Masoor dal Khichdi oppskrift | Masoor dal Khichdi Bengali | Masoor daler khichuri - Rumki Golden Spoon

november 23, 2021

Masoor dal Khichdi oppskrift | Masoor dal Khichdi Bengali | Masoor daler khichuri

Masoor dal khichdi oppskrift aka masoor daler khichuri er en ren Bengalsk delikatesse. Det kan betraktes som en av de mest trøstende og nærende måltidene som er crazily populær blant Bengalis rundt om i verden, uansett hvor de tilhører. Det er rennende og grøtaktig i tekstur akkurat som grøt. Så, det er også kjent som patla musur daler khichuri. I dette preparatet blir gobindobhog chaal (Liten kornris) og masoor dal (Røde linser) tilberedt sammen med valg av grønnsaker, løk, ingefær hvitløk og noen spesifikke krydder. Ærlig Talt, Masoor dal khichdi Bengali krever ikke noen side å spise, men fortsatt bongs elsker å koble den Opp Med Begynt bhaja, mach bhaja, papad bhaja eller med dimer omelett.

om oppskriften
Tips Og Forslag
hvordan Lage Masoor dal khichdi (trinnvise bilder)
Oppskriftskort

Masoor dal khichdi Bengali Er en signaturrett under regnfulle og dystre monsundager eller på de kjølige dagene i vintersesongen. En bolle med varm gylden khichuri har vært nok til å gi varme, komfort og enorm glede siden aldre til våre liv som vi fikk fra våre gamle forfedre.

Khichuri oppskrift er alltid mer enn en rett for Noen Bengali. Det er så mange følelser, følelser og følelser som er bundet med oppskriften som gjør det ekstraordinært. Faktisk, i puja khichuri er utarbeidet Av Brahmins og tilbys til gud fordi det regnes som guds trøstende mat. Da er det fordelt blant folk som prasad. Men khichuri-oppskriften på prasad er tilberedt med moong dal uten å bruke løk-hvitløk som regnes som ren veg.

på den annen side anses musur daler khichuri som ikke-veg blant Bengalis fordi den er tilberedt med løk, hvitløk og selvfølgelig med masoor dal. I Bengalsk kulinarisk anses masoor dal, løk, hvitløk som ikke-veg. Så disse elementene er forbudt i puja dager. Det er alltid tilberedt som et trøstende måltid i Hvert Bengalsk hus.

som bong har jeg vokst opp med å spise forskjellige varianter av khichuri oppskrift som bhoger khichuri, bhuna khichuri, masoor daler khichuri, mangsho diye khichuri etc. og hver gang det helt engasjerer meg med sin uimotståelig smak, uslåelig smak og fantastisk tekstur. Jeg har tusenvis av gode minner med den tradisjonelle Bengali mat og når jeg snakker om det, jeg kan gå av og på.

jeg føler meg alltid nostalgisk når jeg snakker om masoor dal khichdi oppskrift aka masoor daler khichuri. Siden min barndom, jeg har denne guddommelige flere gang i hvert år med mye letthet, spenning og glede. Jeg husker fortsatt hvordan jeg pleide å kreve min mor å forberede patla musur daler khichuri med ilish mach bhaja under kalbaisakhi. Jeg har lært denne oppskriften fra min mor, og hun lærte det fra sin mor.

Masoor dal khichdi oppskrift kan tilberedes på utallige måter. Hvert hus har sin egen sammensetning og preferanser ved å forberede noen khichuri-oppskrift. Mange foretrekker å legge til grønnsaker i khichdi, men mange foretrekker å hoppe over det. De legger bare til friske og ømme grønne erter i vintersesongen. Mange foretrekker å lage khichuri oppskrift med sennepolje og mange i ghee. Det er ingen hard og rask regel å bengali khichuri oppskrift. Du kan forme oppskriften tilsvarende for å få den evige trøst.

