Dutch Apple Pie

Dutch Apple Pie

en klassisk nederlandsk Eplepai med en flaky buttery skorpe, en perfekt hjemmelaget eplepai fylling med et snev av kanel, og masse smule topping. Denne kaken får alltid rave vurderinger fra venner og familie. Med bare noen få enkle trinn og noen nyttige tips kan du også tjene denne kaken på din neste ferie feiring, middagsselskap, eller familie fest.

vi elsker bare fersk hjemmelaget pai akkurat Som Bestemor pleide å fikse. Det bringer tilbake slike fantastiske minner fra tidligere helligdager og festlige tider. Denne paien, Blåbærpai, Søtpotetpai og Enkel Sørlig Pecanpai er bare noen av våre favoritter.

hva er annerledes med nederlandsk Eplepai

forskjellen mellom en nederlandsk eplepai og en tradisjonell eplepai er toppingen. En nederlandsk Eplepai har en deilig smuldre streusel topping laget av smør, brunt sukker, kanel, muskat og mel. Mens en tradisjonell kake har en flaky kringle skorpe for både bunnen og toppen. Det er en fin endring av tempo og en familie og venner virkelig nyte.

hvordan lage en nederlandsk Eplepai

Start med å fryse smør og kjøle vannet. Visp sammen mel og salt i en stor bolle. Nå makulere den frosne smør rett inn i bollen med mel og rør til pels som du går så smøret ikke klumper sammen. Rør deretter vann og cider eddik sammen. Legg nå vannblandingen en spiseskje om gangen med en gaffel bare til deigen begynner å klumpe og trekke sammen. Bruk hendene til å fullføre blandingen. Neste form i en disk og pakk i plast. Deretter chill i minst 2 timer eller opp til over natten.

etter at deigen har kjølt seg grundig, rull forsiktig ut disken til en 12-tommers sirkel på en melert overflate. Brett deretter stykketrust eller rull den rundt rullestiften for å flytte den til kakeplaten. Neste forsiktig brette den inn i kaken pan, trim kanten om en en tomme over siden, brette den langs kanten og fløyte det. Neste forsiktig og forsiktig brette en aluminiumsfolie overheng i stykketrust. Fyll med sukker, tørkede bønner eller kakevekter. Bake i 15 minutter og fjern deretter kakevektene og folien. Deretter stikker bunnen av skorpen med tindene på en gaffel og bake i ytterligere 15-20 minutter.

Lag smuldre toppingen

i en liten bolle visp sammen smeltet smør, brunt sukker, sukker, kanel og muskatnøtt. Ved hjelp av en gaffel tilsett mel omrøring bare til blandet. Legg deretter bollen i kjøleskapet i noen minutter mens du lager kakefyllingen.

Lag kakefyllingen og avslutt kaken

nå i en liten kasserolle, kombiner smør, vann, mel, sukker, brunt sukker og kanel. Kok over middels lav varme og bring blandingen til koking under omrøring ofte. Kok deretter i 3 minutter. Hell over skiver epler og kaste til frakk. Nå skje i pai skorpe legging eplene flatt som du går. Fjern deretter crumb topping fra kjøleskapet og bruk en gaffel for å bryte den opp. Skje krummeblandingen jevnt over eplene og legg kaken på et bakeplate. Bake avdekket i en forvarmet ovn i ca 50-55 minutter eller til gyldenbrun. Kjøl i flere timer før skiver.

oppskrift notater og nyttige tips

• Pro-tip-gjør piecrust natten før, form til en disk, pakk i plast og kjøle. Det gir glutenstrengene i deigen tid til å slappe av og gjør det så mye lettere å rulle ut og begrenser ganske mye krymping. Det bidrar også til å gjøre kakedagen litt mindre stressende med en oppgave som allerede er fullført.
• Arbeid på en godt, men jevnt melert overflate slik at skorpen ikke stikker. Du kan alltid bruke en fin tørr kringle børste for å fjerne overflødig mel.
• Skrell, kjerne og skjær eplene ca 1/4 tommers tykk.
• Spritz dine skivede epler med litt sitronsaft for å holde dem fra å bli brune.
• Legg eplepaifyllingen så godt du kan i kakeskorpen med eplebitene liggende.
• legg finhakket valnøtter eller pekannøtter til crumb topping.
• Server med en scoop av vaniljeis og ta denne oppskriften over toppen.
• fruktpaier er best bakt på et bakeplate siden kakefyllingen må boble i 6-10 minutter for å sette riktig.
• hvis kaken bruner for fort, dekk løst med et stykke aluminiumsfolie.
• det er best å avkjøle crumb topping i 15 minutter slik at blandingen dannes i smuler lettere og sprer seg over toppen med liten innsats.
• Dekk med plastfolie eller folie og lagre på disken i 2 dager. Deretter kjøles i opptil 2 dager. Eller fryse i opptil 3 måneder.

Hva kan du bruke til kakevekter?

Kakevekter holder skorpen fra puffing, krymping og slumping. Granulert sukker gjør den beste kakevekten fordi den allerede er på kjøkkenet ditt, den er tung, og den fyller alle de små krokene og krokene. Bruk først aluminiumsfolie til å dekke skorpen. Trykk forsiktig aluminiumsfolien inn i hjørnene og la den overheng over begge ender av kakeplaten. Så bare fyll den med sukker og stek i henhold til oppskriften retninger. Når bakt la det avkjøles litt deretter scoop sukker ut med et målebeger eller stor skje og plassere sukker i en stor glidelås bag. Når det er nok vekt fjernet manøvrere aluminiumsfolie som en trakt og hell sukker i posen. Gjør det over vasken for å holde søl til et minimum.

for en ekstra bonus, hold sukkeret i pantryet til neste kake eller bruk i en annen bakeoppskrift der du vil nyte litt mer kompleksitet fra lett ristet sukker. Selvfølgelig kan du også bruke tørkede bønner, popcornkjerner eller ris. Men de vil være for tørr å bruke i en fremtidig oppskrift, men du kan bruke dem igjen som pai vekter.

Beste epler for baking

min gå til epler for baking er skarpe epler Som Granny Smith Epler eller Honeycrisp Epler. Andre gode valg Er Braeburn Epler eller Pink Lady Epler (også kjent som Cripps Pink). Du kan også gjøre en blanding av alle disse eller noen av disse for mer tekstur og smak. Skjær eplene i biter eller skiver som er minst 1/4 tommers tomme tykk for å holde litt fasthet gjennom bakeprosessen. For best resultat røre dem med litt sitronsaft for å holde dem fra bruning mens du gjør din vei gjennom oppskriften.

andre epleoppskrifter du vil elske

Skriv ut

på jakt etter mer deilige oppskrifter? Følg Småby Kvinne På Facebook, Pinterest, Og Instagram.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf