Jollof Spaghetti: Lett, Stilig og Deilig!

Jollof Spaghetti: Lett, Stilig og Deilig!

Noen har spurt meg om min jollof ris oppskrift; til de jeg sier,»hold vennligst». Jeg, akkurat som de fleste andre vestafrikanere elsker jollof rice, men noen ganger vil jeg ha en rask og enkel jollof-smak som ikke krever at jeg lager jollof rice. I kom min jollof couscous som tar bare 20 minutter å forberede. Jeg ble da lavmælt avhengige av raske og enkle jollof oppskrifter. Jeg har også alltid elsket pasta, så no-brainer neste skritt var å lage en jollof spaghetti. Mitt mål med å lage denne oppskriften var å sørge for at det smakte som jollof, ikke spaghetti og saus, og hvis jeg må si det selv: jeg spikret det.

jeg hadde prøvd å lage jollof spaghetti tidligere, og det var ikke en suksess! Det smakte greit, men det manglet den spesielle «jollof-ness» av en eller annen grunn. Vi Nigerianere ELSKER å ram det ned i halsen av verden som vi forblir formidlere av jollof perfeksjon: den rette balansen mellom tomat og krydder, den lille brente smaken som bare kan oppnås med mange års flittig praksis, ved hjelp av bare de fineste av lokale kullpotter testet og tilstrekkelig brent over tid, og ja alt viktigere: validering av en minst en sannfødt Nigeriansk som vil forbli den ultimate dommeren av ren jollofness, bollocks til hva noen andre kan si! Lol! Uansett, det sier seg selv at min jollof spaghetti måtte passere den samme testen.

vel heldigvis ga jeg ikke opp, så jeg fortsatte å prøve til jeg kom opp med denne jollof spaghetti-oppskriften. Det var en av de rettene som jeg knapt hadde nok til å ta bilder av, fordi alle begynte å «smake» før jeg var ferdig med å ta bilder. I mitt hjem er regelen at når jeg tar bilder av mat, kan du smake, men du kan bare ha hele måltidet etter at bildene er tatt. Mine søstre og mann i huset helt misbrukt sine smaker privilegier. Så til alle i mitt hjem på picture day, jeg er offisielt tilbakekalle smaksprøver privilegier! Med mindre jeg inviterer deg til å smake ( jeg vil også kontrollere smaken servering), kan du ikke lenger smake på vilje. Jeg vil mest sannsynlig invitere deg til å smake, men du kan ikke smake på egen hånd. Thank you! Lol!

Beklager hvis dette høres ut som et lavmælt familiemøte, jeg har bare en veldig interessant familie. I alle fall er dette en veldig deilig matrett, og jeg er sikker på at ingen vil kunne motstå når du lager den også.

nå som du er her, hvorfor ikke ta et raskt sekund og klikk på linkene FOR Å FØLGE MEG PÅ PINTEREST eller INSTAGRAM? Du kan fange noen bak kulissene ting På Min Instagram, pin denne oppskriften for senere og utforske noen av mine favorittoppskrifter På Pinterest, OG HVIS du elsker det så mye som jeg vet du VIL, DELE med noen venner!

Skriv Ut Oppskrift

4.85 av 13 stemmer

Jollof Spaghetti Oppskrift

Mitt mål med å lage denne jollof spaghetti oppskriften var å sørge for at det smakte som jollof, ikke spaghetti og saus, og hvis jeg må si det selv: jeg spikret det.

Koketid 40 min

Total Tid40 min

Porsjoner: 6

Kalorier: 484kcal

Forfatter: Yummy Medley

Ingredienser

• 1 lb vanligvis 1 boks tynn spaghetti
• 2 3/4 kopper kylling lager jeg brukte en hjemmelaget lager
• 5 store om 2 lbs plomme/ roma tomater
• 1 stor løk
• 1 rød paprika
• 2 scotch panseret paprika
• 3 ss vegetabilsk olje
• 2 ts buljong pulver
• 1 ts tørket timian
• 1 ts karri pulver
• en liten håndfull basilikum valgfritt
• salt etter smak

Instruksjoner

• bland tomater, løk og paprika til en jevn røre.
• Kok tomatsausen i en gryte på middels høy varme til sausen er omtrent halvparten av mengden, og har fortykket betydelig for å se ut som en pasta. Dette tar omtrent 15-20 minutter, avhengig av hvor høy varmen er.
• pass på å røre sausen av og til for å hindre at den brenner.
• når sausen er redusert, hell på lager, olje, timian, karrypulver og bouillon. På dette stadiet smaker sausen og justerer for salt.
• Legg i spaghetti, skyv den ned eller bryte den for å passe inn i potten.
• Dekk og la det lage mat i 5 minutter på lav middels varme.
• etter 5 minutter skal pastaen være myk nok til å røre. Rør, skru ned varmen til lav, og la det lage mat i ytterligere 8-10 minutter.
• etter 8 minutter, rør, og pastaen skal tilberedes. Hvis det ikke er det, legg i et sprut (ca 1/4 kopp) vann og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
• hvis du velger å legge til basilikum, legg det inn på dette stadiet, og server deretter.

Merknader

når du rører pastaen, kan du merke at bunnen av potten kan brenne litt, ikke panikk. Denne brenningen gir parabolen din en distinkt fest jollof smak. Telle det som en bonus privilegium.