Enkel Tomat Chutney-Beste Smaker Sør Indisk Tomat Chutney Oppskrift
Min mest favoritt tomat chutney…
Denne chutney kunne ikke bli bedre, det er så perfekt. Jeg hadde denne chutney hos min tantes hus for mange år siden, og jeg falt for det med en gang. Siden da har jeg gjort denne chutney ganske ofte. Jeg har ikke prøvd noen andre tomat chutney oppskrifter som jeg er så forelsket i denne og har ikke følt behov for å prøve noe annet. Med noen virkelig grunnleggende ingredienser kan du piske opp denne chutney, dette går bra med Enten Dosa eller Idli. Du kan også tjene Med Appam eller som en siderett for ris. Jeg lager også tomat dosa, sprer tomat chutney over dosa og bretter den.
denne chutney er finger linking bra og er helt perfekt.
Matlaging Video
Easy Tomat Chutney-Sør-Indisk Tomat chutney
Forberedelsestid
5 min
Koketid
10 min
Total tid
15 min
Forfatter: Thasneen
Oppskrift type: Side
Mat: Indisk
Serverer: 4 personer
Ingredienser
Til Matlaging & Sliping
- Olje – 1 ss
- Sjalottløk, skiver – 5 eller 10 små/perle løk
- Hvitløk – 3 fedd
- Spisskummen frø – 1 ts
- Tomater, hakket – 4
- Chilipulver – 1 Ts
- Salt – 1 Ts
- Vann- ½ kopp
for å lage chutney
- olje – 2 ss
- sennepsfrø – 1 ts
- chana dal – 1 ts
- Urad Dal- ½ Ts
- Tørket Rød Chili – 2
- karri blader – 1 kvist
- bakken sjalottløk-tomat
- Vann – ½ kopp
- Fersk tamarind-ekstrakt – ¼ kopp
- Salt – ½ til 1 ts
Instruksjoner
- Legg en panne over middels varme.
- Tilsett olje, la det bli varmt.
- Legg sjalott, hvitløk & spisskummen frø. Stek i 2 minutter.
- Legg til tomater ,chilipulver & salt; saute i noen minutter.
- trenger ikke å koke tomatene over.
- Fjern pannen fra varmen, la avkjøles litt.
- Overfør til en mikserkanne, tilsett vann & slip til en jevn pasta.
- Sug 2 tommers skive fersk tamarind i ½ kopp varmt vann i 5 minutter. Klem tamarind i vann for å trekke ut saften. Stamme tamarind juice & kast huden.
- Legg en bred panne over middels varme.
- Tilsett olje, la det bli varmt.
- Legg sennepsfrø, la splutter.
- Legg chana dal & urad dal, saute la slå gylden brun.
- Tilsett tørkede røde chili & karriblader, stek i noen sekunder.
- Legg til bakken sjalott-tomatblandingen.
- Skyll mikserkannen med ½ kopp vann, legg vannet til pannen. Kombiner godt.
- Legg til tamarind-ekstraktet, kombiner godt.
- Tilsett salt som per dine behov.
- La chutney komme til en liten koke.
- Fjern pannen fra varmen.
- Server i en bolle, nyt med dosa, idli eller appam.
- Absolutt finger slikker chutney.