Hollandse appeltaart

Hollandse appeltaart

een klassieke Hollandse appeltaart met een vlokkige boterachtige korst, een perfecte zelfgemaakte appeltaartvulling met een vleugje kaneel en veel kruimeltopping. Deze taart krijgt altijd lovende recensies van vrienden en familie. Met slechts een paar eenvoudige stappen en enkele handige tips kunt u ook deze taart serveren op uw volgende vakantieviering, diner of familiefeest.

we houden gewoon van verse zelfgemaakte taart, net zoals Oma dat deed. Het brengt zulke prachtige herinneringen terug van afgelopen feestdagen en feestelijke tijden. Deze taart, bosbessentaart, zoete aardappeltaart en Easy Southern Pecan Pie zijn slechts enkele van onze favorieten.

Wat is er anders aan Hollandse appeltaart

het verschil tussen een Hollandse appeltaart en een traditionele appeltaart is de topping. Een Hollandse appeltaart heeft een heerlijke crumble streusel topping gemaakt van boter, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en bloem. Terwijl een traditionele taart heeft een schilferige gebak korst voor zowel de bodem en de top. Het is een mooie verandering van tempo en een familie en vrienden echt genieten.

Hoe maak je een Nederlandse appeltaart

begin met het invriezen van je boter en het koelen van het water. Klop vervolgens de bloem en het zout samen in een grote kom. Snijd nu de bevroren boter recht in de kom met de bloem en roer om de vacht als je gaat, zodat de boter niet samenklont. Roer vervolgens het water en de ciderazijn door elkaar. Voeg nu het watermengsel een eetlepel per keer toe en meng het met een vork totdat het deeg begint te klonteren en samen te trekken. Gebruik je handen om het te mengen. Volgende vorm in een schijf en wrap in plastic. Daarna minstens 2 uur of tot ‘ s nachts afkoelen.

nadat het deeg grondig is gekoeld, de schijf voorzichtig uitrollen tot een cirkel van 12 inch op een met bloem bestoven oppervlak. Vouw vervolgens de piecrust of rol deze om uw deegroller om deze naar de taartplaat te verplaatsen. Vervolgens voorzichtig instoppen in de taartpan, trim de rand ongeveer een centimeter over de zijkant, instoppen langs de rand en fluit het. Vervolgens voorzichtig en voorzichtig een aluminiumfolie overhang in de piecrust. Vul met suiker, gedroogde bonen, of taart gewichten. Bak gedurende 15 minuten en verwijder vervolgens de taartgewichten en folie. Prik dan de bodem van de korst met de tanden van een vork en bak nog eens 15-20 minuten.

maak de crumble topping

in een kleine kom klop samen de gesmolten boter, bruine suiker, suiker, kaneel en nootmuskaat. Met behulp van een vork voeg de bloem roeren net tot gemengd. Plaats vervolgens de kom een paar minuten in de koelkast terwijl je de taartvulling maakt.

maak de taart vulling en eindig de taart

in een kleine pan combineer de boter, water, bloem, suiker, bruine suiker en kaneel. Kook op een matig laag vuur en breng het mengsel aan de kook onder regelmatig roeren. Laat dan 3 minuten sudderen. Giet over de gesneden appels en gooi naar de vacht. Nu lepel in de taartkorst leggen van de appels plat als je gaat. Verwijder dan de kruimel topping uit de koelkast en gebruik een vork om het te breken. Schep het kruimelmengsel gelijkmatig over de appels en leg de taart op een bakplaat. Bak ongedekt in een voorverwarmde oven voor ongeveer 50-55 minuten of tot goudbruin. Laat enkele uren afkoelen alvorens te snijden.

Recept notities en nuttige tips

• Pro-tip-maak de piecrust de avond ervoor, vorm tot een schijf, wikkel in plastic en koel. Het geeft de gluten strengen in het deeg tijd om te ontspannen en maakt het zo veel gemakkelijker om uit te rollen en beperkt nogal wat krimp. Het helpt ook om taart dag een beetje minder stressvol met een taak al wordt voltooid.
• werk op een goed en toch gelijkmatig bestoven oppervlak zodat uw korst niet blijft plakken. U kunt altijd een fijne droge gebaksborstel gebruiken om overtollig meel te verwijderen.
• schil, klokhuis en snijd de appels ongeveer 1/4 inch dik.
• spuit de gesneden appels met een beetje citroensap zodat ze niet bruin worden.
• leg de appeltaartvulling zo goed mogelijk in de taartkorst met de appelstukken.
• voeg voor de verandering van tempo fijngehakte walnoten of pecannoten toe aan de kruimeltopping.
• serveer met een bolletje vanille-ijs en neem dit recept over de bovenkant.
• Fruitpastei wordt het best op een bakplaat gebakken, aangezien de taartvulling 6-10 minuten moet bubbelen om goed te kunnen worden ingesteld.
• als de taart te snel bruin wordt, dek losjes af met een stuk aluminiumfolie.
• de kruimeltopping kan het beste gedurende 15 minuten worden gekoeld, zodat het mengsel zich gemakkelijker tot kruimels vormt en zich met weinig inspanning over de bovenkant verspreidt.
• dek af met plastic folie en bewaar gedurende 2 dagen op het aanrecht. Daarna nog 2 dagen in de koelkast bewaren. Of bevriezen voor maximaal 3 maanden.

wat kunt u gebruiken voor taartgewichten?

Pie gewichten voorkomen dat de korst pufft, krimpt en zakt. Kristalsuiker maakt het beste taart gewicht omdat het al in uw keuken, het is zwaar, en het vult al die kleine hoekjes en gaatjes. Gebruik eerst aluminiumfolie om de korst te bedekken. Druk vervolgens voorzichtig de aluminiumfolie in de hoeken en laat deze over beide uiteinden van de taartplaat overhangen. Vul het vervolgens gewoon met suiker en bak volgens recept aanwijzingen. Eenmaal gebakken laat het een beetje afkoelen dan schep de suiker uit met behulp van een maatbeker of grote lepel en plaats de suiker in een grote rits zak. Zodra er genoeg gewicht verwijderd manoeuvreren de aluminiumfolie als een trechter en giet de suiker in de zak. Doe het boven de gootsteen om de rommel tot een minimum te beperken.

voor een toegevoegde bonus houd de suiker in de bijkeuken voor de volgende taart of gebruik in een ander bakrecept waarin je wat meer complexiteit zou genieten van licht geroosterde suiker. Natuurlijk kun je ook gedroogde bonen, popcorn of rijst gebruiken. Ze zullen echter te droog zijn om te gebruiken in een toekomstig recept, maar je kunt ze opnieuw gebruiken als taart gewichten.

beste appels om te bakken

mijn Ga naar appels om te bakken zijn knapperige appels zoals Granny Smith-appels of Honeycrisp-appels. Andere goede keuzes zijn Braeburn Apples of Pink Lady Apples (ook bekend als Cripps Pink). U kunt ook een mengsel van al deze of een van deze voor meer textuur en smaak. Snijd je appels in stukjes of plakjes die minstens 1/4 inch inch dik zijn om een beetje stevigheid te behouden tijdens het bakproces. Voor de beste resultaten roer ze met een beetje citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden terwijl u uw weg door het recept.

Andere apple recepten zult u de liefde

Print

op jacht naar meer heerlijke recepten? Instagram, Facebook, Pinterest en Small Town Woman.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf