로크리오 데 롱가니자 와이 카마로네스(“서핑과 잔디”쌀)
내 카리브해 낙원의 모든 맛,이 로크리오 데 롱가 니자 와이 카마 로네스는 너무 화려하고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다.
왜 우리는션 광 그것은
에 대해 이야기하자이 화려한 군침이 도는 locrio de longaniza 으로 카마로네스 때문에,나도 반복하지 나 자신을 여기에.
물론,이미 12 가지가 넘는 로크리오 레시피가 있는데,로크리오 데 카마로네 레시피와 로크리오 데 살라미 등 롱가니자를 사용하는 데 적응하는 지침이 있지만,이 롱가니자 하우스와 새우 하우스의 결혼은 전혀 다른 것입니다.
내 비밀
언뜻 보면 빠에야라고 생각하면 용서해야 할 것이다. 그것은 아니지만,그것은 하나에 의해 영감을했다. 도미니카 로크리오의 스페인 조상이 똑같이 좋은 결과를 가진 전형적인 도미니카 성분에 적응할 수 있다는 것이 나에게 일어났습니다. 그것은 일했다.
이 밝은 색의 쌀을 얻는 방법은 콜럼버스 이전 시대부터 카리브해에서 사용 된 고대 종자 인 비자입니다. 비자는 너무 밝은 색깔의 요리에 할머니의 비밀 재료였다. 약간의 오야마는 여분의 색상과 크림을 더합니다.
이 조리법에 대해
나는 맛있는 새우로 유명한 북동부 마을의 새우(찾을 수있는 것을 사용하십시오)와 스페인 초리 조 대신 롱가 니자(매운 돼지 고기 소시지)를 사용했습니다. 그러나 내가 가장 행복한 변화는 사프란 대신 비자를 사용하는 것이 었습니다.
결국,나는”서핑과 잔디”쌀의 매우 육즙 맛,다채로운 접시를했다. 함께 좋은 소식을 축하하기 위해 완벽한 요리(그들이 발생할 때마다).
부엔 프로베초!
레시피
로크리오 데 롱가니자 와이 카마로네스(“서핑과 터프”라이스)
성분
- 올리브 오일
- 올리브 오일
- 1 파운드 롱가 니자,,1″조각으로 잘라-조각
- 2 빨간 피망
- 4 다진 마늘,,짓 눌린
- 3 베이 잎
- 1 컵 다이 싱 오야마,(또는 카보 차 스쿼시)
- 올리브 컵
- 맛을 내기 위해 소금에 절인 야채 국물 2 컵,끓는 뜨거운
- 쌀 2 컵,(캐롤라이나 쌀)
- 소금 1 티스푼 또는 그 이상,맛을 내기 위해
- 1 파운드 새우,껍질을 벗기고 데친 것(참고 사항 참조)
- 녹색 완두콩 1 컵,
비자의 스푼,(아나 토)씨앗
지침
-
착색 오일:큰(3 쿼트 두꺼운 바닥 냄비. 비자를 기름에 넣고 1 분 동안 또는 기름이 밝은 주황색이 될 때까지 부드럽게 저어줍니다. 그냥 기름을 떠나 비자 씨앗을 특종. -
브라우닝 소시지:롱가니자를 넣고 열을 중간-낮음으로 증가시킵니다. 롱가 니자가 연한 갈색이 될 때까지 필요에 따라 저어 주면서 요리합니다. -
야채 첨가: 고추,마늘,월계수 잎,오야마,올리브를 넣고 저어줍니다. 쿡 분 동안 저어. -
밥 요리:쌀을 넣고 모든 쌀이 기름에 코팅 될 때까지 저어줍니다(약 1 분). 국물에 부어 모든 재료를 섞어 저어주세요. 거의 모든 액체가 증발 할 때까지 중간 낮은 불로 끓입니다. 새우를 섞는다. -
끓기:꽉 끼는 뚜껑으로 덮고 매우 낮은 불로 10 분 동안 끓입니다. 폭로하고 저어,바닥에서 위로 쌀을 이동. 다시 덮고 완두콩을 넣고 10 분 더 끓입니다. -
서빙:스토브에서 꺼내고 월계수 잎을 버리고 뜨겁게 제공합니다. 당신은 여분의 마일을 가서 그것으로 일부 토스톤을 제공 할 수 있습니다.
팁 및 메모
영양
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