12 Nigerijská jídla každý by měl vědět, jak vařit
Nigérie je požehnána tolika potravinami, čerstvými ekologickými produkty se spoustou rozmanitosti, díky svému klimatickému rozmezí. Nigerijské změny klimatu ze severu (Sokoto) na jih (Calabar), ze savany na LES, což se odráží ve vegetaci a potravě nalezené v každé oblasti. Jsou rozmanité jak v typu, tak v hojnosti. Variace se také projevuje ve způsobu použití složek v každé oblasti, např.g na jihu s množstvím srážek, zelenina se používá čerstvá, zatímco na dalekém severu s mnohem menším deštěm, ale s množstvím slunečního světla, většinou se používá dehydratovaná zelenina, která se skladuje a používá po celý rok.
naprostá rozmanitost jídel nalezených v Nigérii je ohromující. Nigerijci jsou také známo, že přizpůsobit dovážené kuchyně podle svého vkusu a dělat to jejich vlastní např nesrovnatelné nigerijské jollof rýže nebo instantní nudle.
uprostřed této vzrušující a zajímavé rozmanitosti existují určité nigerijské pokrmy, které překračují etnické hranice, které skutečně sjednocují a činí z Nigérie soudržný národ. Tato Nigerijská jídla jsou snadná a přímočará, zejména moje recepty bez ozdůbek.
12 nigerijských jídel každý Nigerijský a ne-Nigerijský by měl vědět, jak vařit
rajčatový guláš
pokud jste v nigerijské kuchyni nováčkem, měl by to být váš úvod. Tento Nigerijský rajčatový guláš se skládá především z rajčat, papriky, cibule (rajčatový guláš) a koření. Je to delikátní a snadné.
jakmile máte guláš, jak se tomu říká, Nemůžete mít blok nabídky nebo únavu z menu, a většina lidí má vždy v mrazničce zastrčenou misku dušeného masa. To je jeden s většinou sponky, bílá rýže, chléb, jam, těstoviny, fazole, sladké brambory, irské brambory, agidi / eko atd.
JOLLOF RICE
Jollof rice je kulinářským symbolem Nigérie. Nigerijci jsou nadšeni tímto pokrmem. Jollof rice pravidelně vystupuje na jídelních stolech, restaurace a na každém nigerijském společenském setkání. To je také prodáváno pouličními prodejci.
Nigerijská rýže jollof je rýže vařená v bohaté rajčatové omáčce. Jollof znamená ve Wolofu „jeden hrnec“. Pokud se musíte naučit pouze jedno nigerijské jídlo, musí to být Nigerijská rýže Jollof.
podává se samostatně nebo s mnoha přílohami, jako je moi-moi, smažený plantain, banánové plátky, avokádo, zeleninový salát atd. Nigerijská rýže jollof je opravdu nesrovnatelná.
okro SOUP
Okro soup, Okra soup (Lady ‚s finger nebo gumbo) je jedním z nigerijských“ národních “ pokrmů, tato polévka se vaří po celé délce a šířce Nigérie, od severu, kde se dehydratované okro používá na jih, kde se okro používá čerstvé.
způsoby přípravy se liší, někdy dokonce v rámci stejné komunity, někteří smaží své okro, jiní jen přidávají syrové do svého polévkového vývaru. Může se také vařit samostatně a podávat s polévkou omi obe nebo nigerijským rajčatovým gulášem tento typ Okro polévky se nazývá Ila (obyčejná Okro polévka). Je to rychlá zeleninová polévka a dobré lízání prstů.
EGUSI polévka
lze pravděpodobně říci, že Egusi polévka je nejuniverzálnější ze všech nigerijských polévek. Prakticky každý Nigerijský kmen má svou vlastní verzi egusi polévky. Egusi je semeno melounu, které je před použitím v polévce vylupováno a rozemleté na prášek. Je ořechový a mírně sladký, s bohatým olejem ze semen egusi, díky kterému je chutný.
Egusi polévka je tak univerzální, že může být spárována s řadou dalších polévek, např. Egusi a ogbono polévka, nebo různé škroby, jako je fufu nebo bílá rýže.
můžete připravit smaženou Egusi polévku nebo hrudkovitou Egusi polévku.
fazole kaše
v Nigérii existuje mnoho způsobů, jak fazole se připravuje, ale fazole kaše je velmi populární a univerzální. Matky věří, že fazolová kaše je vysoce výživná a způsobí, že dítě poroste, takže se ujistí, že je pravidelně na jídelním stole.
fazolová kaše je jídlo s jedním hrncem, které se velmi snadno vaří a chutná nádherně. Může se jíst samostatně nebo podávat spolu s rýží a dušeným masem, smaženými nebo vařenými banány nebo jamem, vodou nasáklým garri atd. K výrobě Adalu lze přidat další přísady, jako je kukuřice, také banány, jam, sladké brambory,nakrájená játra, suché ryby atd. někdy se k němu přidávají.
