 blikje krab)
- 2 eieren
- 1 pakje zachte tofu
- 6 kopjes kippensoep voorraad
- 2 eetlepel maïzena mengsel
- Scheutje sesamolie
- Zout en peper
Routebeschrijving
- Pureer de krab vlees breekt de grote brokken
- Klop de eieren
- Snijd de zachte tofu in dunne reepjes
- Breng de soep bouillon aan de kook, voeg de krab vlees en tofu
- Breng weer aan de kook, voeg het zout en peper naar smaak
- Toevoegen het maïzenamengsel om de soep dikker te maken
- zet het vuur af en doe de eidruppel
- roer zachtjes om het ei te breken en klonteren te voorkomen
- voeg de sesamzaadolie
- serveer heet
Recept 2: hele krabsoep recept met Napa kool en tofu
Napa kool absorbeert de smaak van de krab in de soep. Laat de soep een paar uur staan om de smaak vast te stellen.
bestanddelen
- 3 of 4 grote bladeren van napa-kool
- 2 kleine krabben
- 1 zachte tofu
- 2 stengels bosui, in lange reepjes gesneden
- 5 plakjes gember
- zout en peper
- 2 eetlepels bakolie
- Water
instructies
- was en hak de Napa-koolbladeren in hapklare stukken
- was de krab, reinig de binnenkant. Aparte de benen en snijd de schil in de helft
- Snijd de zachte tofu in hapklare stukjes
- verhit de olie in een diepe pot, roerbak de gember in plakjes en de lente-ui tot geurige
- Voeg de stukken krab en bak voor een paar minuten
- Voeg voldoende water om een volledige dekking van de stukken krab
- Breng het water aan de kook
- Voeg de napa kool en tofu
- Breng weer aan de kook en laat de pot sudderen cheerily voor 10 minuten of tot napa kool zacht is, maar nog steeds groen.
- voeg zout en peper naar smaak toe
Recept 3: Chinese krab rijst pap
Ingrediënten
- 1 grote krab
- 1 pot met rijst pap
- Zout en peper
- Sesamolie
- 2 eetlepel gember, julienned
- Koriander als garnering, optioneel
Instructies,
- Maak de krab, verwijder de binnenkant
- Verwijderen van de shell, de benen en de helft van het lichaam van de krab
- Breng de pan met rijst pap aan de kook, voeg de stukken krab en de gember
- Roer tot de kreeft wordt gekookt (bij de shell rood)
- Verwijder de krab te cool
- Wanneer de krab is cool-to-touch, verwijder het vlees
- Voeg zout en peper naar smaak
- Schep de congee in kleine kommen
- Besprenkel sommige sesamolie en top met een grote portie krab vlees voor het serveren
Recept 4: Krab Wontons
Verse krab vlees verpakt in kleine bundels is een genot om te eten. Hier zijn 2 recepten om uw wonton avontuur kickstart. De eerste is een traditionele wonton gekookt en geserveerd in soep. De volgende is een krab rangoon recept.