フィッシュボールソースアラマノンの
“ちょうどマノンのような味、甘く塩辛いとスパイシーな魚のボールソース！ このような魚のボール、イカボール、kikiam、kwek-kwekや他の揚げ物などのお気に入りのフィリピンの屋台の食べ物のための偉大なディッピングソース。”
魚のボールソースは、魚のボール愛好家がより多くのために戻ってくるものです。 屋台の食べ物の経験は、これら二つが一緒に来る必要があり、ソースなしで完全ではありません。 甘くてスパイシーなソースは完全に魚のボールだけでなく、イカのボール、kikiam、kwek-kwekなどのような他の通りの食べ物だけでなく、補完します。
魚のボールソース、汎用性の高いソース
それは魚のボールソースと呼ばれていますが、その使用は魚のボールだけに限定されません。 それは他の通りの食糧また更に揚げられていた軽食か皿とよく合います。 それは露店が販売する主力製品であり、当時人気のペアとなったので、単に一般的に魚のボールと呼ばれていました。
ストリートフードを販売するすべてのマノンベンダーは、独自の自家製フィッシュボールソースを持っていますが、私が覚えている限り、彼らは味にあまり違 彼らのソースは、あなたが他の後に一人前を持つことに抵抗することはできません甘い、塩辛いとスパイシーな味の組み合わせです。
あなたは通りのために渇望しているが、慎重で、パンデミックのために外出することが制限されている場合は、まだこの自家製フィッシュボールソースでお好みの屋台の食べ物を楽しむことができます。 あなたの食料貯蔵室でほとんど常に利用できる簡単な原料と作ることはかなり容易である。
魚のボールソースを作る上での材料
魚のボールソースを作る上で必要な成分のカップルがありますが、私はそれらのほとんどは、おそらくあなたのパントリー
水、醤油、砂糖、コーンスターチ、小麦粉、タマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切り、唐辛子のみじん切り、塩、コショウ、酢が必要になります。
砂糖に関しては、可用性や個人の好みに応じて任意のタイプを使用することができます。 あなたはダークブラウンの砂糖と半分の白砂糖の半分の部分を使用することができます。 または半分の黒砂糖と半分の白砂糖。 または、純粋な白砂糖または黒砂糖に固執するだけです。
使用される砂糖の種類は、色や糖度が異なるため、ソースの味や色にわずかに影響する可能性があることに注意してください。
レシピの砂糖を増減することで甘さを調整することもできます。 個人的には、私はこのレシピの甘さのレベルは私のためだけに素晴らしいと思います。
濃厚な一貫性を得るために、小麦粉またはコーンスターチを加えています。 いくつかのレシピは、コーンスターチだけで、または小麦粉だけで呼び出します。 これは動作しますが、私はレシピでより多くのテクスチャで小麦粉とコーンスターチの結果を組み合わせることを見つ ただし、2つのうちの1つを必要に応じて使用できます。 それはあなたが持っているものだ場合や、同様にキャッサバ粉を使用することができます。
また、レシピに酢が含まれていないレシピもあります。 私は有無にかかわらず一つを作りました。 しかし、個人的に私のために、私は私の魚のボールソースの酸っぱい味のヒントが好きです。
私の提案は、酢を入れる前にソースを二つの等しい部分に分割することです。 一方のソースには酢がなく、もう一方のソースには酢がありません（このレシピで酢の量を分けるだけです）。 両方を試飲してみて、あなたが好きなものを見てみてください。 あなたが躊躇していて、あなたのソースにそれを望んでいない場合は、それを完全に省略することができます。
もっとスパイシーにしたい場合は、唐辛子を追加することができます。 しかし、私は推測します,3タイの唐辛子は、それを楽しむにはあまりにもスパイシーであるように最大になります.
フィッシュボールソースの作り方
魚のボールソースを作ることは非常に簡単で簡単です。 水、醤油、砂糖、コーンスターチ、万能小麦粉を組み合わせるだけです。 それを混ぜ、弱火で沸騰させ、濃くなるまでかき混ぜる。 その後、ニンニク、タマネギ、唐辛子を加え、塩とコショウで味付けします。 私はまた、酢を追加し、それが攪拌する前に分間煮るようにするのが大好きです。 その後、あなたの好きな通りの食べ物でそれを提供することができます。
保存方法
残ったソースは冷蔵庫内の気密容器に保存することができます。 それは3-4日間良いでしょう。 保存性を高めるためにそれをまた凍らせることができ、約2-3か月間持続します。
この魚のボールソースであなたの屋台の食べ物の経験をスパイスし、あなたの欲求を満たします！ 幸せなおなか！
機器
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ソース鍋か深い鍋
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攪拌スプーンまたは泡立て器
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計量スプーン-カップ＜6573＞＜841＞まな板とナイフまたはチョッパー
成分1x2x3x
- 2 カップ水
- 醤油大さじ3
- γ–γカップ黒糖、味に合わせて調整
- コーンスターチ大さじ1
- 万能小麦粉大さじ1
- 小タマネギ1個、ミンチ
- 4クローブニンニク、ミンチ
- 2-3個の唐辛子、ミンチ
- 小さじ塩
- 小さじ挽いた黒コショウ
- 酢1-2杯、オプションですがお勧め
指示
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ソース鍋に、水、醤油、黒糖、コーンスターチ、万能粉を組み合わせます。 よく混ぜるまで混ぜる。
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低に熱をオンにし、沸騰させる。 塊を避けるために連続的に攪拌しながら調理する。 混合物が濃くなり、光沢があり暗くなるまで調理を続け、約5-8分かかります。
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ニンニク、タマネギ、唐辛子を追加します。 攪拌し、約分のために調理します。
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塩とコショウで味付け。
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酢を加え、かき混ぜる前に1分間煮る。 注：ソースは冷えると濃くなりますので、煮過ぎないでください。
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あなたの好きな魚のボールや他の屋台の食べ物を添えてください！
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