MOI-MOI
Moi-Moi je velmi populární fazolový pudink v Nigérii, vyrobený převážně z kůže černookého hrášku (bílé fazole) nebo hnědých fazolí. Může být vyroben buď z celého rehydratovaného fazolového pyré nebo fazolového prášku, oba chutnají lahodně.
Moi-moi lze jíst samostatně jako jídlo nebo podávat se zeleninovým salátem, pap a namočeným garri nebo jako doprovod k různým pokrmům, např. Obvykle se podává po boku nigerijského Jollofa na večírcích.
Yam POTTAGE
Yam pottage je velmi jednoduchý, rychlý a snadno vyrobitelný. Přestože jsou ingredience základní, chutnají velmi svůdně a velmi plní. Jedná se o jídlo s jedním hrncem, které šetří spoustu času, zejména v typickém nigerijském stylu, když spí spousta lidí, během svateb, pohřby atd.,je to jedno z lehkých snídaňových jídel.
Yam Pottage se běžně nazývá yam kaše, i když to není pravda kaše. Vyrábí se z jam a zeleniny. Jamová kaše se podává na snídani, oběd nebo večeři.
PUFF-PUFF
Chewy and pillowy soft, puff-puff je základní nigerijské smažené těsto nebo těsto. Má všechny správné prvky smaženého těsta, které jsou tak přitažlivé, kvasinky, měkké, sladké a smažené, co se nemiluje.
Puff-puff je velmi populární pouliční jídlo, které milují Nigerijci, podává se na večírcích jako součást malého kotleta (Petit four).
Catfish PEPPER SOUP
Nigerijci milují pepřovou polévku, je to pikantní vývar z masa nebo ryb s přidanou hořkou bylinkou. Catfish pepper soup je vždy velmi žádaná hosty na nigerijských večírcích a jedná se o nejběžnější pepřovou polévku vařenou v nigerijských domácnostech, hospody, restaurace atd.
podává se kojící matce během Omugwo viz Yam pepřová polévka (Ji mmiri oku). Pepřová polévka sumců se v pitných salonech nazývá point-and-kill. Kombinace koření, pepře a bylin je delikátní a dává pocit pohody po misce pepřové polévky.
nudle
z Číny do Nigérie se nudle, suchá instantní odrůda, konzumují v hojném množství v Nigérii, myslíte si, že to bylo vynalezeno zde. Nigerijci, kteří byli představeni v Nigérii v roce 1988, ji přijali s velkou vášní, protože je levná, snadná a rychlá a děti ji milují.
existuje mnoho způsobů, jak Nigerijci vaří své nudle i s některými místními bylinkami a kořením. Instantní nudle, kromě nigerijské rýže Jollof, mohou být nejrozšířenější nigerijskou kuchyní.
Jollof SPAGHETTI
Nigerijský Jollof spaghetti je adaptací populární, ikonické a delikátní nigerijské rýže Jollof. Špagety se používají místo rýže v rýži Jollof. Je to klasický způsob vaření špaget v Nigérii.
když je potravinová složka milována a přijímána v Nigérii, přidává se k ní tolik úžasných zvratů, že si myslíte, že je domácí. Jollof spaghetti vyplňuje obědové krabice stejně jako rýže jollof, protože zůstává čerstvá po dlouhou dobu, prodává se jako pouliční jídlo, rychlé občerstvení a gurmán stejně jako rýže jollof a podává se také na večírcích, i když ne tak pravidelně jako rýže jollof.
DODO (smažené zralé jitrocel)
hluboce smažené zralé banány jsou karamelové sladké a chutné, velmi populární v Nigérii, kde se banány pěstují v hojnosti. Je oloupán a nakrájen na diagonální plátky před smažením a ze všech nigerijských jídel, smažení plantejnů vyžaduje hodně vůle a před podáváním několik vzorků.
konzumuje se samostatně s rajčatovým gulášem nebo slouží jako doprovod k rýži, jamu, fazolím, nudlím, pudinkům atd. Smažené banány lze jíst jako snídani, oběd nebo večeři.
pokud se vám líbí moje 12 nigerijské pokrmy, každý by měl vědět, jak vařit, budete se také těšit na mé 15 snadné vánoční nápady na jídlo, Adventní kalendář potravin, vánoční kalendář potravin, úžasné pokrmy vyrobené se zbytkem rýže a 10 Bezpečnostní tipy pro kuchyň, bezpečnostní tipy Kuchyně.
máte nějaké připomínky, dotazy nebo návrhy, zanechte prosím komentář níže.
přihlaste se k odběru blogu pro okamžitá oznámení o nových receptech.