Store cupboard heroes:4ways with chillies
あなたはいくつかの残りの新鮮な唐辛子で自分自身を見つけるたびに、縮むためにそれを残してはいけません。 ちょうどそれを使用し、より少なく無駄にし、あなたの店の食器棚のためのある風味がよい爆弾を作成する方法のJamieのトリックに続きなさい。
あなたのフリーザーの上の引出しの袋かプラスチックの箱そして店に残りのchilliesをぽんと鳴らして下さい。 それらは調理およびマリネで大きい、またはパスタ、サラダ、始動機、antipasti、肉または魚料理に振りかけるために風味がよく、美しい唐辛子の塵を作成する凍らせているから素晴らしい精巧に直接すりおろした素晴らしいである。 ヤム
ピクルス
唐辛子をスライスし、それらをピクルス。 ガーキンやディルピクルスの瓶からの残りのジュースは、これに最適です–それを捨てるのではなく、少し酢で瓶を上に上げ、海塩のティースプーンのカップルをかき混ぜ、その後、ちょうどスライスした唐辛子の負荷に投げます。 これは、数ヶ月間、あらゆる種類の料理で使用されるようにそれらを保存します。
あなたが作ることができる油の二つのタイプがあります,新鮮なまたは乾燥唐辛子を使用して. 新鮮な唐辛子では、冷凍庫に約10を保存したら、ぴったりの鍋に入れ、2cmの安いオリーブオイルで覆います。 弱火でポップし、ゆっくりと1時間のためにそれらを煮る、その後冷却することができます。 茎と種子を取り除き、捨て、唐辛子をきれいなジャム瓶にこすり、注入された油の上に注ぎ、通常の油で上に満たします。 これはあなたのラウンド、暖かい、甘い味のオイルを与えるでしょう。
乾燥唐辛子油は本当に簡単ではありませんでした。 乾燥した唐辛子（下記参照）の混合物を崩す–フレーク、地面または自家製-その後、1分間乾燥した鍋でそれらを加熱し、安価なオリーブオイルで覆い、ボトルに 覚えている時はいつでも、ちょうど最高の味の注入を保障するためにびんに振動を与えなさい。 これにより、さまざまな方法で使用できる風味豊かで簡単なオイルが得られます。
ドライ
ラジエーターの近くのような暖かい場所の乾燥した全chillies、または放映の食器棚、またはそれが実際に良い日なら、熱を最大にするために暗い皿の自然な日光 乾燥したら、瓶にそれらを全体強打し、必要に応じてそれらを砕くか、または薄片にする。
ヒント
- あなたの乾燥した唐辛子から種子を封筒に入れて保存し、あなた自身の成長に行くことがあります。 発芽するために2月または3月（約21℃）に屋内で種子を播種し、日当たりの良い窓辺や温室など、暖かくて軽い場所に育て、必要に応じて鉢植えにします。 それらを自然な液体肥料との10日毎に与え、水とそれらを規則的に霧状にして下さい。
- 唐辛子の半分しか使用しておらず、次の日に使用する予定がある場合は、単にそれを立って、切った側の端に、塩を入れてください。 それは素敵で新鮮なままになります！