12 Nigeriaanse gerechten iedereen moet weten hoe te koken
Nigeria is gezegend met zoveel voedsel, verse biologische producten met veel variatie, vanwege zijn klimaatbereik. Nigeriaanse klimaat verandert van het noorden (Sokoto) naar het zuiden (Calabar), van savanne tot bos dat wordt weerspiegeld in de vegetatie en voedsel gevonden in elke regio. Ze zijn gevarieerd, zowel in type en overvloed. De variatie is ook te zien in de manier waarop de ingrediënten worden gebruikt in elke regio e.g in het zuiden met een overvloed aan regenval, groenten worden vers gebruikt, terwijl in het Verre Noorden met veel minder regen, maar een overvloed aan zonlicht, gedehydrateerde groenten worden meestal gebruikt die worden opgeslagen en gebruikt het hele jaar door.
de enorme verscheidenheid aan gerechten in Nigeria is verbijsterend. Nigerianen zijn ook bekend om geïmporteerde gerechten aan te passen aan hun smaak en maken het hun eigen bijvoorbeeld de onvergelijkbare Nigeriaanse Jollof rijst of instant noedels.In het midden van deze spannende en intrigerende diversiteit, zijn er bepaalde Nigeriaanse gerechten die etnische grenzen overschrijden en Nigeria echt verenigen en tot een samenhangend land maken. Deze Nigeriaanse gerechten zijn gemakkelijk en eenvoudig vooral mijn no-nonsense recepten.
12 Nigeriaanse gerechten elke Nigeriaanse en niet-Nigeriaanse moet weten hoe ze moeten koken
TOMATENSTOOFPOT
Als u nieuw bent in de Nigeriaanse keuken, moet dit uw inleiding zijn. Deze Nigeriaanse tomatenstoofpot bestaat voornamelijk uit tomaten, paprika ‘ s, uien (tomatenstoofpot) en specerijen. Het is verrukkelijk en gemakkelijk te maken.
u kunt geen menublok of menumoeheid hebben als u stoofpot hebt, zoals het wordt genoemd en de meeste mensen hebben altijd een kom stoofpot in hun diepvriezers. Het wordt gegeten met de meeste nietjes, witte rijst, brood, yam, pasta, bonen, zoete aardappelen, Ierse aardappelen, agidi/eko enz.
JOLLOFRIJST
Jollofrijst is het culinaire symbool van Nigeria. Nigerianen zijn gepassioneerd over dit gerecht. Jolhof rice komt regelmatig voor op eettafels, restaurants en in elke Nigeriaanse sociale bijeenkomst. Het wordt ook verkocht door straatverkopers.Nigeriaanse jollofrijst is rijst gekookt in een rijke tomatensaus. Jolhof betekent ‘één pot’ in het Wolof. Als je maar één Nigeriaans gerecht moet leren, moet het de Nigeriaanse Jollofrijst zijn.
het wordt alleen geserveerd of met veel bijgerechten zoals moi-moi, gebakken weegbree, plakjes banaan, avocado, groentesalade enz. Nigeriaanse jolhof rijst is echt onvergelijkbaar.
OKRO-soep
Okro-soep, Okra-soep( Lady ’s finger of gumbo) is een van Nigeria’ s “nationale” gerechten, deze soep wordt gekookt over de lengte en breedte van Nigeria, van het noorden waar gedehydrateerde okro wordt gebruikt tot het zuiden waar okro vers wordt gebruikt.
de bereidingsmethoden variëren, soms zelfs binnen dezelfde gemeenschap, sommigen bakken hun okro, anderen voegen het gewoon rauw toe aan hun soepbouillon. Het kan ook apart worden gekookt en geserveerd met Omi obe soep of Nigeriaanse tomatenstoofpot dit type Okro soep heet Ila (gewone Okro soep). Het is een snel-kokende groentesoep en vinger-likken goed.
EGUSI-soep
men kan stellen dat Egusi-soep de meest universele van alle Nigeriaanse soepen is. Bijna elke Nigeriaanse stam heeft zijn eigen versie van egusi soep. Egusi is meloenzaad dat wordt gepeld en gemalen tot een poeder voor gebruik in de soep. Het is nootachtig en licht zoet, met de rijke olie van de Egusi zaden waardoor het heerlijk smaakt.
Egusisoep is zo veelzijdig dat hij kan worden gecombineerd met een aantal andere soepen, zoals Egusisoep en ogbonosoep, of verschillende zetmelen, zoals fufu of witte rijst.
u kunt de gebakken Egusisoep of klonterige egusisoep maken.
bonen pap
in Nigeria zijn er vele manieren waarop bonen worden bereid, maar bonen pap is erg populair en universeel. Moeders geloven bonen pap is zeer voedzaam en zal een kind groeien groter, zodat ze ervoor zorgen dat het beschikt regelmatig op de eettafel.
bonen pap is een één-pot gerecht dat zeer gemakkelijk te koken is en heerlijk smaakt. Het kan worden gegeten op zijn eigen of geserveerd met rijst en stoofpot, gebakken of gekookte plantains of yam, met water doordrenkte garri etc. Andere ingrediënten zoals maïs kunnen worden toegevoegd om Adalu te maken, ook plantains, yam, zoete aardappel, gehakte lever, droge vis etc. worden er soms aan toegevoegd.
