Australische wandelaar

Australische wandelaar

Recept

fruitleer (ook bekend als rollups) is in wezen gewoon een andere vorm van gedroogd fruit, maar het biedt een beetje variatie vanwege de verschillende textuur en smaak. In tegenstelling tot het maken van gedehydrateerd fruit waar de belangrijkste keuze is ‘ vind ik het leuk aan de zachte kant of aan de knapperige kant?’, kan het maken van fruitleer wat complexer zijn.

het maken van fruitrollups kan een hit of miss-proces zijn dat sterk afhankelijk is van het soort fruit dat wordt gebruikt. In het geval van appel fruit rollups, het is een beetje meer aan de lastige kant die meer werk te produceren, waaronder de noodzaak om de appels te koken. Dat gezegd hebbende, is het eindresultaat een heel andere snackkeuze dan gedehydrateerde appel. Het is ook hoger in calorieën, dus afhankelijk van hoeveel u van deze optie houdt, kan het de moeite waard zijn om te overwegen voor uw wandel snack keuze.

dit recept is ontworpen voor een voedseldehydrator, maar als je er geen hebt, kun je een oven gebruiken, bij voorkeur een ventilator geforceerd bij een zeer lage temperatuur van 55°c (zie hieronder). Houd het uitdrogingsproces in de gaten – Het is klaar wanneer het leer niet plakkerig is om aan te raken. Als u een dehydrator gebruikt, moet u deze misschien omdraaien om ervoor te zorgen dat deze volledig droog is, maar ik heb ontdekt dat het slechts ongeveer 30 minuten meer nodig heeft om het leer af te ronden. Ik stel voor dat je dit eerste ding in de ochtend begint om te voorkomen dat het ‘ s nachts draait, omdat er het risico is om het een beetje te knapperig te maken als het te lang onder hitte blijft.

ik gebruikte zeven middelgrote rode appels met een gewicht van 893 gram en produceerde spot op 100 gram appelleer. Calorie verstandig dit werkt uit te zijn vrij dicht en een geweldige manier van het dragen van appel op het spoor.

De feiten

• 6 verse rode appels 893 gram
• Gevulde en gepelde 678 gram
• 100 gram appel van het leer als het eenmaal volledig is uitgedroogd
• Geschatte aantal calorieën per 100 gram gedroogde appel (zie recept) is 406 calorieën

Ingrediënten

• 6 middelgrote verse rode appels (ongeveer 900 gram-1 kg)
• Water 2 kopjes
• 1 eetlepel citroensap (naar smaak)
• 1 eetlepel suiker (naar smaak)
• 1 theelepel nootmuskaat of kaneel

Voorbereiding

Als u een dehydrator

Schil en kern ongeveer 1 kg rode appels

snijd appels in kleine stukjes en voeg in een middelgrote pan

water toe verwarm het water en de appelmix totdat het kookt en laat gedurende 15 minuten laag sudderen

voeg 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel nootmuskaat of kaneel en suiker naar smaak toe. Kook de soep nog circa 15 minuten tot de suiker is opgelost en de fruit mix als soft

Gebruik een aardappelstamper tot pulp volledig van de mix

Verwijderen van de kachel en door een blender/keukenmachine verwijderen van eventuele klontjes

gelijkmatig over de plastic inlage op een food dehydrator lade gebruiken en uitdrogen op een medium temperatuur (55°C)

Drogen voor ongeveer 10 uur

omdraaien en verder drogen voor nog eens 30 minuten. Het leer is klaar wanneer het niet meer plakkerig

Verwijderen uit dehydrator en snijd ze in 20 mm strips en oprollen

Bewaar op een koele droge plaats in een luchtdichte doos tot gebruik

bij gebruik van een oven

1. Koken en pureer de appel als boven
2. Leg het fruit op een pizza lade of soortgelijke
3. Plaats de lade in het midden van een oven op 55ºC. Gebruik de geforceerde instelling van de ventilator indien beschikbaar
4. droog gedurende ongeveer 9-10 uur terwijl u onderweg bent, omdat elke oven iets anders is. Het appelleer is klaar als het niet meer plakt
5. haal het plastic uit de oven en haal het eraf en laat licht afkoelen
6. snijd in 20 mm brede stroken met een scherp mes
7. rol het op en bewaar het op een koele, droge plaats in een goed afgesloten plastic container
8. eet op!

Middelgrote rode appels, ongeveer 1 kg

Geschild en klokhuis appels

Kook de appels

Puree apple eens de afwerking koken

Apple puree in een keukenmachine te verwijderen klontjes

Aan het begin van het drogen van

Niet helemaal droog

Klaar apple leder

Apple lederen ongesneden

Gesneden appel leder

Apple leder gewalst

Aandelen

Australische Wandelaar Nieuwsbrief