MyKitchen101en.com
Å Lage din egen cendol jellies er ganske enkelt, det du trenger er bare noen få enkle ingredienser. For cendol jellies laget med fersk pandan juice, noen dråper lut vann er nødvendig for å sikre din jellies har fin naturlig pandan grønn farge. Uten disse få dråper alkalisk vil fargen bli gulaktig grønn.
KINESISK VERSJON: ④cendol条
Hvordan Lage Cendol jellies | Mykitchen101en
Utbytter: 250 g
Ingredienser:
- 260 g pandan juice*
- 1/8 ts fint salt
- 7 dråper lut / alkalisk vann
- 22 g grønn bønne/mungbønnestivelse**
- 15 g maisstivelse
(**grønn bønne/mungbønnestivelse: Det er vanligvis merket som mel, noen ganger som «grønt ertemel». Du kan erstatte Den Med Hoen Kwee mel som vanligvis er tilgjengelig på supermarked hvis du ikke finner mungbønnestivelsen.)
Veibeskrivelse:
1 *Pandan juice: Bland 14 g pandan blader med 265 g vann, trekk ut 260 g pandan juice.
2 Bland salt, lut vann og pandan juice, tilsett i grønn bønne stivelse og maisstivelse, bland godt, deretter sil i en saus potten.
3 Gjør deg klar en stor bolle med iskaldt vann.
4 Kok over middels varme til helt gjennomsiktig.
5 Overfør kokt blanding til stor rustfritt stål sil med hull. Trykk ned med silikonespatel i kaldt vann mens det fortsatt er varmt.
6 Cendol jellies er klare til å bli servert.
7 For lagring: Sett cendol jellies sammen med vann i en beholder og holde nedkjølt for senere bruk.
8 for å servere kjølt cendol jellies: Tøm av soaking vann, skyll med varmt vann til det er mykt. Tørk av varmt vann, så suge igjen i iskaldt vann. Tøm av vannet før servering.
Relatert oppskrift: Brunt Sukker Cendol Drikke
