Rask og enkel vetkoek-med 2-ingrediens deig
Deilig, gyldenbrun og seig. Disse raske og enkle vetkoek er utrolig. De smaker akkurat som den opprinnelige versjonen laget med gjær, men disse blandes på bare 5 minutter med bare 2 ingredienser. Ingen gjær, æltning eller stigende tid kreves. Bare bland og stek for den beste, chewiest vetkoek noensinne – du vil ikke tro hvor raskt og enkelt disse er å lage!
**Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.**
2-ingrediens vetkoek
Helt siden suksessen til mine enkle koeksisters med 2-ingrediens deig oppskrift har jeg ment å prøve det samme konseptet for å lage vetkoek. Den eneste grunnen til at det har tatt så lang tid er fordi jeg ikke trodde det var mulig å lage deilig, seig vetkoek uten gjær.
men oh boy, jeg skulle ønske jeg hadde prøvd dette år siden. Jeg ville ha spart timer av livet mitt brukt å blande og ælte deigen, og deretter vente på at den skulle stige for å få den perfekte vetkoek.
denne oppskriften er fantastisk. Alt du trenger er litt selvhøyende mel og gresk yoghurt, og du kan ha disse perfekte vetkoek på bordet på mindre enn en halv time. Og disse vetkoek har all tekstur og smak av den virkelige avtalen-men med ingen innsats involvert.
selvfølgelig kan du fortsatt lage vetkoek på den opprinnelige måten hvis du har masse tid på hendene. Jeg har en oppskrift På nettstedet Mitt For Vetkoek og Curried Hakkete som du kan prøve. Men hvorfor vil du gjøre dette, når du kan gjøre disse raske og enkle vetkoek i tiden det vil ta deg å lese dette innlegget.
Bare se på teksturen til disse perfekt tilberedt vetkoek, deretter prøve dem selv. Du vil ikke bli skuffet. De er ikke FULLT så oppblåst som tradisjonelle vetkoek, laget med gjær, men de kommer veldig nær!!!
Oppskriftsnotater
- Tilberedningstid – 5 minutter
- Koketid – 20 minutter
- Kalorier – 130 per vetkoek (avhengig av hvor stor du lager Dem)
- hovedutstyr
- Wok – jeg liker å bruke en wok til steking vetkoek fordi det er dypt nok til å holde ganske mye olje. Jeg liker denne fordi den har en ikke-riper overflate. Du kan bruke en dyp-fett-frier i stedet, men som jeg ikke har en jeg ikke føler meg kvalifisert til å anbefale en.
hvordan lage rask og enkel vetkoek
denne oppskriften gjør 6 mellomstore vetkoek. For å lage en større batch kan du bare doble opp på ingrediensene. Den komplette listen over ingredienser og fullstendige instruksjoner for å lage disse 2-ingrediens vetkoek finner du på utskriftsoppskriftskortet på slutten av dette innlegget.
for å lage disse vetkoek trenger du like mengder selvbærende mel og gresk yoghurt. Hvis du ikke kan få tak i gresk yoghurt, kan du bruke tykk naturlig yoghurt i stedet. Bare ikke bruk frukt-flavored yoghurt som du kan få i supermarkeder – du trenger veldig tykk unflavoured type yoghurt.
hvis du ikke har selvbærende mel, kan du bare bruke vanlig all-purpose mel (eller kake mel) og legge til en teskje bakepulver per kopp mel.
den endelige ingrediensen er valgfri. Jeg liker å legge til 1 teskje salt til blandingen for å legge til litt ekstra smak. Hvis du har problemer med å bruke salt kan du la den ut.
for steking av vetkoek trenger du solsikke, rapsolje eller en hvilken som helst olje med nøytral smak. Ikke bruk olivenolje som det ikke vil bli varmt nok til å steke vetkoek riktig, og vil også endre smaken.
Bland deigen og form vetkoek
for denne oppskriften har jeg brukt STANDARD us målebeger. For de av dere som liker å måle etter vekt eller metrisk, i stedet for volum, tilsvarer dette 140g eller 240 ml mel og 240 ml yoghurt.
Mål opp selvbærende mel i en miksebolle og tilsett gresk yoghurt og salt (hvis du bruker). Bruk en flatbladet kniv til å blande yoghurten i melet, så ta hendene inn og trykk deigen sammen til den danner en jevn ball.
grunnoppskriften er på en kopp hver med mel og yoghurt. Hvis yoghurten er litt på den tynne siden, kan du oppleve at deigen blir for klebrig til å danne en ball. Hvis dette skjer, legg bare til en annen spiseskje mel. Dette er en veldig tilgivende oppskrift, og litt ekstra mel vil ikke skade.
når deigen er formet til en ball, tips den ut av miksebollen på en melert overflate og del den i 6 like biter. Trykk hvert stykke ut i en flat oval form, omtrent 1 / 2cm (eller omtrent en fjerdedel av en tomme) tykk.
Stek vetkoek
for steking av vetkoek liker jeg å bruke min wok. Som du vil se i bildene ovenfor er dette en veldig gammel wok som jeg har hatt i årevis. Du kan bruke en stor stekepanne i stedet.
det er ikke nødvendig å frityre disse vetkoek. Du trenger bare omtrent en tomme olje i bunnen av pannen.
Varm oljen til et lite stykke deig falt ned i den varme oljen sizzles og blir brun i ca 15 sekunder. Senk deretter forsiktig så mange deigstykker som pannen din tar inn i den varme oljen. Ikke overfyll pannen-vetkoek vil puste opp når de steker og du trenger plass til å snu dem lett.
La vetkoek brune på den ene siden, dem over og brune den andre siden. Stek dem sakte-du må kanskje justere varmen litt ned. Hvis oljen er for varm, vil de ikke lage mat gjennom i midten, og det er ikke noe verre enn ukokt smør midt i vetkoek! Jeg forlater dem i oljen, snu ofte til de er ferdige. Du vil sannsynligvis finne at de vil bli kokt gjennom på mindre enn 5 minutter.
når vetkoek er ferdig, fjern dem fra oljen og legg på papir kjøkkenhåndkle for å tømme.
hva å servere med vetkoek
jeg liker å servere fersk varm vetkoek med curry kjøttdeig eller chili con carne. De er også gode servert sammen med min biff grønnsak vinter suppe i stedet for brød.
hvis du har noen vetkoek igjen, lager de en nydelig sandwich med bare et stykke skinke eller ost(eller begge deler). Jeg finner at du ikke engang trenger å spre dem med smør først – bare legg til fyllingen.
og hvis du har en søt tann, prøv å spre dem med aprikos syltetøy eller honning.
hvordan lagrer jeg vetkoek?
leftover avkjølt vetkoek kan lagres i en plastpose i breadbin. De vil holde seg friske som dette for en dag, men etter det vil de ha en tendens til å bli foreldet.
Kan jeg fryse dem?
Teknisk kan du fryse den avkjølte stekte vetkoek i en plastpose i fryseren, og legg dem bare på en bakervare i en varm ovn til de blir varmet gjennom..
Praktisk talt – De tar så kort tid å gjøre at jeg ikke ville bry meg. Jeg foretrekker å gjøre dem friske som jeg trenger dem.
Kan jeg gjøre dem på forhånd?
du kan lage bakverk opp til 3 dager i forveien. Bare lagre ballen av bakverk i kjøleskapet innpakket i lett smurt clingfilm. Når du er klar til å bruke den, tips kringle på en melet overflate, form i vetkoek og stek som per oppskriften.
kan jeg doble oppskriften?
ja, du kan doble ingrediensene til denne oppskriften. Bare holde forholdet 1: 1 for mel og gresk yoghurt. Hvis du bruker salt, juster saltet etter smak. Ikke doble opp på salt eller vetkoek vil bli for salt.
andre oppskrifter for 2-ingrediens deig
når du har mestret kunsten å lage 2-ingrediens deig, er himmelen grensen.
- 2-ingredient pizza dough – bare legg til dine favoritt pizza pålegg.
- Skinke og ost pinwheels-disse gjør en deilig matbit med et glass iskald øl.
- Curried deigballer – fylt med curry eller bolognese for en rask og enkel kveldsmat.
- Koeksisters-en tradisjonell sørafrikansk klebrig søt dessert.
hvis du vil holde deg oppdatert med mine nyeste oppskrifter, hvorfor ikke følge Med På Facebook eller Pinterest. Og ikke glem å abonnere på min mailingliste slik at DU kan få DIN GRATIS KOKEBOK
Ekstra ressurser
ikke glem å sjekke ut min hendig Matlaging Konvertering Kalkulator hvis du ønsker å konvertere noen av dine oppskrift målinger fra gram til kopper, unser, spiseskjeer eller milliliter og vice versa. Du kan også bruke kalkulatoren for å konvertere ovnstemperaturer Mellom Fahrenheit, Celsius og Gassmerker.
hvis du bor i stor høyde, kan det hende du må justere bakeoppskrifter for å kompensere for dette. Du kan lese alt om det i dette innlegget om baking i høye høyder.
Pin for later
hvorfor ikke feste denne oppskriften til pinterest bord slik at du kan gjøre det senere. Bare klikk på bildet nedenfor.
Oppskrift-rask og enkel vetkoek
Rask og enkel vetkoek
(Klikk på stjernene for å rangere denne oppskriften)
Skriv Ut Pin Bokmerke Lagret!
Utstyr
-
Flatbladet kniv eller spatel
Ingredienser
- ▢ 1 kopp selvbærende mel (140g)
- ▢ 1 kopp gresk yoghurt (240 ml)
- ▢ 1 ts salt
- ▢ 2 kopper solsikke-eller rapsolje til steking
Instruksjoner
-
Mål melet i en mikseskål
-
Tilsett gresk yoghurt og salt (valgfritt)
-
Bland med en flatbladet kniv til den greske yoghurt er kombinert med melet
-
Trykk sammen med hendene til blandingen danner en myk ball. Tilsett mer mel en spiseskje om gangen om nødvendig.
-
Tips på en melert overflate og del i 6 like store baller.
-
Flate hver ball til ca 1/2 cm tykkelse
-
Varm oljen i en wok eller stekepanne til et lite stykke deig falt i oljen blir brun i ca 15 sekunder.
-
senk forsiktig flatt vetkoek i oljen, og stek, snu av og til, til gyldenbrun på begge sider og kokt gjennom.
-
Tørk på papirhåndkle, server deretter.
Merknader
Ernæring
jeg er ikke en ernæringsfysiolog. Ernæringsinformasjonen er beregnet ved hjelp av en online kalkulator, og er kun ment for informasjon og veiledningsformål. Hvis næringsinformasjonen er viktig for deg, bør du vurdere å beregne det selv, ved hjelp av ditt foretrukne verktøy.
Del På Facebook Del På Twitter
hvis du gjorde denne oppskriften og likte den, ville jeg elske det hvis du kunne gi meg en stjernerangering i kommentarene nedenfor. Og hvis du ønsker å komme i kontakt, du kan sende meg på. Jeg vil gjerne høre fra deg. Og ikke glem å abonnere på min mailingliste slik at du kan ta deg en kopi av min GRATIS KOKEBOK!
hvis du vil fortsette å surfe, klikker du bare på denne linken til alle mine oppskrifter.