小豆餡餅
小豆餡餅またはパン揚げ餅は、香港の古典的な広東料理のスナックまたは屋台の食べ物です。 また、それは私の好きな子供の頃のスナックの一つです。 あなたがお餅が好きなら、あなたもこのシンプルでおいしい甘い小豆もちもちのレシピを試してみてください！
もちもち好き？ これらのnian gao、黒ゴマ、韓国のtteokbokkiと小豆餅のレシピと唐元をチェックしてください。
あんこ餅とは何ですか？
この小豆もちもちの餅のレシピは、古典的な香港のスナックや屋台の食べ物です。 また、それは私の好きな子供の頃のスナックの一つです。 また、このパンは広東語でdou sa siu beng（豆）と呼ばれる餡で餅を揚げました。
もちもちのお餅は、もち米の粉に甘い詰め物を入れて作られています。 ほとんどの人々は詰物として小豆ののり、ピーナッツバターまたは黒ゴマののりを使用するのを好みます。 餅の一種です。 しかし、このパン揚げ餅のレシピは、もち餅がパン揚げされているので、少し異なります。
小豆もちの材料は何ですか？
材料はもち米粉、砂糖、お湯、植物油、小豆餡です。
小豆餡でもちもちを作る方法のための調理のヒント:
- ボウルにもち米粉と砂糖を加えてよく混ぜる。 次に、熱い沸騰水を小麦粉の混合物に注ぎます。 生地は非常に熱いです注意してください。 生地が熱くならないまで生地をかき混ぜ、混合するのにスプーンを使用しなさいが生地をこねるのにあなたの手を使用することは良い。 それはまだ暑い/暖かい間に生地をこねることを忘れないでください。
- 生地をこねると、少しベタベタします。 余分な小麦粉を追加することを心配しないでください。 植物油を加えることが助けになります。 2回分離し、生地に油を注ぐ。 それが粘着性ではないまで生地をこね続けます。
- 小麦粉生地を平らにするために手のひらを使用し、側面を平らにするために指を使用しています。 生地の中央が厚くなっていることを確認してください。
- 詰め物を入れ、生地を折ってボールに転がす。 ボールを押すために少し手のひらを使用してください。 充填が出てくるので、あまりにも多くを平らにしないでください覚えています。
- いくつかの油をスプレーし、小さな/低い火をオンにします。 パンは両側を炒め、それぞれの側に5分蓋をして覆う。
よくある質問：
小豆餅は冷蔵できますか？
難しいのでお勧めしません。 あなたがそれらを冷蔵する場合は、濡れたペーパータオルで電子レンジのカバーでウォームアップすることができます。 それは一日か二日以内にそれを消費するのが最善です。 数日間それらを保ち、ラップまたはジッパーロック袋で覆うことができます。
小豆の作り方は？
この記事の小豆の作り方の詳細と手順を参照してください。 しかし、アジアのお店でも小豆餡を購入することができます。
中国の餡餅の作り方の説明書:
- ボウルにもち米粉1カップを入れます。
2. 次に、1を追加します。小麦粉に砂糖大さじ5杯を入れ、よく混ぜる。
3. 小麦粉の混合物に熱い沸騰水の½カップを注ぎます。 小麦粉をスプーンで混ぜる。 （お湯を注ぐときは注意してください。)生地は熱いです,それはあまりにも熱くないまでスプーンで混合し続け、あなたは生地をこねるためにあなたの手を使用することができます.
