Khandvi I Trykkoker
I Dag skal jeg vise deg den enkleste måten å forberede Khandvi ved Hjelp Av Trykkoker. De fleste tror gjør Khandvi er vanskelig, men nå vil du gjøre det med full trygg med min idiotsikker oppskrift.
Khandvi Eller Paturi Eller Dahivadi er en velsmakende snack I gujarati mat. Den består av gulaktige, tettvalsede biter, og er hovedsakelig laget av gram mel og ostemasse (Dahi).
Khandvi er lett tilgjengelig Over Hele India, og blir ofte spist som en forrett eller snack. Mange velger å kjøpe det fra lokale butikker i stedet for å forberede det hjemme, selv om det er lett å lage. I Andre deler Av India er denne parabolen også kjent Som Suralichi vadi Eller Patuli.
Tips: pass på å tilsette akkurat nok væske (Ikke noe ekstra) når blandingen er kokt i komfyr sammenlignet med vanlig gryte.
Et annet tips å dele her er At Hvis Khandvi-blandingen ikke er kokt godt, kan du lage mat igjen den samme blandingen i stedet for å kaste den bort, og du vil kunne spre Og rulle Khandvi etter det. Det jeg vanligvis gjør er at for 1 kopp Besan hører jeg om 6 fløyter og det virker alltid, men av en eller annen grunn hvis du finner væske i blandingen etter å ha rørt det godt, bare fortsett og lag igjen og hør 1 eller 2 fløyter, la trykkfrigjøring, åpne, rør raskt og spred.
Khandvi I Trykkoker
Ingredienser
- For Batter:
- 1 kopp Besan (Kikert Mel)
- ¾ kopp Vanlig Yoghurt (Dahi)
- 1 ss Blanding Av Ingefær og Grønn Chilipasta
- ¼ ts Gurkemeie (Haldi)
- Salt etter smak
- 11/3 til 11/2 kopper Vann (Avhengig Av Yoghurt, hvis yoghurt er ikke tykk legge litt mindre enn 11/2 kopper)
Merk: Vær veldig spesifikk om måling, ellers kan oppskriften ikke fungere)
for krydder:
- 1 ss olje
- ½ ss sennepsfrø (Rai)
- 1 ss Sesamfrø kan også tilsettes
for fylling: Valgfritt
- 2 ss fersk revet kokos eller Paneer eller Ost
- 2 ss hakkede korianderblader / dhania patta
Instruksjoner
-
Smør 2 brett eller thalis med ½ teskje olje og hold den klar.
-
I en middels bolle (Pass på at den passer inn i komfyren og bør være varmetolerant) bland Besan, Yoghurt, Ingefær, Grønn Chili, Gurkemeie, Salt med vann. Pass på å legge til bare lite vann først for å lage jevn pasta og deretter legge til resten av vannet. Den endelige smeten blir som tykk melk.
-
nå, i trykkkokeren, legg til 11/2 kopper vann og legg bolle med smør i den og dekk komfyren med fløyte på.
-
Kok på middels varme og hør om 5-6 fløyter.
-
La trykkkokeren avkjøles naturlig til all luften rømte.
-
når du hører ingen hvesende lyd, åpne komfyren nøye, røren bør være veldig varmt, hvis du ser vann på toppen, avløp og begynne å røre røren kraftig til glatt og raskt spre seg på thali før den kjøles ned. Hvis smeten kjøler seg ned, vil du ikke kunne spre seg.
-
La røren avgjort.
-
i mellomtiden, forberede krydder.
-
i en liten wok, varme opp 1 ss olje på middels til høy varme.
-
når oljen er varm nok, legg til sennepsfrø, og la dem pop, slå av komfyren.
-
Kommer tilbake til skuffene, dryss Dhaniya og paneer på toppen, kutt Og rull khandvi.
-
Hell Tadka på ruller og server.
-
Fullfør Khandvi samme dag eller kjøl ikke mer enn en dag.