Masoor dal khichdi oppskrift aka masoor dal khichdi Bengali Er en rask og super enkel Bengali måltid oppskrift som er elsket av folk i alle aldersgrupper. Det krever alle de grunnleggende ingrediensene som er lett tilgjengelig i Noen Bengali kjøkken pantry. Den beste delen av oppskriften er at den kan tilberedes i store mengder uten å investere ekstra innsats eller tid. Kort sagt, denne oppskriften er en komplett redningsmann for hver husmor som noen ganger sliter med tid til å tilberede måltid.

masoor dal khichdi oppskrift med trinnvise bilder og instruksjoner har blitt gitt i ‘Instruksjoner’ delen av oppskriften. Jeg har tatt med alle tips og triks for å forberede Perfekt Bengali khichuri. Men før direkte hoppe inn i oppskriften, la meg dele noen interessante fakta Om Bengali veg oppskrift.

bruk Alltid Gobindobhog ris (en aromatisk liten kornris) til oppskriften. Ikke erstatt Den Med Basmati ris.
ta alltid ris og linser i forholdet 1: 1. Jeg mener for 1 kopp ris, ta 1 kopp linse for den beste smaken.
bruk alltid varmt vann til å lage den bengalske khichuri-oppskriften.
ikke hopp over ghee, garam masala på slutten. Disse ingrediensene gir utrolig smak til musur daler khichuri.

Gobindo Bhog Chaal (Ris) er veldig kjent I Vest-Bengal. I Bengal er denne risen spesielt brukt til å forberede Kheer, Pulao og Khichdi. Det er veldig liten kornet aromatisk hvit Ris. Det er hovedsakelig dyrket i noen få distrikter I Vest-Bengal.

for å forberede masoor dal khichdi, må du først vaske gobindobhog-risen (Liten kornris) flere ganger til vannet blir klart og spenne vannet helt. Hold den til side.

vask deretter masoor dal (Røde linser) flere ganger til vannet blir klart og suge det i vann i en halv time. Tøm vannet og hold linsene til side. Klipp og skrell grønnsakene og vask dem før bruk.

legg nå en panne på flamme og legg sennepsolje inn i den. Når oljen er varm, legg til poteter og stek dem til gylden og skarp fra utsiden. Hold dem til side.

legg deretter gulrøtter og erter i pannen og stek dem i 4-5 minutter over middels flamme og hold dem til side.

I samme panne, tilsett litt mer olje om nødvendig og tilsett hele krydder tørre røde chili, spisskummen frø, laurbærblad for herding. Når de knitrer, legg hakkede løk i pannen og stek dem til gjennomsiktig. Tilsett hakket ingefær og hvitløk og kok dem til den rå lukten forsvinner.

Tilsett tomatbiter og løkbiter sammen og bland godt. Tilsett salt, gurkemeie pulver, chili pulver og bland dem pent. Kok dem på lav flamme til tomatene blir grøtaktig.

Tilsett kumminpulver, korianderpulver og bland dem pent. Kok dem over middels flamme i 1-2 minutter. Tilsett 1-2 ss vann for å lage masalaen om nødvendig.

Tilsett gobindobhog ris og gjennomvåt linse (Masoor dal) i pannen og stek dem sammen i 3-4 minutter over middels flamme.

Tilsett 3 kopper varmt vann, salt i pannen og rør. Dekk pannen og kok den over høy flamme i 5 minutter til vannet blir gjennomvåt.

Tilsett 2 flere kopper varmt vann og alle stekte grønnsaker, grønne chili, sukker og rør. Dekk pannen og kok den over lav flamme i 10 minutter.

legg deretter igjen 2 flere kopper varmt vann og rør det pent. Dekk pannen og kok den over lav flamme i 10 minutter. Sjekk om linser og ris er riktig tilberedt eller ikke.

hvis ikke, tilsett deretter 1 kopp varmt vann og rør godt. Tørk pannen og kok den i ytterligere 5 minutter.

på sluttstadiet av matlaging, legg til garam masala pulver, ghee og bland dem pent. Konsistensen av khichuri i løpet av tiden for å slå av flammen, bør være rennende fordi den vil bli tykkere etter en tid. Slå deretter av flammen.

