Negozio armadio heroes: 4 modi con peperoncini
Ogni volta che vi trovate con alcuni avanzi di peperoncino fresco, non lasciarlo a raggrinzirsi. Basta seguire i trucchi di Jamie su come usarlo, sprecare meno e creare delle gustose bombe di sapore per il tuo armadio.
Blocca
Pop avanzi peperoncini in un sacchetto o scatola di plastica e conservare nel cassetto superiore del congelatore. Sono fantastici finemente grattugiati direttamente da surgelati, che crea una gustosa, bella polvere di peperoncino che è grande in cucina e marinate, o per spolverare su pasta, insalate, antipasti, antipasti, piatti di carne o di pesce. Gnam.
Sottaceto
Taglia i peperoncini e mettili sott’aceto. Il succo rimanente di barattoli di cetriolini o sottaceti di aneto è perfetto per questo – invece di buttarlo via, rabboccare il barattolo con un po ‘ di aceto, mescolare un paio di cucchiaini di sale marino, quindi gettare un carico di peperoncini a fette. Questo li conserverà per essere utilizzati in tutti i tipi di piatti per un paio di mesi.
Olio
Ci sono due tipi di olio che puoi fare, usando peperoncini freschi o secchi. Con peperoncini freschi, una volta che hai circa 10 risparmiato nel congelatore, metterli in una padella aderente e coprire con 2cm di olio d’oliva economico. Pop a fuoco basso e lentamente cuocere a fuoco lento per 1 ora, quindi lasciare raffreddare. Rimuovere e scartare i gambi e i semi, raschiare i peperoncini in un barattolo di marmellata pulito, versare sopra l’olio infuso e riempire fino in cima con olio normale. Questo ti darà un olio rotondo, caldo e dal sapore dolce.
L’olio di peperoncino essiccato non potrebbe essere più semplice. Sbriciolare una miscela di peperoncini secchi (vedi sotto) – fiocchi, macinati o fatti in casa-quindi scaldarli in una padella asciutta per 1 minuto, coprire con olio d’oliva economico e rimetterli in una bottiglia. Ogni volta che ti ricordi, basta dare alla bottiglia una scossa per garantire la massima infusione di sapore. Questo vi darà un olio salato, più semplice che può essere utilizzato in molti modi diversi.
Secco
Asciugare i peperoncini interi in un luogo caldo, ad esempio vicino a un radiatore, o in un armadio per l’aerazione, o se è una giornata davvero bella, provali alla luce naturale del sole su un vassoio scuro per massimizzare il calore. Una volta asciutto, colpirli interi in un barattolo, quindi sbriciolarli o sfaldarli secondo necessità.
Suggerimenti
- Salvare i semi dai peperoncini secchi in una busta e avere un andare a crescere il proprio. Seminare i semi al chiuso in febbraio o marzo (a circa 21C) per germinare, poi farli crescere da qualche parte calda e leggera, come un davanzale soleggiato o un giardino d’inverno, impregnandoli come richiesto. Dar Loro da mangiare ogni 10 giorni con fertilizzante liquido naturale e nebulizzarli regolarmente con acqua.
- Se hai usato solo metà del tuo peperoncino e hai intenzione di usarlo il giorno successivo, semplicemente mettilo in piedi, sul lato tagliato, in un po ‘ di sale. Rimarrà bello e fresco!