4. 生地は少し粘着性があり、余分な小麦粉を加えることを心配しないでください。 （それはまだ暑い/暖かい間に生地をこねることを忘れないでください。)
5. その後、生地に植物油1杯を注ぎ、粘着性がなくなるまで生地を混練し続けます。 （私は油を注ぐことによって2回分離するのが好きです。 したがって、私は一度に½大さじの植物油を加え、生地を混練し続けます。)
6. 次に、生地を細長い形に転がします。
7. 生地を大まかに6個に分けます。
8. 6ボールに作品をロールバックします。
9. 小豆餡をたっぷりと大さじをすくい、ボールに転がします。 この手順を繰り返し、6つの餡玉をロールバックします。
10. 小麦粉の生地を押して平らにするためにあなたの手のひらを使用してください。
11. 次に、側面を平らにするために指を使用しています。 生地の中央が側面よりも厚いことを確認してください。 そして、生地の真ん中に餡を入れます。
12. 餡を入れた生地を折り曲げて転がします。 繰り返し、それらの6を終了します。
13. その後、あなたの手のひらを使って生地を少し詰めて押してください。
14. 焦げ付き防止鍋にオイルに吹きかけ、小さい/低い火をつけて下さい。 もちもちの両面をあんこで炒める。 蓋を5分間覆う。 次に、反対側の鍋の揚げ物を反転し、さらに5分間蓋を覆う。
この古典的な広東パン揚げ餅または小豆もち餅のレシピをお楽しみください！ また、これらのアーモンドジェロ、豆腐プディングと生姜ミルクカードのレシピをチェックしてくださ
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あんこ餅
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成分
- ▢ 1 カップもち米粉
- ▢1.砂糖大さじ5
- ½カップ熱い沸騰水
- ½植物油大さじ1
- ½1カップ小豆ペースト（小さな6ボールにロールバックするのに十分な)
指示
-
ボウルにもち米粉1カップを入れます。
-
次に、小麦粉に1.5杯の砂糖を加えてよく混ぜる。
-
小麦粉の混合物に熱い沸騰水の½カップを注ぎます。 小麦粉をスプーンで混ぜる。 （お湯を注ぐときは注意してください。)生地は熱いです,それはあまりにも熱くないまでスプーンで混合し続け、あなたは生地をこねるためにあなたの手を使用することができます.
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生地は少し粘着性があり、余分な小麦粉を加えることを心配しないでください。 （それはまだ暑い/暖かい間に生地をこねることを忘れないでください。)
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その後、生地に植物油1杯を注ぎ、粘着性がなくなるまで生地を混練し続けます。 （私は油を注ぐことによって2回分離するのが好きです。 したがって、私は一度に½大さじの植物油を加え、生地を混練し続けます。)
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次に、生地を細長い形に転がします。
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生地を大まかに6個に分けます。
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6ボールに作品をロールバックします。
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小豆餡をたっぷりと大さじをすくい、ボールに転がします。 この手順を繰り返し、6つの餡玉をロールバックします。
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小麦粉の生地を押して平らにするためにあなたの手のひらを使用してください。
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次に、側面を平らにするために指を使用しています。 生地の中央が側面よりも厚いことを確認してください。 そして、生地の真ん中に餡を入れます。
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餡を入れた生地を折り曲げて転がします。 繰り返し、それらの6を終了します。
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その後、あなたの手のひらを使って生地を少し詰めて押してください。
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焦げ付き防止鍋にオイルに吹きかけ、小さい/低い火をつけて下さい。 もちもちの両面をあんこで炒める。 蓋を5分間覆う。 次に、反対側の鍋の揚げ物を反転し、さらに5分間蓋を覆う。
メモ
小豆餡で餅を作る方法のための調理のヒント:
- もち米粉と砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。 次に、熱い沸騰水を小麦粉の混合物に注ぎます。 生地は非常に熱いです注意してください。 生地が熱くならないまで生地をかき混ぜ、混合するのにスプーンを使用しなさいが生地をこねるのにあなたの手を使用することは良い。 それはまだ暑い/暖かい間に生地をこねることを忘れないでください。
- 生地をこねると、少しベタベタします。 余分な小麦粉を追加することを心配しないでください。 植物油を加えることが助けになります。 2回分離し、生地に油を注ぐ。 それが粘着性ではないまで生地をこね続けます。
- 小麦粉生地を平らにするために手のひらを使用し、側面を平らにするために指を使用しています。 生地の中央が厚くなっていることを確認してください。
- 詰め物を入れ、生地を折ってボールに転がす。 ボールを押すために少し手のひらを使用してください。 充填が出てくるので、あまりにも多くを平らにしないでください覚えています。
- いくつかの油をスプレーし、小さな/低い火をオンにします。 パンは両側を炒め、それぞれの側に5分蓋をして覆う。