Mange bengali veg oppskrifter har allerede delt i mine tidligere innlegg. Du kan sjekke noen av dem som

Bhoger khichuri

Bhuna khichuri
Basanti pulao
Chanar dalna

..Og Mange flere…

1 kopp = 250 ml

¾ kopp Gobindobhog chal (Liten kornris)
¾ kopp Masoor dal (Røde linser)
3 mellomstore Poteter, kuttet i halv
1 Stor Gulrot, kuttet i lengderetningen 2 tommer
1/3 kopp Erter, friske eller frosne
1 tomat, uten frø og terninger
1 løk, finhakket
1 liten løk, skåret i 4 biter
1 ss hvitløk, finhakket
1 ss ingefær, finhakket
3-4 grønne chili
1 ss ingefær, finhakket
3-4 grønne chili
1 Laurbærblad (Tejpatta)
2 tørre røde Chili
1 ts Spisskummen frø
¾ teskje Gurkemeiepulver
½ teskje Spisskummen pulver
½ teskje Korianderpulver
1 ts Garam Masala pulver
½ spiseskje sukker
½ spiseskje ghee (avklart smør)
salt etter smak
2-3 ss sennepsolje til matlaging
7-8 kopper varmt vann, for å lage khichuri

Vask Gobindobhog chaal 3-4 ganger til vannet blir klart. Deretter spenne overflødig vann og hold det til side.
Vask masoor dal (Røde linser) flere ganger til vannet blir klart og suge det i vann i en halv time. Tøm deretter vannet og hold linsene til side.
sett en panne på flammen og la den bli helt tørr. Tilsett 2 ss sennepolje inn i den.
når oljen er varm, tilsett potetbiter og stek dem over høy eller middels høy flamme jevnt til sprø gyldenbrun fra alle sider. Overfør dem på en egen plate.
Legg gulrøtter, erter i pannen og stek dem over middels flamme i 3-4 minutter og overfør dem til en tallerken.
Tilsett 1 spiseskje sennepsolje i samme panne. Når oljen er varm, legg laurbærblad, tørr rød chili, spisskummen frø og la dem knitre.
Legg hakkede løk i pannen og stek dem over middels høy flamme i 3-4 minutter til gjennomsiktig.
Tilsett hakket ingefær, hvitløk i pannen og bland det godt. Kok den i lav flamme i noen minutter til den rå lukten forsvinner.
Tilsett store løkbiter og tomatbiter i pannen og bland godt.
Tilsett salt, gurkemeie pulver, chili pulver og bland dem pent. Kok dem på lav flamme i 2-3 minutter til tomatene blir grøtaktig.
Tilsett kumminpulver, korianderpulver og bland dem pent. Tilsett 1-2 ss vann for å lage masalaen. Kok dem over middels flamme i 1-2 minutter til det frigjør olje.
Tilsett gobindobhog ris og gjennomvåt linser (Masoor dal) i pannen og stek dem sammen i 3-4 minutter over middels flamme.
Tilsett 3 kopper varmt vann, salt i pannen og rør. Dekk pannen og kok den over høy flamme i 5 minutter til vannet blir gjennomvåt.
Tilsett 2 flere kopper varmt vann og alle stekte grønnsaker, grønne chili, sukker og rør. Dekk pannen og kok den over lav flamme i 10 minutter.
Igjen, legg til 2 flere kopper varmt vann og rør det pent. Dekk pannen og kok den over lav flamme i 10 minutter. Sjekk om linser og ris er riktig tilberedt eller ikke.
hvis ikke, tilsett deretter 1 kopp varmt vann og rør godt. Tørk pannen og kok den i ytterligere 5 minutter. For meg var dette trinnet nødvendig.
på sluttstadiet av matlaging, legg til garam masala pulver, ghee og bland dem pent.
Slå av flammen og nå er masoor dal khichdi Bengali klar til servering.
Merk: konsistensen av khichuri i løpet av tiden for å slå av flammen, bør være rennende fordi den blir tykk etter en tid.

Server delene av masoor dal khichdi Bengali på serveringsplater. Serveres varm eller varm for den beste smaken. Pair opp den autentiske parabolen med ilsk mach bhaja, omelett eller begynt bhaja og nyt den evige smaken Av Bengalsk mat.