Her Er Hvorfor Det Virker Umulig Å Helle Kaffe Fra Et Krus Uten Å Søle
Vi har alle prøvd Det på en eller annen gang. Vi tilfeldigvis brygget kaffe i et krus når vi trengte kaffe å gå, vi ønsker å dumpe to kopper i en karaffel, vår krus har en sprekk i det så vi trenger å overføre, etc – og hver eneste gang, vi søler.
Dyrebar, dyrebar kaffe går tapt, glir ned på utsiden av kruset og pudder på disken der den må bli gjennomvåt av en fille eller et papirhåndkle og ikke inn i blodet mitt.
Hvorfor er det så vanskelig? Hvorfor kan vi ikke lære vår lekse???
Vitenskapen har i det minste svaret på det første spørsmålet.
Det er På Grunn Av Coanda – effekten-oppkalt Etter Henri Coanda, som prøvde (og for det meste mislyktes) å bygge et jet-drevet fly i 1910. Men mens han egentlig ikke gikk av bakken, bidro han til kunnskapen om hvordan flyvinger produserer løft.
Coanda-effekten er dette: på en buet overflate vil en flytende strøm av væske skape internt trykk som holder det i bevegelse langs overflaten.
i luftfart betyr dette at en flyvinge kan generere løft ved hjelp av luft som en » væske. Raskere bevegelige molekyler har lavere trykk enn lavere bevegelige molekyler, så en luftstråle er i utgangspunktet en lavtrykksstrøm omgitt av høytrykksstrømmer-noe som betyr at strømmen av «væske» forblir fast på overflaten, selv når den kurver.
i kaffearenaen betyr det at din dyrebare, koffeinholdige væske også opplever trykk fra luften, og når den strømmer langs overflaten av kruset, holder trykket det fast, selv som om kurver rundt leppen.
Coanda-effekten er ikke uendelig, skjønt. Du kan hente kaffen over leppen-det prøver bare å holde seg «fast» mens du gjør det.
Derfor er det mye lettere å helle fritt ut av noe som et vinglass, eller en tut, eller noe med en skarp nok kurve for å frigjøre væsken ved første forsøk.
så, der går du.
Og nå har du noen å forbanne neste gang du glemmer fysikk og prøver å dele din allerede helles kaffe med din betydelige andre.
bare enda en grunn til å holde alt for deg selv.