Slutty Food Blog

Slutty Food Blog

a 2017-es újévi fogadalmaim részeként minden héten szeretnék elkészíteni egy új receptet. Az utóbbi időben valami szakácskönyvben voltam – a kreativitás elkerülte a ház költöztetésének és felújításának stresszét – – és inspirációt és új ételeket keresek, hogy átöleljenek.

van ez a 3 hüvelykes kötőanyagom tele receptekkel otthon. Nem viccelek. Három hüvelyk. Tele. Néhány ilyen recept kb 16 évvel ezelőtt, amikor Spokane-ban éltünk, én pedig csak szakácsot tanultam. Van néhány szakácskönyv programom a számítógépemhez, ahol csatlakoztathat egy receptet, és ez biztosítja a recept táplálkozási adatait. Kinyomtathatnál egy teljes oldalt, és én beírnám az összes receptet, amit az ősi interneten találtam akkoriban, és kinyomtatnám őket. Fogalmam sincs, honnan származnak ezek a receptek. Tehát nem igazán állíthatom, hogy a sajátom. Sok közülük már korábban is készítettem, és tényleg csak azokat a recepteket tartottam meg, amelyeket szeretek, és azokat a recepteket, amelyeket még nem készítettem ebben a kötőanyagban.

nem meglepő, hogy az ebben a kötőanyagban található receptek körülbelül 85% – a olyan recept, amelyet még nem készítettem. # lazyaf # orbusyaf # imnotsure

a kötőanyag szakaszokra oszlik – marhahús, csirke, sertés, tészta, zöldségek, italok, édességek és egyéb. Minden szakasznak van egy mappája is, és minden mappában megtalálhatók azok a receptek, amelyeket az évek során magazinokból téptem ki. Food Network, igazi egyszerű, Bon Appetit, Saveur, étel és bor … tonna receptek. A karácsonyi szünet alatt ültem a kanapén egy ritka pillanat a lustaság, lapozó egy halom magazinok kellett olvasni, mielőtt dobta őket, és természetesen kitéptem néhány receptet, és azt mondtam, Hé, miért folyamatosan kitépi ezeket ki? Soha nem készítek ilyen recepteket. Mindig ugyanazokat a büdös recepteket készítem újra és újra. Tehát itt kaptam az ötletet erre az állásfoglalásra!

az elsőnek, amelyet választottam, egy hangulatos kényelmi étel receptnek kellett lennie, mert Találd ki, mi volt az emberek, tegnap 15 fok volt. Igen, emberek, 15 rohadt fagypont. Az új / régi házam nagyon hideg lesz, és rájövök, hogy az alaplap fűtése alapvetően haszontalan, hacsak nem fordítja fel 80+ fokra. Szakács akartam lenni, amitől beindul a sütőm, és belülről melegítünk fel.

néhány évvel ezelőtt, amikor először kezdtem a Pinteresten, találtam egy receptet J. Alexander Mac and cheese másolatához. J. Az Alexander ‘ s egy étterem, ahol Chicagóban voltam a barátaimmal, Lizzel és Sarával egy csajos estén. Otthon hagytuk a férjeket a gyerekekkel – volt egy pizzapartijuk és egy kis whiskey, felöltöztünk, és elmentünk egy szép étterembe, hogy tele legyen az arcunk a legcsúnyább ételekkel. Azt hiszem, emlékszem, hogy rendeltem egy nagyon finom spenótos mártást, sajtos makarónit és steaket. Emlékszem, hogy a sajtos makaróni letépte a zoknimat. Tehát amikor egy idő múlva átnéztem a Pinterestet, és belebotlottam egy másoló receptbe, csak el kellett készítenem. Szóval beszorítottam. És nem sokkal később felcímkéztem, mint egy receptet, amit “hamarosan” akartam készíteni, így lemásoltam egy Word dokumentumba 5634 másikkal, és kinyomtattam. Beledugtam ebbe az iratgyűjtőbe. Aztán azonnal soha nem sikerült. # lazyaf # orbusyaf # stillnotsure

gyors Google-keresést végeztem, hogy kiderítsem, melyik webhelyről származik ez a recept, és itt található az, amelyik leginkább hasonlít az általam kinyomtatott oldalra, de még mindig nem pontosan ugyanaz. A csúcs 3 a keresési eredmények mind különböző receptek. Lehet, hogy kipróbálom a többit, mielőtt lejár az év. Különben is, itt vannak a gondolataim az eredeti recepttel kapcsolatban:

?Az eredeti recept több csirkehúsleves kockát igényel, amelyeknek nem vagyok rajongója. A húslevest elég sósnak találom. Érzékeny vagyok a nagyon sós ételekre. Szóval kihagytam a húslevest rögtön a denevér.

?A cukrot is megszüntettem. Azt hiszem, sokszor adunk cukrot a receptekhez, amikor nem kell. Nem tudom megmondani, hányszor láttam egy paradicsomszósz receptjét, amelyben cukrot ad hozzá, hogy kiegyenlítse. Meg fogom kóstolni előtte és utána, és nem érzek különbséget. Nincs szükségünk több cukorra a testünkben, ezért ezt is megszüntettem.

?Van egy lépés az eredeti receptben, ahol a lecsepegtetett tésztát olívaolajjal és citromlével kell dobni, mielőtt hozzáadná a sajtmártáshoz. Valójában arra a fáradságra mentem, hogy vásároljak egy citromot, friss gyümölcslevet préseljek ki belőle, megmérjem, majd hozzáadtam egy kis tálba néhány mért olívaolajjal, majd elfelejtettem ezt a lépést. Utólag, lehet, hogy jó dolog, hogy elfelejtettem ezt a lépést. Azt hiszem, ez csak azt okozta volna, hogy a sajtmártás sütés közben még egy kicsit elváljon. Így végül véletlenül kihagytam ezt is.

?A recept Gruyere sajtot igényel, és félig hagyományos Gruyere és félig füstölt Gruyere használatát javasolja. Kerestem füstölt Gruyere-t, de egyik élelmiszerboltomban sem találtam. Bárcsak megtettem volna, mert azt hiszem, ezt egy fokkal feldobta volna! Valószínűleg újra megpróbálom ezt a receptet a füstölt Gruyere-vel!

?Imádtam a sűrű, zamatos, bársonyos-ség a sajtmártás alap, mielőtt hozzáadtam az aprított sajtot hozzá. Lehet, hogy ezt az alapot más makaróniás receptekhez használom, amelyeket magam találtam ki.

mindezt szem előtt tartva, minden további nélkül, itt van a recept, ahogy elkészítettem!