MOI-MOI
Moi-Moi is een zeer populaire bonen pudding in Nigeria, meestal gemaakt met schil zwartoog erwten (witte bonen) of bruine bonen. Het kan worden gemaakt met behulp van ofwel hele gerehydrateerde bonen puree of bonen poeder, beide smaken heerlijk.
Moi-moi kan alleen als maaltijd worden gegeten of worden geserveerd met een bijgerecht van groentesalade, pap en geweekte garri of als aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten, zoals rijst of agidi (maïspasta pudding). Het wordt meestal geserveerd samen met Nigeriaanse Jolhof op feestjes.
YAM POTTAGE
Yam pottage is zeer eenvoudig, snel en gemakkelijk te maken. Hoewel de ingrediënten basic zijn, smaakt het zeer weelderig en is het zeer vullend. Het is een one-pot gerecht dat bespaart een hoop tijd, vooral in de typische Nigeriaanse stijl als er ton van mensen slapen over, tijdens bruiloften, begrafenissen etc., het is een van de gemakkelijke ontbijtgerechten om te serveren.
Yam Pottage wordt gewoonlijk yam pap genoemd, hoewel het geen echte pap is. Het is gemaakt met yams en groenten. Yam pap kan worden geserveerd bij het ontbijt, de lunch of het diner.
PUFF-PUFF
taai en zacht, puff-puff is een nietje Nigeriaans gebakken deeg of beslag. Het heeft alle juiste elementen van gebakken deeg die zijn zo aantrekkelijk, gist, zacht, suikerachtig en gebakken, Wat is niet om van te houden.
Puff-puff is een zeer populair straatvoedsel dat geliefd is bij Nigerianen, het wordt geserveerd op feestjes als onderdeel van de kleine chop platter (Petit four).
meerval peper soep
Nigerianen houden van peper soep, het is de pittige bouillon van vlees of vis met wat bitter kruid toegevoegd. Meerval peper soep is altijd hoog in de vraag door de gasten op Nigeriaanse feesten en is ongeveer de meest voorkomende peper soep gekookt in Nigeriaanse huizen, pubs, restaurants etc.
het wordt geserveerd aan een zogende moeder tijdens Omugwo see Yam peper soep (Ji mmiri oku). Meerval peper soep heet point-and-kill in drinkgelegenheden. De combinatie van specerijen, peper en kruiden is verrukkelijk en geeft een gevoel van welzijn na het hebben van een kom pepersoep.
noedels
van China tot Nigeria met liefde, noedels, de droge instant variëteit, worden in Nigeria in grote hoeveelheden geconsumeerd, je zou denken dat het hier is uitgevonden. Geïntroduceerd in Nigeria in 1988, Nigerianen omarmd het met veel passie, want het is goedkoop, gemakkelijk en snel te koken en de kinderen houden ervan.Er zijn vele manieren waarop Nigerianen hun noedels koken, zelfs met lokale kruiden en specerijen. Instant noedels, naast de Nigeriaanse Jollof rijst, misschien wel de meest voorkomende Nigeriaanse gerechten.
JOLLOFSPAGHETTI
Nigeriaanse jollofspaghetti is een bewerking van de populaire, iconische en verrukkelijke Nigeriaanse jollofrijst. Spaghetti wordt gebruikt in plaats van de rijst in Jollofrijst. Het is de klassieke manier waarop spaghetti wordt gekookt in Nigeria.
wanneer een voedselingrediënt geliefd en geadopteerd is in Nigeria, worden er zoveel geweldige wendingen aan toegevoegd dat je zou denken dat het van eigen bodem is. Jollof spaghetti vult net als jollofrijst lunchdozen omdat het lang vers blijft, wordt het verkocht als zowel street food, fast food en gourmet net als jollofrijst en wordt ook geserveerd op feestjes maar niet zo regelmatig als jollofrijst.
DODO (gefrituurde Rijpe weegbree)
gefrituurde rijpe plantains zijn Karamel zoet en heerlijk, zeer populair in Nigeria, waar plantains in overvloed worden geteeld. Het wordt geschild en gesneden in diagonale plakjes voor het frituren en uit alle Nigeriaanse gerechten, het kost veel wilskracht om plantains bakken en niet monster een paar voor het serveren.
het wordt alleen gegeten met tomatenstoofpot of geserveerd als aanvulling op rijst, yam, bonen, noedels, custard, enz. Gebakken plantains kunnen worden gegeten als ontbijt, lunch of diner.
als je van mijn 12 Nigeriaanse gerechten houdt die iedereen moet weten hoe je moet koken, zul je ook genieten van mijn 15 Easy Christmas Food Ideas, Advent Foodie Calendar, Christmas Food Calendar, Awesome Dishes made with reftover rice en 10 Safety tips for the kitchen, kitchen safety tips.
heeft u opmerkingen, vragen of suggesties, laat hieronder een reactie achter.
Abonneer je op de blog voor directe meldingen van nieuwe recepten.