손으로 쉬운 로얄 아이싱

손으로 쉬운 로얄 아이싱

이 달걀 흰 로얄 아이싱 레시피는 스탠드 믹서없이 쉽게 만들 수 있습니다. 이 작은 배치 레시피는 진저 브레드 하우스를 함께 붙이거나 설탕 쿠키에 배관 및 범람하거나 케이크를 장식하는 데 적합합니다.

로얄 아이싱을 만들기 전에

로얄 아이싱을 만들기 어렵거나 흐릿하다고 생각할 수도 있지만,실제로는 재료가 거의 없어도 매우 쉽습니다. 일반적으로 기본적으로 말린 달걀 흰자위 인 머랭 가루가 포함될 수 있습니다. 그러나,그것은 항상 가장 쉽게 사용할 수 또는 장식의 작은 배치에 대 한 전체 컨테이너를 구입 하지 않을 수도 있습니다. 운 좋게도 머랭 가루가없는이 로얄 아이싱 레시피는이 아이싱에 수분과 볼륨을 추가하는 달걀 흰자를 사용합니다.

왕실 장식을 시작하기 전에 올바른 장비를 가지고 있는지 확인해야합니다. 금속 및 유리는 그릇 및기구에 이상적입니다. 이러한 재료는 플라스틱과 같은 방식으로 오일을 보유하는 경향이 없습니다. 모든 그리스는 왕실 장식이 이상적인 질감에 도달하는 것을 방지합니다. 그 결과,시작 하기 전에 뜨거운 비누 물으로 사용 하는 장비를 씻어 또는 식초로 닦아 있는지 확인 합니다.

로얄 착빙 만드는 방법

로얄 착빙 만들기를 시작하려면 가루 설탕(과자 장수의 설탕 또는 착빙 설탕이라고도 함)을 그릇에 넣어야합니다. 나는 이것을 하기 위하여 고운 망사 스트레이너를 이용하고 싶다. 스트레이너를 흔들거나 두드리기보다는 금속 숟가락으로 가루 설탕을 저어줍니다. 이렇게 공기와 부엌 카운터에 끝나는 많은 설탕 먼지가 없습니다. 체로 치는 과정은 쉽게 매끄러운 설탕장식으로 통합한다 그래야 과자 장수의 설탕에서 어떤 덩어리든지 제거하는 것을 돕는다.

다음 단계는 레몬 주스와 함께 다른 그릇에 달걀 흰자를 배치하는 것입니다. 그 후,당신은 단순히 한 번에 그릇에 체로 쳐진 착빙 설탕 몇 스푼을 추가하고 주걱이나 버터 나이프로 저어 통합합니다. 나는 그 장식에 너무 많은 공기를 통합 할 수 있기 때문에 혼합 털을 추천하고 있지 않다,이는 거품이 스폰지하게,원활하게 건조 방지.

1 1/4~1 1/2 컵의 아이싱 설탕을 제공했는데,그 양은 측정 컵에 설탕을 얼마나 넣었는지 또는 부엌의 습도에 따라 달라질 수 있기 때문입니다. 당신은 당신이 설탕 장식이 최고점 같이 견실함에 뻣뻣하게될 그 때까지는 이젠 그만을 이용했다는 것을 알 것이다. 이 시점에서,당신은 쿠키에 파이프 또는 홍수 일관성에 도달 할 때까지 그것에 레몬 주스 또는 물 좀 더 추가하는 데 사용할 수 있습니다.

달걀 흰자위를 저온 살균하는 방법

날달걀 흰자위에 머랭 분말을 사용하는 한 가지 이점은 날달걀에 존재할 수있는 박테리아가 없음을 의미하는 저온 살균된다는 것입니다. 그러나 계란의 살모넬라 균은 드물고(20,000 명 중 약 1 명)살모넬라 균은 실제로 우리가 여기서 사용하지 않는 영양이 풍부한 노른자에서 자라기를 좋아합니다.

대부분의 사람들은 날 달걀 흰자를 안전하게 섭취 할 수 있어야하지만,일부 사람들은 노인이거나 임신 중이거나 면역 체계가 손상된 경우 원하지 않을 수도 있습니다. 달걀 흰자위는 이 왕 착빙 조리법에 결정적인 성분 이다,그러나,크림 같은 설탕장식을 만들기 위하여 필요한 액체를 추가하기 때문에.

운 좋게도 집에서 달걀 흰자를 쉽게 저온 살균 할 수 있으므로 더 안전하게 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면,당신은 물 냄비와 온도계가 필요합니다. 당신은 물 냄비에 쉘(또는 여러 개의 계란)에 계란을 넣고 140 에 가열하여 시작합니다. 이 온도를 3 분 동안 유지하여 계란이 제대로 저온 살균되도록해야합니다. (그러나 온도가 142 이상이되도록하지 마십시오. 그 후,당신은 그것을 제거하고이 조리법에 사용할 수 있습니다.

이 왕실 장식을 위해 달걀 흰자위를 저온 살균하는 것을 선호한다면 대신 식료품 점에서 달걀 흰자위를 구입할 수 있습니다. 이들은 이미 저온 살균을 행하고 포탄 계란을 위한 좋은 대용품을 만듭니다. 일반적으로 달걀 흰자 1 개를 액체 달걀 흰자 1/4 컵으로 대체 할 수 있습니다.

로얄 아이싱 사용 방법

로얄 아이싱을 만든 후에는 장기간에 걸쳐 최고를 유지하지 않으므로 즉시 사용해야합니다. 사실,그것은 빨리 말라 버리는 경향이 있습니다. 그 결과,형성에서 피부를 방지 하기 위해 표면에 직접 한 시트를 배치 하 여 플라스틱 랩으로 커버 해야 하 고 맨 위에 다른 시트. 젖은 수건도 잘 작동합니다.

쿠키 장식

원하는 경우 작은 그릇 사이의 착빙을 나누고 각각 다른 식용 색소로 채색 할 수 있습니다. 당신이 설탕 쿠키 또는 진저 쿠키의 배치를 꾸미기에 계획하는 경우에 중대하다아이들과 함께 그들은 창조적 얻을 수 있습니다. 그것은 또한 완성 된 쿠키를 장식 하는 측면에 몇 가지 축제 뿌리를가지고 훌륭한 아이디어. 일반적으로 착빙의 질감은 쿠키에 퍼지거나 파이핑 백(또는 작은 지 플락 백기)및 파이핑에 넣을 때 좋습니다.

홍수 쿠키

홍수 쿠키에 대한 아이디어가 마음에 들면 일반 로얄 아이싱으로 각 쿠키 주위에 윤곽을 파이프 할 수 있습니다. 다음 것,당신은 착빙의 일부를 가지고 그것을 느슨하게 할 수 있습니다 더 많은 레몬 주스 또는 물 그래서 테두리 안에 홍수 충분히 유체가된다. 착빙의 느슨한 부분은 쉬운 배급을 위한 짜기 병에서 갈 수 있습니다. 그러나,심지어 심지어 레이어에 이쑤시개와 함께 그것을 밖으로 확산 하기 전에 쿠키에 작은 금액을 추가 하는 숟가락을 사용 했습니다. 당신은뿐만 아니라 어떤 공기 방울을 찌를 이쑤시개를 사용할 수 있습니다.

진저브레드하우스 만들기

왕실의 착빙이 쉽게 마르기 때문에 진저브레드하우스 만들기도 좋습니다. 단순히 파이프 두꺼운 장식 어떤 조각 당신이 접착제 함께 도움이 될 것입니다 그들을 잡아. 당신이 큰 진저 하우스 프로젝트에이 조리법을 사용하려는 경우,당신은하지만,배치를 증가 할 수 있습니다.

자연 식품 염료

집에 젤 식용 색소가 없거나 인공 염료를 사용하지 않으려는 경우 집에 이미 가지고있는 것들로 착색 된 착빙을 만드는 다른 옵션이 있습니다. 참고:아이싱에 파우더를 추가 할 때 아이싱이 너무 뻣뻣 해지지 않도록 레몬 주스 또는 물 몇 방울을 추가해야 할 수도 있습니다.

이것들은 내가 가장 좋아하는 천연 식품 염료 중 일부입니다.:

스피루리나 또는 말차 파우더
이 두 파우더는 아이싱을 녹색으로 바꿉니다. 말차가있는 밝은 녹색에서 스피루리나와 함께 어두운 이끼 녹색까지. 그들은 또한 간단한 설탕 쿠키를 보완하기 위해 사랑 스러울 수있는 착빙에 약간의 풍미를 더할 것이지만,이미 눈에 띄게 맛을 낸 쿠키 또는 기타 구운 음식이 있다면 방해 할 수 있습니다.

심황 분말
이 황색의 따뜻한 그늘에 로얄 장식을 켭니다. 더 당신의 사용은 더 깊은 색깔 얻는다,그러나 또한 과장 할 때 쓴 수 있는 착빙으로 심황 풍미를 주입할 것이다.

코코아 파우더
따뜻한 갈색의 경우 로얄 아이싱에 코코아 파우더를 추가 할 수 있습니다. 그것은 또한 맛있는 초콜릿 맛을 제공합니다.

사탕 무우 주스
로얄 아이싱을 분홍색의 멋진 그늘로 바꾸기 위해 사탕 무우 주스 몇 방울 만 필요합니다. 당신이 이미 사탕 무우 주스를 누르지 않는 한,단순히 상자 강판으로 사탕 무우의 작은 금액을 창살. 파쇄 된 사탕무를 종이 타월에 넣고 짜서 사탕무 주스 몇 방울을 추출합니다. 단 약간 하락이 필요하기 때문에,비트 주스는 착빙에 어떤 탐지가능한 풍미를 나누어 주지 않는다.

원본 이미지 2012:

당신이 좋아할 다른 요리법:

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달걀 흰 왕실 장식

이 쉬운 왕실 장식 레시피는 스탠드 나 핸드 믹서없이 빠르게 만들 수 있습니다. 당신이 필요로하는 모든 쿠키의 배치에 대한 로얄 장식의 작은 금액 인 경우 또한,이 버전은 당신을 압도하지 않습니다. 진저 브레드 하우스를 함께 붙이거나,설탕 쿠키에 배관 및 범람하거나,케이크를 차압하는 등 일반적으로 원하는 곳 어디에서나이 조합을 사용하십시오.

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요리베이킹

키워드달걀 화이트 로얄 아이싱,로얄 아이싱 수작업

준비 시간 10 분

요리 시간 0 분

2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일

성분

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• 1 달걀 흰색
• 1 티스푼레몬 주스 또는 1/4 티스푼 바닐라 또는 아몬드 추출물

지침

1. 가루 설탕을 체로 치십시오 그릇. 계란을 분리하고 너가 착빙을 안으로 만들고 싶는 사발안에 계란 흰자를 두십시요. 레몬 주스를 넣으십시오.

2. 달걀 흰자와 레몬 주스 혼합물에 가루 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 깨끗한 주걱으로 달걀 흰자위로 착빙 설탕을 작업 시작. 가루 설탕과 달걀 흰자위가 완전히 통합되면 설탕을 입힌 큰 스푼의 또 다른 몇 가지를 추가하고 함께 혼합 계속.

3. 착빙 설탕의 나머지 부분과 같은 방법으로 진행하십시오. 이전 추가가 완전히 통합되면 설탕을 더 추가하십시오.

4. 혼합물은 더 두껍고,더 희고 더 뻣뻣 해지기 시작합니다. 로얄 장식 뻣 뻣 한 피크 일관성에 도달 하면 이루어집니다. 너가 착빙에서 주걱을 제거할 경우 첨단은 착빙의 위에 그리고 주걱의 끝에 형성하고 착빙으로 다시 넘어지지 않을 것이다.

5. 로얄 아이싱을 파이핑 백 또는 파이핑을 위해 작은 지 플락 백으로 옮깁니다. 지금 당장 사용 하지 않는 경우 커버 플라스틱 포장으로 착빙을 직접 건조 하 고 지 각 형성을 피하기 위해 착빙을 만지고.

6. 쿠키를 덮기 위해 더 얇은 범람 일관성을 위해 레몬 주스 또는 물 더 많은 착빙을 얇게 할 수 있습니다.

7. 식용 색소 또는 천연 염료를 추가하여 다른 착빙 색상을 만드십시오.

레시피 비디오

레시피 노트

이 레시피는 약 3/4 컵의 착빙을 만듭니다. 더 많은 왕실 장식이 필요할 것으로 예상되는 경우 레시피를 곱하십시오.