생선 공 소스 알라 마농의
“단맛,짠맛,매콤한 피쉬볼 소스 마농의 맛! 생선 공,오징어 공,키키 암,크웩 크웩 및 기타 튀긴 음식과 같이 좋아하는 필리핀 길거리 음식을위한 훌륭한 디핑 소스.”
물고기 공 소스는 물고기 공 애호가가 더 많은 것을 위해 돌아 오는 것입니다. 길거리 음식 경험이 소스없이 완전하지 않다,이 두 가지가 함께 와야한다. 달콤하고 매운 소스는 생선 공뿐만 아니라 오징어 공,키키 암,크웩 크웩 등과 같은 다른 길거리 음식도 완벽하게 보완합니다.
피쉬 볼 소스,다용도 소스
그것은 물고기 공 소스라고하지만,그 사용은 물고기 공에만 국한되지 않습니다. 다른 거리 음식이나 튀긴 스낵이나 요리와 잘 어울립니다. 그 노점상에 의해 판매 하 고 인기 있는 쌍 되었다 주요 제품으로 그냥 널리 물고기 공 이라고 했다.
길거리 음식을 판매하는 모든 마농 업체는 자신의 수제 생선 공 소스를 가지고 있지만 내가 기억하는 한 그들은 맛이 많이 다르지 않습니다. 그들의 소스는 단맛,짠맛 및 매운 맛의 조합으로 한 번에 한 번 제공하는 것을 저항 할 수 없습니다.
거리를 갈망하지만 전염병으로 인해 조심스럽고 외출이 제한된다면,이 수제 생선 공 소스로 좋아하는 길거리 음식을 즐길 수 있습니다. 그것은 당신의 식료품 저장실에서 거의 항상 사용할 수있는 간단한 재료로 만드는 것은 매우 쉽습니다.
생선 공 소스를 만드는 재료
생선 공 소스를 만드는 데 필요한 몇 가지 재료가 있지만 대부분 식료품 저장실에 앉아있을 것입니다.
물,간장,설탕,옥수수 전분,밀가루,다진 양파,다진 마늘,다진 고추,소금,후추 및 식초가 필요합니다.
설탕에 관해서는 가용성 또는 개인 취향에 따라 모든 유형을 사용할 수 있습니다. 짙은 갈색 설탕의 절반과 흰 설탕의 절반을 사용할 수 있습니다. 또는 반 갈색 설탕과 반 흰 설탕. 또는 순수한 흰 설탕이나 갈색 설탕을 고수하십시오.
사용 된 모든 유형의 설탕은 색과 설탕 함량이 다르기 때문에 소스의 맛이나 색상에 약간 영향을 줄 수 있습니다.
레시피에서 설탕을 늘리거나 줄여 단맛을 조절할 수도 있습니다. 개인적으로,나는이 조리법에 단맛의 수준은 나를 위해 단지 좋은 생각.
두꺼운 일관성을 얻기 위해 밀가루 또는 옥수수 전분을 첨가합니다. 일부 레시피에는 옥수수 전분 또는 밀가루 만 필요합니다. 이 작동하지만,나는 조리법에 더 많은 질감에 밀가루와 옥수수 결과를 결합 것을 발견. 당신이 원하는대로 그러나,당신은 두 가지 중 하나를 사용할 수 있습니다. 또는 당신은 당신이 있는 무슨이인 경우에 카사바 가루를 또한 이용할 수 있다.
또한 일부 레시피에는 레시피에 식초가 포함되어 있지 않습니다. 나는 함께 그리고없이 하나를 만들었습니다. 그러나 나를 위해 개인적으로,나는 내 생선 공 소스에 신 맛의 힌트를 좋아한다.
제 제안은 식초를 넣기 전에 소스를 두 부분으로 나누는 것입니다. 한 소스는 식초가 없으며 다른 소스는 식초가 없습니다(이 레시피에서 식초의 양을 나누십시오). 둘 다 맛보고 당신이 원하는 것을보십시오. 당신은 당신이 주저하고 당신의 소스에서 그것을 원하지 않는 경우에 그것을 완전히 생략 할 수있다.
당신이 더 매운 확인하려면 더 고추를 추가 할 수 있습니다. 그러나 나는 그것을 즐기기에는 너무 매운 태국 고추 3 개가 최대가 될 것이라고 생각합니다.
생선 공 소스를 만드는 방법
생선 공 소스를 만드는 것은 아주 간단하고 쉽습니다. 물,간장,설탕,옥수수 전분 및 다목적 밀가루를 결합하면됩니다. 그것을 섞어 저열로 끓여서 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 마늘,양파,고추를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 나는 또한 식초를 추가하고 교반하기 전에 분 동안 끓인다 수 있도록 사랑 해요. 그런 다음 좋아하는 거리 음식과 함께 제공 할 수 있습니다.
저장 방법
남은 소스는 냉장고 내부의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 그것은 3-4 일 동안 좋을 것입니다. 당신은 수명을 증가시킬뿐만 아니라 그것을 동결 할 수 있으며 약 2-3 개월 동안 지속됩니다.
이 생선 공 소스로 길거리 음식 경험을 양념하고 당신의 갈망을 만족 시키십시오! 행복한 배!
장비
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소스 팬 또는 딥 팬
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교반 숟가락 또는 털다
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측정 숟가락과 컵
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도마와 칼 또는 헬기
성분 1*2*3*
- 2 컵 물
- 3 큰술 간장
- 3 큰술 갈색 설탕,맛에 따라 조정
- 1 큰술 옥수수 전분
- 1 큰술 다용도 밀가루
- 1 작은 양파,다진
- 4 다진 마늘,다진
- 2-3 조각 고추,다진
- 작은 술 소금
- 작은 술 지상 후추
- 1-2 작은 술 식초,선택 사항이지만 권장되는
지침
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소스 팬에 물,간장,흑설탕,옥수수 전분 및 다용도 밀가루를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 섞는다.
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낮은 열을 켜고 끓여 가지고. 덩어리를 피하기 위해 계속 저어 주면서 요리하십시오. 혼합물이 걸쭉 해지고 반짝이고 어두워 질 때까지 계속 요리하면 약 5-8 분이 소요됩니다.
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마늘,양파,고추를 넣습니다. 약 1 분 동안 저어 요리하십시오.
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소금과 후추로 간을합니다.
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식초를 추가하고 교반하기 전에 분 동안 끓인다 수 있습니다. 참고:소스가 식 으면서 두꺼워 지므로 너무 익히지 마십시오.
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좋아하는 생선 공 또는 다른 길거리 음식과 함께 제공하십시오!
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공유하고 즐기십시오!
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